Kasza Jaglana Bowl (Hirs med rostade grönsaker och fetaost)
Därför fungerar receptet
- Bra texturkontrast: Mjuka rostade grönsaker, fluffig hirs och smulig feta ger skålen struktur utan att kännas tung.
- Frisk, balanserad dressing: Citron skär igenom fylligheten från olivoljan och fetan, medan honung rundar av syran.
- Passar för lunchförberedelser: Hirsen och de rostade grönsakerna håller sig bra i kylen, särskilt när dressingen hålls separat fram till servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Skölj hirsen noga: Sköljning hjälper till att få bort eventuell naturlig beska och ger de kokta grynen en renare, lättare smak.
- Välj fast zucchini: En fast zucchini håller formen bättre vid rostning och blir mindre lätt vattnig.
- Färska örter gör skillnad här: Bladpersilja håller skålen fräsch, medan färsk dill är ett bra alternativ för en tydligare polsk avslutning.
Texturtips
- Låt hirsen vila: Om du låter kastrullen vara täckt en kort stund efter kokning kan kornen ånga klart jämnt innan du fluffar upp dem.
- Ånga av överflödig vätska: Om hirsen ser fuktig ut efter kokning, låt den stå utan lock en kort stund innan du sätter ihop skålarna.
- Ge grönsakerna utrymme: Sprid ut zucchini och paprika på plåten så att de rostas och får färg i kanterna i stället för att ångas.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll dressingen separat: Förvara hirsen och de rostade grönsakerna tillsammans, men tillsätt dressingen precis före servering för att hålla smakerna fräscha.
- Håller i upp till 3 dagar: Den kokta hirsen och grönsakerna kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
- Avsluta precis före servering: Tillsätt fetaost och örter på slutet så att de behåller sin konsistens och färg.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skölj hirsen i ett durkslag under kallt vatten tills vattnet blir klarare.
- Skär zucchinin i munsbitar och den röda paprikan i liknande bitar. Vänd runt grönsakerna på en plåt med 1 msk av extra jungfruolivoljan, 0.5 tsk av det fina havssaltet och svartpepparn.
- Rosta i 20 to 25 minuter, vänd en gång, tills de är mjuka och lätt brynta i kanterna. Ställ åt sidan medan du gör klart skålen.
- Häll den sköljda hirsen i en kastrull med 450 ml vatten och 0.5 tsk av det fina havssaltet. Koka upp, lägg sedan på lock och koka på lägsta värme i 12 to 15 minuter tills vattnet har absorberats och kornen är mjuka.
- Ta kastrullen från värmen och låt hirsen stå, med lock, i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel. Om den verkar lite blöt, låt den stå utan lock i 2 minuter så att den ångar av.
- Finhacka den färska persiljan. Vispa 2 msk av extra jungfruolivoljan med citronsaften, honungen och resterande 0.25 tsk fint havssalt i en bunke.
- Fördela hirsen mellan två skålar och toppa med den rostade zucchinin och paprikan. Skeda över dressingen, smula sedan över fetaosten och avsluta med persiljan.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Skölj hirsen noga, så minskar beskan och kornen blir fluffiga.
- För bästa konsistens, låt den kokta hirsen stå övertäckt innan du fluffar den så att den ångar klart jämnt.
- Om du ska servera senare, håll dressingen separat och blanda i precis före servering så att grönsakerna behåller sin fräschör.
Substitutioner
- Ersätt fetaost med getost för en krämigare, syrligare avslutning.
- Byt ut färsk persilja mot färsk dill för en mer traditionell polsk örtton.
- Byt ut honung mot lönnsirap för en något djupare sötma i dressingen.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara hirsen och de rostade grönsakerna i en lufttät behållare i kylen. Förvara dressingen separat om möjligt, vispa sedan igen och blanda i före servering; ät kall eller låt bli rumstempererad.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 skålar
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Polsk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Marockanskt kryddad lammköttbullsbowl med couscous
Lammköttbullar i tomatsås serverade på couscous
Latinamerikansk kycklingbowl med örter, quinoa och avokado
Kycklingbowl med örter, quinoa, avokado och lime
Lentilles du Puy med pocherat ägg och senapsdressing
Varma Puy-linser toppade med ett pocherat ägg
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Vegetarian Kapsalon Bowl (pommes i lager med svamp och gouda)
Pommes i lager med kryddad svamp, gouda och vitlökssås
Modern moussaka-bowl med aubergine och lamm
Moussaka-inspirerad bowl med aubergine, lamm och yoghurttopping
Thailändsk röd curryskål med kyckling och jasminris
Thailändsk röd curryskål med kyckling och jasminris
Pasta Bowl al Pesto (basilikapestopasta med pinjenötter)
Pasta vänd med basilikapesto, parmesan och pinjenötter
Teriyaki tofu bowl med sushiris
Krispig teriyakitofo på sushiris med grönsaker
Empanada Gallega de Atún (galicisk tonfiskpaj)
Galicisk tonfiskpaj bakad i pajdeg med olivolja
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxacanska masarundlar)
Masarundlar stekta i panna med bönor, salsa verde och ost
Risotto al Limone e Gamberi (citron- och räkristotto)
Krämig citronrisotto med räkor och parmesan
Quinoa- och rostade grönsakssallad
Quinoasallad med rostad zucchini, paprika och lök
Grillspett med halloumi, zucchini och röd paprika
Grillspett med halloumi, zucchini, röd paprika och oregano
Insalata di Farro con Verdure (Italiensk farrosallad med rostade grönsaker)
Farrosallad med rostad zucchini, tomater och rödlök
Spansk skål med rostade grönsaker, couscous och kikärter
Couscousskål med rostade grönsaker, kikärter och citrondressing
Marockansk couscousbowl med rostade grönsaker och kikärter
Couscousbowl med rostade grönsaker, kikärter och citron- och tahinidressing
Farro Bowl con Verdure (farro med rostade grönsaker och citron)
Farro med rostade grönsaker, citron, vitlök och basilika
Du kanske också gillar
Tarte Flambée (franskt tunnbröd med lök och lardons)
Krispig tarte flambée med lök, lardons och crème fraîche
Steak au Poivre med cognac- och gräddsås
Pepparkornspanerad biff med pannsås på cognac och grädde
Chicken Tortilla Soup
Chicken tortilla soup med svarta bönor, majs och tortillaremsor
Sopa Azteca (tortillasoppa med chipotle och avokado)
Tomat- och chipotletortillassoppa toppad med avokado och lime
Marockansk rödbetssallad med spiskummin, citron och olivolja
Rödbetssallad med citron, spiskummin och färsk persilja
Vietnamesisk avokadosmoothie
Vietnamesisk avokadosmoothie med kondenserad mjölk och is
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
