Pasta Bowl al Pesto (Çam Fıstıklı Fesleğen Pestolu Makarna)
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı taze sos: Pesto, makarna pişerken hazırlanır; böylece kavanoz sos kullanmadan tarif hızlı kalır.
- Canlı ama tuzlu: Limon kabuğu rendesi ve suyu fesleğenle zeytinyağını canlandırır; Parmesan ve çam fıstığı ise lezzeti dengeli ve tuzlu tutar.
- Parlak kaplama: Ayırdığınız makarna suyu pestoyu tam kıvamında gevşetir; böylece kâsede ağır ağır durmak yerine makarnaya yapışır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Taze fesleğen kullanın: En temiz otsu lezzet için canlı, pörsümemiş fesleğen yaprakları seçin; yorgun yapraklar pestonun tadını donuklaştırabilir.
- Çam fıstığını kavurun: Hafifçe kavrulmuş çam fıstığı daha derin, daha yuvarlak bir fındıksılık katar; ancak fesleğen taze kalsın diye çekmeden önce soğumalarını bekleyin.
- Daha fazla tuz eklemeden önce tadın: Parmesan ve tuzlu makarna suyu ikisi de lezzet verir; bu yüzden pestoyu baştan fazla tuzlamak yerine en sonda ayarlayın.
Doku ipuçları
- Kademeli olarak gevşetin: Ayırdığınız makarna suyunu azar azar ekleyin; pesto parlaklaşıp makarnayı eşit şekilde kaplayana kadar.
- Fazla çekmekten kaçının: Pesto toparlanana kadar çekin; fesleğeni fazla çalıştırmak sosu daha koyu ve daha az kokulu yapabilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Pestoyu önceden hazırlayın: Pesto önceden hazırlanıp buzdolabında soğuk tutulabilir, ancak rengi ve taze fesleğen aroması en iyi yapıldığı gün olur.
- Hafifçe ısıtın: Artanları, sosu açmak için biraz su veya zeytinyağı ekleyerek dikkatlice ısıtın; fesleğeni matlaştırabilecek yüksek ısıdan kaçının.
Geleneksel notlar
- Mutfak robotu yöntemi: Geleneksel pesto genellikle havan ve tokmakla hazırlamayla özdeşleştirilir, ancak mutfak robotu minimum çabayla pratik, günlük bir versiyon sunar.
- Peynir ve kuruyemiş değişimleri: Pecorino daha keskin bir bitiş verebilir; Antep fıstığı ise sosu klasik çam fıstığına göre biraz daha tatlı ve daha fıstıksı yapar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Büyük bir tencerede suyu kaynat ve 1 çay kaşığı ince deniz tuzuyla tatlandır. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki süreye göre al dente olana kadar pişirin. Süzmeden önce pişirme suyundan yaklaşık 120 ml ayırın.
- Makarna pişerken fesleğeni, çam fıstığını, sarımsağı, Parmesanı, zeytinyağını, limonun kabuğu rendesini, 1 yemek kaşığı limon suyunu, karabiberi ve kalan 1 çay kaşığı ince deniz tuzunu mutfak robotuna koyun. Koyu bir pesto elde edene kadar çekin; gerekirse kenarlarını sıyırın. Çok katı görünüyorsa, ayırdığınız makarna suyundan 1 ila 2 yemek kaşığıyla açın.
- Makarnayı süz ve tekrar sıcak tencereye al. Pestoyu ekleyip iyice harmanlayın; sos makarnayı parlak bir tabaka halinde kaplayana kadar ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyin. Tadına bak ve daha canlı olmasını istersen biraz daha limon suyu ekle.
- Kaselere paylaştırın ve bolca çekilmiş karabiberle tamamlayın. Sıcakken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha derin bir lezzet için çam fıstıklarını orta ateşte kuru bir tavada 2 ila 3 dakika, hafifçe altın rengi olana kadar kavurun; sonra çekmeden önce soğutun.
- En pürüzsüz pesto için, fesleğeni fazla yormadan hızlıca karışması adına Parmesanı çekmeden önce ince rendeleyin.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edecekseniz, mümkünse makarnada pastörize yumurta kullanın ve yemeğin buharı üstünde servis edildiğinden emin olun.
İkame ürünler
- Biraz daha tatlı, daha fındıksı bir pesto için çam fıstığı yerine Antep fıstığı kullanın.
