Χορτοφαγική σαλάτα τάκο με μαύρα φασόλια και αβοκάντο

• 1 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα Σκόρδο
• 1 κ.γ. Τριμμένο κύμινο
• 1 κ.γ. Γλυκό τσίλι σε σκόνη
• 400 g Μαύρα φασόλια (κονσέρβα)
• 200 g Καλαμπόκι (κονσ.)
• 4 κομμάτια Τορτίγιες καλαμποκιού
• 1 κεφάλι Μαρούλι ρομάνα
• 200 g Ντοματίνια
• 1 μεσαίο Αβοκάντο, ώριμες αλλά σφιχτές
• 1 κομμάτι Λάιμ
• 120 g Ξινή κρέμα

1. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τρίψε ψιλά το σκόρδο μέσα στο τηγάνι, μετά ανακάτεψε το κύμινο και την ήπια σκόνη τσίλι για 20 δευτερόλεπτα, μέχρι να μοσχομυρίσουν.
2. Στράγγισε και ξέπλυνε τα μαύρα φασόλια και το γλυκό καλαμπόκι, μετά πρόσθεσε και τα δύο στο τηγάνι. Μαγείρεψε για 4 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθούν και να καλυφθούν ελαφρά με τα μπαχαρικά· βγάλε από τη φωτιά.
3. Στο ίδιο τηγάνι, καβούρδισε τις τορτίγιες καλαμποκιού μία-μία σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 30 έως 45 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι να κάνουν ελαφριές φουσκάλες. Στοίβαξέ τες, μετά σπάσε τες σε κομμάτια μπουκιάς για γρήγορα τσιπς τορτίγιας.
4. Καθάρισε τη ρομάνα και σκίσε τη σε κομμάτια μπουκιάς, μετά βάλε τη σε ένα μπολ ανάμειξης. Κόψε στη μέση τα ντοματίνια και πρόσθεσέ τα στο μπολ.
5. Κόψε το αβοκάντο στη μέση, αφαίρεσε το κουκούτσι και κόψ’ το σε κυβάκια. Πρόσθεσέ το στο μπολ της σαλάτας μαζί με τα ζεστά φασόλια με μπαχαρικά και το γλυκό καλαμπόκι.
6. Ξύσε ψιλά το ξύσμα του λάιμ μέσα στην ξινή κρέμα, μετά στύψε μέσα τον χυμό και ανακάτεψε μέχρι να γίνει λεία. Βάλε τη με κουτάλι πάνω από τη σαλάτα, ανακάτεψε απαλά και τελείωσε με τα τσιπς τορτίγιας από πάνω, ώστε να μείνουν τραγανά.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.