Tavă mexicană cu pui, cartof dulce și chipotle cu lime
De ce reușește această rețetă
- Gătit eficient într-o singură tavă: Puiul și legumele se coc împreună, așa că marinada asezonează totul, iar cuptorul face cea mai mare parte din treabă.
- Profunzime afumată, acrișoară: Sosul chipotle aduce aromă afumată și iuțeală, iar sucul de lime, chimionul și boiaua dau prospețime și o căldură sărată.
- Legume caramelizate, pui crocant: Un cuptor bine încins ajută cartoful dulce și ardeii să se rumenească pe margini, iar pielea puiului să devină aurie.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Folosește puțin mai puțin sos chipotle și adaugă lime în plus la final, ca să păstrezi marinada proaspătă.
- Pentru mai mult iute: Adaugă mai mult sos chipotle în marinadă sau finalizează cu ardei iute proaspăt feliat înainte de servire.
- Păstrează gustul echilibrat: Dacă mărești iuțeala, gustă înainte de servire și ajustează cu lime sau un praf de sare, ca ardeiul iute afumat să nu domine.
Sfaturi pentru textură
- Folosește o tavă mare: Întinde legumele într-un singur strat, ca să se coacă și să se caramelizeze, nu să se înăbușe.
- Piele de pui mai crocantă: Ține puiul cu pielea în sus și mută tava mai sus în cuptor în ultimele câteva minute, dacă are nevoie de mai multă culoare.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Legumele pot fi tăiate și marinada amestecată mai devreme în cursul zilei, apoi amestecate împreună chiar înainte de coacere.
- Reîncălzește corect: Reîncălzește puiul și legumele pe o tavă la 200°C (390°F) până sunt fierbinți, încălzind separat tortilla.
- Umplutură potrivită pentru congelare: Congelează puiul și legumele gătite fără tortilla, apoi decongelează la frigider înainte de reîncălzire.
Idei de servire
- Adaugă prospețime: Servește cu salată verde fâșii, avocado sau o salsa simplă de roșii, pentru o farfurie mai proaspătă.
- Opțiuni bune de sos: O lingură de smântână fermentată, iaurt sau o cremă cu lime se potrivește bine cu chipotle-ul afumat.
- Finalizează cu verdețuri și lime: Coriandrul proaspăt și felii suplimentare de lime accentuează aromele coapte chiar înainte de servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Într-un bol mare, bate cu telul uleiul de măsline, sosul chipotle, sucul de la 2 lime, chimionul măcinat și boiaua dulce. Rade fin sau zdrobește usturoiul în bol și amestecă bine.
- Curăță cartoful dulce și taie-l în bucăți de 2 cm. Taie cepele roșii în felii tip pană și ardeii roșii în fâșii groase, îndepărtând semințele. Adaugă legumele în bol și amestecă până sunt bine acoperite.
- Răstoarnă legumele într-o tavă mare de copt și întinde-le într-un strat uniform. Adaugă pulpele de pui în bol, întoarce-le ca să se acopere cu marinada rămasă, apoi așază-le printre legume cu pielea în sus. Coace 35 până la 40 de minute, întorcând tava o dată, până când puiul este bine rumenit și pătruns, iar legumele sunt fragede și caramelizate.
- Încălzește tortilla de porumb în cuptor 2 până la 3 minute, sau până devin flexibile. Toacă grosier coriandrul proaspăt. Servește preparatul la tavă cu tortilla calde și presară deasupra coriandrul.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Pentru cea mai bună caramelizare, ține legumele într-un singur strat și folosește o tavă mare, ca să se coacă, nu să se înăbușe.
- Dacă puiul este gătit, dar pielea mai are nevoie de culoare, mută tava pe un nivel mai sus pentru ultimele 3 până la 5 minute și supravegheaz-o.
- Dacă servești pe cineva însărcinat, vârstnic sau imunocompromis, asigură-te că puiul este gătit până este fierbinte în profunzime, fără roz lângă os.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu ciocănele de pui, păstrând același timp de coacere și verificând să fie pătrunse.
- Înlocuiește sosul chipotle cu harissa pentru o iuțeală afumată diferită.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel proaspăt cu frunză plată, dacă preferi un final mai blând.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălzește pe o tavă de copt la 200°C (390°F) timp de 12 până la 15 minute, până este fierbinte; încălzește tortilla de porumb separat. Congelează puiul și legumele (nu tortilla) până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Masala Chicken Traybake (pui la tavă cu cartofi și iaurt)
Pui masala la tavă cu cartofi, ceapă roșie și iaurt
Tavă modernă cu bratwurst, cartofi, măr și muștar
Tavă cu bratwurst, cartofi, măr, ceapă și varză murată
Pui la tavă cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte cu lămâie, oregano și cartofi noi
Pui spaniol la tavă cu cartofi și ardei
Pui la tavă cu cartofi, ardei, boia afumată și lămâie
Pui cu unt la tavă, în stil britanic
Tavă cu butter chicken și sos cremos de roșii
Legume coapte la tavă, în stil italian
Legume coapte la tavă cu usturoi, ulei de măsline și oregano
Pierogi z Mięsem (colțunași polonezi cu carne)
Colțunași cu carne, fierți apoi rumeniți ușor în unt
Pui shawarma la friteuza cu aer cald
Pui shawarma marinat, gătit până se rumenește în friteuza cu aer cald.
Kassler mit Sauerkraut (porc cu varză murată înăbușită)
Cotlet afumat de porc cu varză murată înăbușită, ceapă și chimen
Pollo alla Cacciatora Bianca (pui cu vin alb, rozmarin şi lămâie)
Pulpe de pui în vin alb cu rozmarin, usturoi și lămâie
Cod cu unt de muștar și cartofi noi
Cod prăjit în tigaie cu unt de muștar și cartofi noi
Erbsensuppe mit Würstchen (supă germană de mazăre uscată cu cârnați afumați)
Supă germană de mazăre uscată cu cârnați afumați și legume rădăcinoase
Supă modernă de tortilla cu chipotle, pui și avocado
Supă de pui cu chipotle, cu fâșii de tortilla și avocado
Pescado en Achiote (pește la cuptor cu pastă de annatto)
Pește alb la cuptor cu achiote, citrice și ardei copți
Bol cu pui chipotle și orez cu coriandru și lime
Bol cu pui chipotle, orez cu lime, fasole și avocado
Tacos cu pui tinga (pui fâșii în sos de roșii cu chipotle)
Tacos cu pui tinga în sos afumat de roșii cu chipotle
Enchiladas fără gluten cu fasole neagră și cartof dulce
Enchiladas la cuptor cu fasole neagră, cartof dulce și chipotle
Frigărui de pui cu lime
Frigărui de pui cu lime, chimion și boia afumată
S-ar putea să îți placă și
Sellou (desert marocan cu susan și migdale)
Desert marocan fără coacere cu migdale, susan, miere și unt
Mi Quang (tăiței cu turmeric cu porc și creveți)
Tăiței de orez cu turmeric, porc, creveți, ierburi, arahide și lime
Beef Wellington cu duxelles de ciuperci
Beef Wellington cu duxelles de ciuperci, prosciutto și foietaj
Cincinnati chilli peste spaghete
Chilli condimentat din vită tocată, servit peste spaghetti cu cheddar
Malpua (clătite indiene înmuiate în sirop de cardamom)
Clătite prăjite înmuiate în sirop de cardamom
Curry Massaman cu vită, cartofi și alune
Curry Massaman cu vită, cartofi, tamarind și alune prăjite
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
