Chicken Kebab Salad Bowl (Yoghurtmarinerad kyckling med citronyoghurtdressing)
Därför fungerar receptet
- Kryddig marinad: Grekisk yoghurt bär vitlök, ingefära och malda kryddor så att de fäster på kycklingen före grillning.
- Fräsch kontrast: Sotad, mör kyckling ligger på krispiga salladsgrönsaker med en sval yoghurtdressing som balans.
- Frisk avslutning: Citron i både marinaden och dressingen skär igenom den krämiga yoghurten och håller skålen livlig.
- Effektiv tidsplanering: Kycklingen kan marineras en kort stund medan salladen förbereds, vilket gör receptet praktiskt för en vardagsmiddag.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Använd kycklinglår: Urbenade kycklinglårfiléer håller sig saftiga på medelhög grillvärme och passar den korta yoghurtmarinaden.
- Grekisk yoghurts konsistens: Grekisk yoghurt ger marinaden stadga och blir en krämig dressing; späd dressingen gradvis tills den är hällbar.
- Variation på kryddblandning: Garam masala ger en varm, aromatisk profil; curry kan användas för ett annat men fortfarande kryddigt resultat.
Vanliga misstag
- Grillvärmen spelar roll: För låg värme kan göra att yoghurtmarinaden ångar i stället för att få grillyta, medan för hög värme kan bränna utsidan innan kycklingen är genomstekt.
- Skär upp efter vilan: Låt den grillade kycklingen vila innan du skär upp den så att köttsaften sätter sig och köttet förblir mört.
- Dressa på slutet: Tillsätt citronyoghurtdressingen precis före servering så att romansalladen och gurkan behåller sin krispighet.
Justera hettan
- För en mildare bowl: Använd lite mindre garam masala och håll citronyoghurtdressingen sval och generös.
- För mer hetta: Tillsätt en nypa chilipulver eller skivad färsk chili i marinaden för mer sting.
- Håll det balanserat: Extra citron i dressingen hjälper till att lyfta kryddorna utan att skålen känns tung.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll komponenterna åtskilda: Förvara kycklingen, salladen och dressingen i separata behållare så att grönsakerna håller sig krispiga.
- Värm kycklingen försiktigt: Värm kycklingen i en ugn på 180°C (355°F) tills den är genomvarm, skiva den och servera över salladen.
- Montera precis före servering: Sätt ihop skålarna i sista stund så att dressingen täcker salladen utan att den slokar.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda det mesta av den grekiska yoghurten med vitlök, ingefärsrot, garam masala, malen spiskummin, malen koriander, fint havssalt och svartpeppar i en bunke. Finriv i lite citronskal och pressa i hälften av citronsaften. Spara resten av den grekiska yoghurten och resten av citronen till dressingen.
- Lägg i urbenade kycklinglårfiléer utan skinn i den kryddade yoghurten och vänd så att de täcks ordentligt. Ställ åt sidan för att marinera medan du förbereder salladen, eller i upp till 30 minuter om du har tid. Om du marinerar längre, förvara i kylen.
- Värm en grill till medelhög till hög värme. Pensla grillen med lite rapsolja och grilla sedan kycklingen i 5 till 7 minuter per sida tills den är bränd i kanterna och genomstekt. Låt vila i 5 minuter innan du skär upp.
- Under tiden, hacka romansallad, gurka och tomat och skiva rödlöken tunt. Blanda ihop i en skål och krydda lätt med en nypa fint havssalt och lite svartpeppar. Fördela mellan två skålar.
- Vispa den sparade grekiska yoghurten med den återstående citronsaften och en skvätt vatten så att den blir en hällbar dressing. Smaka av och justera med lite mer fint havssalt och svartpeppar vid behov. Toppa salladen med den skivade kycklingen och skeda över citronyoghurtdressingen.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa grillyta, låt överflödig marinad droppa av kycklingen innan den läggs på grillen, och undvik att flytta den de första minuterna så att den hinner få färg ordentligt.
- Om du lagar mat till någon som är extra känslig för matförgiftning, använd pastöriserad grekisk yoghurt och se till att kycklingen är helt genomstekt utan rosa i mitten.
Substitutioner
- Byt ut rapsolja mot olivolja för grillning och för att späda dressingen.
- Byt ut garam masala mot curry powder för en annan men fortfarande värmande kryddprofil.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara kycklingen, salladen och dressingen separat i kylen för bästa konsistens. Värm kycklingen i en 180°C (355°F) ugn i 8 till 10 minuter tills den är rykande het, och dressa salladen precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 50min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Indisk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Purjolök med vinägrett och löskokt ägg
Sjuden purjolök i dijonvinägrett med löskokt ägg
Agurkesalat (dansk gurksallad i söt vinägerdressing)
Dansk gurksallad i söt och syrlig vinägerdressing
Endivesallad med valnötter och roquefort
Krispig endivsallad med valnötter, Roquefort och Dijondressing
Som Tam Thai (sallad på grön papaya)
Som tam Thai sallad på grön papaya med rostade jordnötter
Śledź na Wigilię (Polsk julaftonssill med äpple och lök)
Kyld sill varvad med äpple och lök i sötsur dressing
Fattoush (sallad med rostat pitabröd)
Krispig sallad med rostat pitabröd, grönsaker och sumak
Sayur Lodeh (grönsaksgryta med kokosmjölk)
Grönsaksgryta med kokosmjölk (sayur lodeh)
Köttfärslimpa på plåt med potatis och morötter
Köttfärslimpa på plåt med rostad potatis och morötter
Argentinsk asado med chimichurri
Grillad ribeye med chimichurri på persilja och vitlök
Albóndigas en Salsa (köttbullar i tomat- och vitvinssås)
Köttbullar på nöt- och fläskfärs som sjuder i tomat- och vitvinssås
Fasolada (grekisk soppa med vita bönor och tomat)
Grekisk soppa med vita bönor, tomat och örter
Kluski Śląskie (schlesiska potatisknödel med sås)
Schlesiska potatisknödelar med enkel steksky
Chicken Shawarma med yoghurtmarinad och tahinisås
Rostad kycklingshawarma med yoghurtmarinad och tahini
Proteinrik kyckling i airfryer
Proteinrik airfryad yoghurtmarinerad kyckling med gurksallad.
Masala Chicken Traybake (Kyckling på plåt med potatis och yoghurt)
Masalakyckling på plåt med potatis, rödlök och yoghurt
Modern shawarmabowl med tahiniyoghurtsås
Modern shawarmabowl med kryddad kyckling, ris och tahiniyoghurt
Tandoorilax med gurkraita
Ugnsbakad tandooriinspirerad lax med gurk- och myntaraita
Shawarmatallrik med kyckling, vitlökssås och pickles
Ugnsstekt kycklingshawarma med vitlökssås, pickles och sallad
Du kanske också gillar
Ossobuco (bräserade kalvläggar)
Kalvläggar bräserade med tomater, vitt vin och gremolata
Choucroute de la Mer (surkål med skaldjur)
Surkål värmd med vitt vin, sedan ångad med skaldjur
Madeleines (franska snäckkakor med citron och vanilj)
Smöriga snäckformade kakor med citronskal och vanilj
Lava cake i airfryer
Portionsbakade chokladkakor med en rinnig kärna.
Tarte Flambée (alsatiskt tunnbröd med crème fraîche, bacon och lök)
Krispig tarte flambée med crème fraîche, bacon och lök
Thailändska räkor i airfryer
Airfryade thailändska räkor med fisksås, lime och vitlök.
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
