Ricotta ve Limonlu Makarna Kasesi
Bu tarif neden işe yarar
- Tasarımı gereği hızlıdır: Sos, makarna pişerken karıştırılır; böylece tüm yemek öğle yemeğine uygun kısa bir sürede hazır olur.
- Kremasız ipeksi: Ricotta, zeytinyağı ve nişastalı makarna suyu birleşip spagettiye yapışan pürüzsüz bir sos olur.
- Canlı ama dengeli: Limon kabuğu rendesi ve suyu peynirin zenginliğini dengeler; Parmesan ve karabiber bitişi tuzlu tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Makarna suyunu azar azar kullanın: Ayırdığınız pişirme suyunu azar azar ekleyin; sos parlaklaşıp spagettiyi kaplayana, kasede birikmeyene kadar.
- Önce ricotta’yı çırpın: Makarnayı eklemeden önce ricotta’yı limonla çırpmak topakları giderir ve sosa daha eşit bir doku verir.
Malzeme notları
- İyi ricotta seçin: Pürüzsüz, taze ricotta en kremamsı sonucu verir; çok taneli ricotta sosu daha az ipeksi hissettirebilir.
- Mümkünse mumlanmamış limon kullanın: Kabuk rendesi lezzetin merkezinde olduğu için mumlanmamış limon idealdir. Rendelemeden önce limonu iyice ovun.
- Peynire göre ayarlayın: Parmesan ve pecorino tuzluluk açısından değişir; en sonda ekstra baharat eklemeden önce tadına bak.
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Bu makarna, spagetti sıcakken ve sos makarna suyuyla yeni açılmışken en iyisidir.
- Aynı gün en iyi: Artanlar nazikçe yeniden ısıtılabilir, ancak sos en pürüzsüz ve en canlı hâlini karıştırdıktan hemen sonra servis edildiğinde alır.
Yaygın hatalar
- Çok fazla makarna suyu eklemek: Makarna suyunun tamamını bir anda dökmek sosu inceltebilir. Yavaş yavaş ekle ve kaplama gevşek ve parlak göründüğünde dur.
- Spagettiyi fazla pişirmek: Makarnayı al dente olana kadar pişir ki ricotta sosuyla karıştırınca yeterince diri kalsın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Büyük bir tencerede suyu kaynat ve 1.5 çay kaşığı ince deniz tuzuyla tatlandır. Spagettiyi paket üzerindeki süreye göre al dente olana kadar pişirin. Süzmeden önce 150 ml makarna suyunu kepçeyle alın, sonra süzün.
- Makarna pişerken ricottayı bir karıştırma kasesine alın. Limonun kabuğunu ince ince rendeleyip kaseye ekleyin, ardından suyunu sıkın. Pürüzsüz olana kadar çırpın, sonra Parmesanı, sızma zeytinyağını, karabiberi ve kalan 0.5 çay kaşığı ince deniz tuzunu çırparak ekleyin.
- Sıcak spagettiyi ricotta karışımına ekleyin ve iyice harmanlayın. Ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyin; sos parlak görünüp makarnayı kaplayana kadar. Ilık kaselerde hemen servis edin.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Makarna daha uzun süre kremamsı kalsın diye servis kaselerini sıcak suyla ısıtıp sonra kurulayın.
- Ayırdığınız makarna suyunu yavaş yavaş ekleyin; akışkan değil, gevşek ve ipeksi bir sos istiyorsun.
İkame ürünler
- Benzer doku ve pişme süresi için spagetti yerine linguine kullanın.
- Daha tuzlu, daha keskin bir bitiş için parmesan yerine pecorino romano peyniri kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Hızla soğutun, üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. Kısık ateşte bir tencerede azıcık su ekleyerek, sık sık karıştırıp sosu pürüzsüz tutarak buharı üstünde kalacak kadar nazikçe ısıtın.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 kaseler
- Toplam süre: 20dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İtalyan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Spaghetti alla Carbonara (Guanciale ve Pecorino’lu Roma makarnası)
Guanciale, yumurta, Pecorino ve karabiberli Roma spagettisi
Pasta alla Puttanesca (Domatesli, Ançüezli ve Zeytinli Spagetti)
Ançüezli, kaparili ve zeytinli spagetti
Fırında Feta Domatesli Makarna
Kremamsı fırında feta ve çeri domates soslu penne
Vegan Pasta al Pomodoro
Hızlı domatesli, sarımsaklı ve fesleğenli soslu spagetti
Masala Arrabbiata Karidesli Makarna
Masala baharatlı arrabbiata domates soslu karidesli penne
Spaghetti alla Nerano (Provolone ve fesleğenli kabaklı makarna)
Kızarmış kabak, provolone, Parmesan ve fesleğenli spagetti
Siyah Fasulyeli ve Avokadolu Southern Usulü Kinoa Kasesi
Siyah fasulye, karalahana, lime ve avokadolu kinoa kasesi
Pasta al Pesto Genovese (fesleğenli pesto makarna)
Çam fıstıklı, Parmesanlı ve sarımsaklı fesleğen pestolu makarna
Keçi Peynirli Ratatouille Tart
Ratatouille sebzeli ve keçi peynirli milföy tart
Ton Balıklı Avokadolu Poke Bowl
Ton balıklı ve avokadolu suşi pirinçli poke bowl.
Bulgogi Tahıl Kasesi
Esmer pirinç, havuç, salatalık ve gochujanglı bulgogi dana kasesi
Lomo Saltado Kasesi (Pilav ve Patates Kızartmalı Sote Dana Eti)
Dana etli, pilavlı ve patates kızartmalı lomo saltado kasesi
Limonlu Ricotta ve Kabarcıklaşmış Cherry Domatesli Rigatoni
Kabarcıklaşmış domatesli ve limonlu ricottalı rigatoni
Pasta con Pesto di Pistacchi e Ricotta (Antep fıstıklı pestolu makarna)
Kremamsı ricotta ve Antep fıstığı pestolu makarna
Pasta al Limone (Kremalı Limonlu Makarna)
Kremalı limon soslu, Parmesanlı ve karabiberli spagetti
Spaghetti alla Nerano (Provolone ve fesleğenli kabaklı makarna)
Kızarmış kabak, provolone, Parmesan ve fesleğenli spagetti
Pasta alla Nerano Verde (kabaklı, fesleğenli ve Parmigiano’lu spagetti)
Pürüzsüz kabak, fesleğen ve Parmigiano soslu spagetti
Pasta al Pomodoro Fresco (Taze domates ve fesleğenli spagetti)
Taze domates, sarımsak, fesleğen ve parmesanlı spagetti
Bunlar da hoşuna gidebilir
Biberiye ve Sarımsaklı Ağır Fırınlanmış Kuzu Budu
Biberiye ve sarımsaklı ağır ağır fırınlanmış kuzu budu
Tzatziki ve Sebzeli Kase
Tzatziki, taze sebzeler, zeytin ve sıcak pitayla servis edilir
Siyah Fasulye ve Pilavlı Dana Kıymalı Sote Kasesi
Pilav üzerinde biberli ve siyah fasulyeli dana kıymalı sote
Siyah Fasulye, Tatlı Mısır ve Limeli Mango Salatası
Siyah fasulye, tatlı mısır ve lime ile mango salatası
Bulgur ve Limonlu Türk Usulü Baharatlı Somon Kasesi
Bulgur üzerinde salatalık, domates ve limonlu baharatlı somon
Dulce de Camote (Tarçınlı Tatlı Patates Ezmesi)
Şeker ve tarçınla pişmiş, dilimlenebilir tatlı patates ezmesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
