Vegetariánský taco salát s černými fazolemi a avokádem
Proč tento recept funguje
- Výrazný kontrast textur: Křupavý salát, krémové avokádo, teplé fazole a křupavé úlomky tortilly udrží salát sytý, ne mdlý.
- Svěží, krémový dresink: Limetková kůra a šťáva odlehčí zakysanou smetanu a vyváží bohatost avokáda i slané fazole.
- Rychlý oběd: Fazole a kukuřice z konzervy zkrátí dobu vaření, zatímco tortilly se rychle opečou na stejné pánvi.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Zachovejte křupavost: Úlomky tortilly přidejte těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé vedle dresinku a teplých fazolí.
- Vyberte správné avokádo: Použijte avokádo, které je zralé, ale stále dost pevné, aby šlo čistě nakrájet na kostičky a při promíchání drželo tvar.
Záměny surovin
- Použijte řecký jogurt: Řecký jogurt může nahradit zakysanou smetanu pro lehčí, kyselejší dresink s podobně krémovou texturou.
- Přidejte kouřovou chuť: Pokud chcete jemnější pálivost s výraznější kouřovou hloubkou, vyměňte jemné chilli v prášku za uzenou papriku.
Tipy na přípravu předem
- Pro nejlepší texturu skladujte: Pokud možno uchovávejte ochucený salát a kousky tortilly odděleně, protože salátové listy po ochucení změknou.
- Základ si připravte dopředu: Fazole a sladkou kukuřici lze uvařit předem a vychladit, pak je přidejte studené nebo je před sestavením jemně prohřejte.
Tipy na podávání
- Dokončete svěžestí: Jako svěží závěrečná ozdoba se hodí extra limetka, čerstvý koriandr nebo nakrájené jarní cibulky.
- Přidejte více pálivosti u stolu: Podávejte s pálivou omáčkou zvlášť, aby si každý mohl upravit porci, aniž by se změnil celý salát.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Na pánvi na středním ohni rozehřej olivový olej. Do pánve najemno nastrouhej česnek, pak vmíchej římský kmín a jemnou chilli směs na 20 sekund, až se rozvoní.
- Černé fazole a kukuřici sceď a propláchni, pak obojí přidej do pánve. Vař 4 až 5 minut za míchání, až budou horké a lehce obalené kořením; stáhni z ohně.
- Na stejné pánvi opékej kukuřičné tortilly jednu po druhé na středně vysokém ohni asi 30 až 45 sekund z každé strany, až se lehce nafouknou a udělají se puchýřky. Naskládej je na sebe a pak nalámej na kousky velikosti sousta na rychlé tortillové chipsy.
- Očisti římský salát a natrhej na kousky velikosti sousta, pak dej do mísy. Cherry rajčata rozpůl a přidej do mísy.
- Avokádo rozpůl, vyjmi pecku a nakrájej na kostičky. Přidej ho do mísy se salátem spolu s teplými kořeněnými fazolemi a kukuřicí.
- Do zakysané smetany najemno nastrouhej kůru z limetky, pak vymačkej šťávu a míchej dohladka. Lžící dej na salát, jemně promíchej a navrch dej tortillové chipsy, aby zůstaly křupavé.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu nech tortillové chipsy zvlášť až do poslední chvíle, aby zůstaly křupavé.
- Pokud podáváš někomu náchylnému k alimentárním infekcím, použij pasterovanou zakysanou smetanu a salát důkladně omyj.
Náhrady
- Zakysanou smetanu nahraď řeckým jogurtem pro lehčí, kyselejší dresink.
- Jemnou chilli směs nahraď uzenou paprikou pro kouřovější chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Pokud je to možné, uchovávej ochucený salát a tortillové chipsy zvlášť; salát po ochucení změkne. Ulož do lednice ve vzduchotěsné nádobě a sněz do 2 dnů. Pokud už je salát smíchaný, před podáváním ho osvěž vymačkáním limetky.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 20min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Insalata di Polpo e Patate (salát z chobotnice a brambor)
Salát z chobotnice a brambor s citronem a kapary
Makaronový salát se sladkou kukuřicí
Makarónový salát s kukuřicí, řapíkatým celerem a červenou cibulí
Severské carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a lískovými oříšky
Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem, lískovými oříšky a koprem
Ensalada de Piquillos y Atún (salát z papriček piquillo a tuňáka)
Salát z papriček piquillo a tuňáka s dresinkem z olivového oleje
Korejská salátová miska se sezamovým dresinkem
Křupavý korejský salát s oříškovým sezamovým dresinkem
Blízkovýchodní zelný salát coleslaw se sumakem a citronem
Křupavý zelný salát s citronem, sumakem a bylinkami
Pan Bagnat (niceský sendvič s tuňákem a vejcem)
Niceský sendvič s tuňákem, vejcem natvrdo, rajčaty a olivami
Vegetariánské pisto se sázeným vejcem (španělský zeleninový guláš)
Španělský zeleninový guláš s volským okem
Pasta con Vongole in Bianco (špagety se škeblemi na bílém víně)
Špagety s vongole na bílém víně, česneku a petrželce
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (tagliatelle s ragú z divočáka)
Tagliatelle s pomalu taženým ragú z divočáka
Tartine au Chèvre et Miel (otevřený sendvič s kozím sýrem a medem)
Opečená tartine z kváskového chleba s kozím sýrem a medem
Karibská zeleninová miska
Kokosová rýže a černé fazole s plantainem a ananasovou salsou
Salát s grilovaným kuřetem a avokádem
Salát s grilovaným kuřetem, avokádem a limetovým dresinkem
Latinskoamerická kuřecí rýžová miska s černými fazolemi a avokádem
Kuřecí rýžová miska s černými fazolemi, avokádem a limetou
Mexická burrito miska (limetková rýže s černými fazolemi a salsou)
Burrito miska s limetkovou rýží, fazolemi, salsou a avokádem
Latinskoamerická miska s bylinkovým kuřetem, quinou a avokádem
Miska s bylinkovým kuřetem, quinou, avokádem a limetou
Salátová miska s chipotle kuřetem
Salát s chipotle kuřetem, černými fazolemi, kukuřicí a limetkovým jogurtem
Krevetové tacos
Krevetové tacos s limetou, zelím, avokádem a zakysanou smetanou
Mohlo by se vám také líbit
Turrón de Jijona (měkký mandlový nugát)
Měkký španělský mandlový nugát z medu a cukru
Balık Ekmek (rybí sendvič s citronem a cibulí)
Rybí sendvič v křupavém pečivu s cibulí, salátem a citronem
Erbsensuppe mit Speck (hrachová polévka z půleného hrachu s uzenou slaninou)
Hustá polévka z půleného hrachu s uzenou slaninou a zeleninou
Vietnamsko-francouzská bageta s kuřetem a citronovou trávou
Bageta s kuřetem s citronovou trávou, nakládanou mrkví, daikonem a okurkou
Korejská snídaňová miska (vejce, rýže, zelené listy)
Rýžová miska s restovaným špenátem, sázeným vejcem a gochujang dresinkem
Costillas de Cerdo Adobadas (vepřová žebra v adobu)
Pečená vepřová žebra v kouřovém adobo s lesklou glazurou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
