Supă modernă de tortilla cu chipotle, pui și avocado

Supa tortilla este o supă-bulion în stil mexican, recunoscută pentru căldura afumată a ardeiului iute, baza bogată în roșii și toppingul crocant de tortilla de porumb. În această versiune, chipotle dă supei o iuțeală rotundă, iar pulpele de pui adaugă frăgezime și fasolea neagră o face mai consistentă pentru cină. Finalul proaspăt contează la fel de mult ca bulionul: avocado domolește iuțeala, lime-ul accentuează roșia, iar coriandrul adaugă o notă curată, ierboasă. Păstrarea fâșiilor de tortilla prăjite separat până la servire le menține crocante, dând fiecărui bol amestecul de bulion sărat, pui fraged și textură crocantă care face preparatul atât de satisfăcător.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Supă inspirată de bucătăria mexicană
Nivel de iuțeală Mediu
Mod de preparare Gătit într-o singură oală • Potrivit pentru meal prep • Se poate congela
Timp necesar Sub 1 oră

De ce reușește această rețetă

  • Profunzime afumată: Gătirea pe scurt a chimionului și a chipotle-ului înainte de a adăuga lichidul ajută la obținerea unei supe mai pline, mai afumate.
  • Crocant lângă supă: Fâșiile de tortilla prăjite rămân crocante când sunt adăugate chiar înainte de servire, oferind contrast cu fasolea moale, puiul și avocado.
  • Final proaspăt: Lime-ul și coriandrul taie din bogăția supei de roșii și pun în valoare iuțeala chipotle-ului.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Ajustează iuțeala

  • Pentru un bol mai blând: Începe cu mai puțin sos chipotle și lasă-i pe comeseni să mai adauge la masă.
  • Pentru mai mult iute: Încorporează sos chipotle în plus după ce supa a fiert la foc mic, apoi gustă înainte să mai adaugi.
  • Păstrează iuțeala echilibrată: Folosește mult lime și avocado la servire; aciditatea și bogăția lor domolesc ardeiul iute afumat.

Sfaturi pentru textură

  • Păstrează tortilla crocantă: Păstrează fâșiile prăjite separat și adaugă-le doar chiar înainte de a mânca.
  • Folosește foc domol pentru pui: Ține supa la un clocot ușor, nu la fierbere puternică, ca pulpele de pui să rămână fragede.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Pregătește baza supei din timp: Supa, puiul și fasolea pot fi gătite în avans și ținute la frigider, apoi reîncălzite ușor înainte de servire.
  • Congelează fără toppinguri: Congelează supa fără avocado, coriandru, lime sau fâșii de tortilla, apoi adaugă toppingurile proaspete după reîncălzire.
  • Reîncălzește ușor: Încălzește supa pe aragaz până e foarte fierbinte, adăugând tortilla crocantă doar la masă.

Note despre ingrediente

  • Alege avocado ferm-copt: Un avocado copt, dar ferm, își păstrează forma în supa fierbinte și adaugă un contrast cremos.
  • Pieptul de pui se gătește mai repede: Dacă folosești piept de pui în loc de pulpe, fierbe la foc mic doar până e abia gătit, ca să eviți o textură uscată.

Echipamentul de care ai nevoie

Cuțit de bucătar Oală mare Polonic Tigaie Tocător
Ingrediente

Supă

Pentru servire

Instrucțiuni
Tipărește
  1. Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește 6 până la 8 minute, până se înmoaie și devine ușor aurie. Încorporează usturoiul și gătește 1 minut, până devine aromat.
  2. Încorporează chimionul măcinat și sosul chipotle și gătește 30 secunde. Adaugă roșiile și supa de pui, apoi adu la un clocot ușor. Fierbe ușor 10 minute, ca să se îmbine aromele.
  3. Adaugă pulpele de pui și menține supa la un clocot ușor 12 până la 15 minute, până când puiul este gătit complet. Scoate puiul pe un tocător, apoi rupe-l fâșii în bucăți de mărimea unei înghițituri. Pune puiul înapoi în oală.
  4. Încorporează fasolea neagră și fierbe ușor 5 minute, până se încălzește. Gustă și adaugă puțin mai mult sos chipotle dacă vrei mai iute. Ține supa la foc mic cât timp pregătești toppingurile.
  5. Taie tortilla de porumb în fâșii subțiri. Într-o tigaie, la foc mediu-mare, prăjește fâșiile într-o tigaie uscată 3 până la 5 minute, amestecând des, până devin crocante și ușor rumenite. Taie avocado cuburi, taie lime-urile în felii și toacă grosier coriandrul.
  6. Toarnă supa cu polonicul în boluri. Pune deasupra avocado și coriandru și servește cu felii de lime, pentru stors deasupra. Adaugă fâșiile de tortilla chiar înainte de a mânca, ca să rămână crocante.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sfaturi

  • Pentru cea mai bună textură, păstrează fâșiile de tortilla separat și adaugă-le la masă, ca să nu se înmoaie în bulion.
  • Dacă servești copii sau pe cineva sensibil la iute, începe cu mai puțin sos chipotle și lasă-i pe oameni să mai adauge în propriul bol.

Înlocuiri

  • Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui pentru o supă mai slabă; adaugă-l cu câteva minute mai târziu și fierbe ușor doar până se gătește.
  • Înlocuiește sosul chipotle cu pudră de chipotle afumat pentru un iute mai uscat, mai afumat; încorporeaz-o odată cu chimionul.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 3 zile
  • Răcește repede supa, apoi dă-o la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor pe plită până este fierbinte; adaugă fâșii de tortilla, avocado, lime și coriandru proaspete la servire. Congelează supa fără toppinguri până la 3 luni și decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest
Supă modernă de tortilla cu chipotle, pui și avocado
Imagine de JustRecipes
Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 4 boluri
  • Timp total: 50min (25min activ)
  • Dificultate: Mediu
  • Bucătărie: Mexicană
O singură oală Potrivit pentru congelare Potrivit pentru copii
Pinterest Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Cuțit de bucătar Oală mare Polonic Tigaie Tocător
Publicitate

Instrumente recomandate pentru această rețetă

Cea mai bună alegere

Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi

Cuțit de bucătar modern și ascuțit
  • Oțel AUS-10
  • Design bine echilibrat
  • Senzație mai puțin tradițională în mână

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Chimion măcinat

1 cup ≈ 96 g
Convertește ingredientul→

Supă de pui

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Ulei de măsline

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Fă această rețetă mai ușoară data viitoare

Publicitate

Aceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.

Cea mai bună alegere

Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi

Cuțit de bucătar modern și ascuțit
  • Oțel AUS-10
  • Design bine echilibrat
  • Senzație mai puțin tradițională în mână
Cel mai bun raport calitate-preț

Tocător cu două fețe din titan și PP

Tocător cu două fețe, ușor de curățat
  • Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
  • Rezistă la mirosuri și pete
  • Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Calitate superioară

Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi

Cuțit de bucătar german de calitate premium
  • Calitate excelentă a construcției
  • Își păstrează bine ascuțimea
  • Scump
Cea mai bună alegere

Set de 2 tocătoare OXO Good Grips

Set practic de tocătoare pentru utilizare zilnică
  • Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
  • Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
  • Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.