Pasta Bowl al Pesto (bazsalikomos pestós tészta fenyőmaggal)

• 200 g Tésztafészek
• 2 tk Finom tengeri só
• 40 g Bazsalikom
• 30 g Fenyőmag
• 1 gerezd Fokhagyma
• 50 g Parmezán
• 80 ml Extra szűz olívaolaj
• 1 közepes Citrom
• ½ tk Fekete bors

1. Forralj fel egy nagy fazék vizet, és ízesítsd 1 tsp finom tengeri sóval. Add hozzá a tésztát, és a csomagoláson megadott idő szerint főzd al dentére. Leszűrés előtt tegyél félre kb. 120 ml főzővizet.
2. Amíg a tészta fő, tedd a bazsalikomot, a fenyőmagot, a fokhagymát, a parmezánt, az olívaolajat, a citrom héját, 1 ek citromlevet, a fekete borsot és a maradék 1 tk finom tengeri sót egy aprítógépbe. Turmixold sűrű pestóvá, szükség szerint kapard le az oldalát. Ha nagyon sűrűnek tűnik, lazítsd 1 to 2 tbsp félretett tésztafőzővízzel.
3. Szűrd le a tésztát, és tedd vissza a meleg lábasba. Add hozzá a pestót, és alaposan forgasd össze, majd adj hozzá egy kevés félretett tésztafőzővizet, amíg a szósz fényes rétegben bevonja a tésztát. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés citromlevet, ha élénkebbre szeretnéd.
4. Oszd el tálakba, és fejezd be bőségesen őrölt fekete borssal. Azonnal, melegen tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.