Hutspot Met Worst (holenderskie purée z ziemniaków, marchwi i cebuli z kiełbasą)

• 1 kg Ziemniaki ogólnoużytkowe typu B
• 500 g Marchew
• 2 średnie Cebula żółta
• 2 łyżeczki Drobna sól morska
• 600 g Kiełbasa wieprzowa, najlepiej wędzona
• 60 g Masło niesolone
• 150 ml Mleko pełne
• 2 łyżeczki Musztarda Dijon
• ½ łyżeczki Czarny pieprz

1. Obierz ziemniaki i marchew, a następnie pokrój je na równe kawałki. Obierz i pokrój cebulę w plastry. Włóż ziemniaki, marchew i cebulę do dużego garnka i wlej tyle wody, aby je tylko przykryła, po czym wmieszaj 1 łyżeczkę soli.
2. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do równomiernego pyrkania i gotuj przez 15 minut. Ułóż kiełbasy na wierzchu warzyw, przykryj i gotuj na wolnym ogniu jeszcze 15 do 20 minut, aż warzywa będą bardzo miękkie, a kiełbasy gorące w środku.
3. Wyjmij kiełbasy na talerz i przykryj, aby utrzymać ciepło. Dokładnie odcedź warzywa na durszlaku, następnie przełóż je z powrotem do gorącego garnka i pozwól, by para odparowała przez 1 minutę. Rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków na gładko.
4. Dodaj masło i rozgnieć ponownie, aż się rozpuści i masa będzie lśniąca. Wlewaj mleko po trochu, rozgniatając, aż masa będzie miękka i da się nakładać łyżką. Wmieszaj musztardę, następnie dopraw pozostałą solą i czarnym pieprzem.
5. Pokrój kiełbasy w plastry lub podaj je w całości obok purée. Spróbuj i dodaj odrobinę więcej czarnego pieprzu, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.