- Daha keskin, daha tuzlu bir bitiş için Parmesan yerine pecorino romano peyniri kullanın.
- Daha hafif bir doku için yumurtalı makarna yuvası yerine spagetti kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Hızla soğutun, ardından kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın. Bir tencerede azıcık su veya zeytinyağı ekleyerek buharı üstünde kalacak kadar nazikçe ısıtın ya da oda sıcaklığında yiyin; fesleğen aroması zamanla biraz körelir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İtalyan
-
Alerjenler:
Sert kabuklular Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Linguine alle Vongole (midyeli linguine)
Midyeli linguine: sarımsak, beyaz şarap, acı biber ve maydanoz
Marinara Soslu Hindi Köftesi
Marinara sosunda pişen hindi köftesi, spagettiyle servis edilir
Pasta alla Trapanese (Sicilya usulü domatesli ve bademli pesto makarna)
Domatesli, bademli ve fesleğenli pestolu Sicilya makarnası
Käsespätzle (Peynirli Yumurta Eriştesi ve Kızarmış Soğan)
Gruyère ve kızarmış soğanla kat kat dizilen peynirli spätzle
Agnolotti del Plin (Esmer Tereyağı ve Adaçaylı İçli Makarna)
Domuz eti, ıspanak, esmer tereyağı ve adaçaylı içli makarna
Füme Domatesli Kremalı Soslu Chorizo Makarnası
Manchego’lu füme domatesli kremalı soslu chorizo makarna
Siyah Fasulye ve Pilavlı Dana Kıymalı Sote Kasesi
Pilav üzerinde biberli ve siyah fasulyeli dana kıymalı sote
Radish and Cultured Butter Tartine (Fransız açık sandviç)
Kültür tereyağı ve turplu kızarmış ekşi mayalı tartine
Welsh Rarebit (ekşi mayalı ekmek üzerinde)
Ale ve hardallı peynir soslu, ızgaralanmış ekşi mayalı ekmek
Piyaz (Türk beyaz fasulye salatası)
Limon soslu ve sumaklı Türk beyaz fasulye salatası
Basmati Pilavlı Yumurta Köri
Baharatlı domates sosunda pişen yumurta, basmati pilavla
Sarımsaklı Aiolili Modern Tortilla Española Kasesi
Patatesli, yumurtalı ve sarımsaklı aiolili tortilla española tarzı kase
Pasta al Pesto Genovese (fesleğenli pesto makarna)
Çam fıstıklı, Parmesanlı ve sarımsaklı fesleğen pestolu makarna
Burratalı Pesto Makarna
Üzerine kremamsı burrata konan pesto makarna
Pasta con Pesto di Pistacchi e Ricotta (Antep fıstıklı pestolu makarna)
Kremamsı ricotta ve Antep fıstığı pestolu makarna
Pesto alla Genovese (Fesleğenli pesto makarna)
Taze fesleğenli pesto, çam fıstığı ve Parmesanla harmanlanmış spagetti
Pasta al Pesto Genovese Tradizionale (Fesleğenli Pesto Makarna)
Taze fesleğenli pesto ve Parmesan’la harmanlanmış spagetti
Limonlu Ricotta ve Kabarcıklaşmış Cherry Domatesli Rigatoni
Kabarcıklaşmış domatesli ve limonlu ricottalı rigatoni
Bunlar da hoşuna gidebilir
Patates ve Yeşil Fasulyeli Ranch Usulü Tavuk Tepsi Yemeği
Patatesli, yeşil fasulyeli ve ranch baharatlı tavuk tepsi yemeği
Pollo alla Cacciatora (Domates, kırmızı şarap ve zeytinle pişirilmiş tavuk)
Tavuk butları domates, kırmızı şarap, mantar ve zeytinle pişer
Maydanoz soslu ve bezelyeli gammon bifteği
Maydanoz soslu ve tereyağlı bezelyeli tavada gammon biftek
Trippa alla Romana (domates ve nane soslu işkembe)
Petek işkembe, nane ve pecorino ile domateste pişirilir
Mango Limon Yeşil Limon Hindistan Cevizi Smoothie
Hindistan cevizi sütü, yeşil limon ve kırılmış buzlu mango smoothie.
Agnello al Forno di Pasqua (Patatesli Paskalya Kuzu Fırın)
Sarımsak, biberiye ve patatesli İtalyan kuzu fırın
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
