Risbowl med salladskål och shiitake
Därför fungerar receptet
- Snabb tillagning: Riset ångas medan grönsakerna förbereds och woks, vilket håller den totala tiden bekvämt under 30 minuter.
- Ren, smakrik djup: Shiitakesvamp bidrar med umami, medan ingefära, vitlök, soja och sesamolja ger doft utan att göra bowlen tung.
- Balanserad textur: Kålen tillagas tills den mjuknar men fortfarande är lätt krispig, vilket kontrasterar mot mjukt ris och glansig svamp.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj fast kinakål: Leta efter krispiga, bleka blad utan för mycket fukt; de woks snabbt och behåller ett trevligt tuggmotstånd.
- Använd shiitake för djup: Shiitakesvamp ger bowlen en djupare umamismak än mildare champinjoner.
Texturtips
- Håll woken i rörelse: Woka kålen på medelhög till hög värme och håll den i rörelse så att den snabbt mjuknar i stället för att släppa ifrån sig för mycket vätska.
- Sluta medan den fortfarande är krispig: Ta kålen från värmen så snart den är mjuk men fortfarande klar i färgen, särskilt om du planerar att värma rester.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara ris och grönsaker separat: Att förvara riset och woken i separata lufttäta behållare hjälper riset att hålla sig fluffigt och hindrar grönsakerna från att mjukna för mycket.
- Värm upp med en skvätt vatten: Värm i en wok eller stekpanna med lite vatten tills det är genomhett, rör försiktigt så att sojabeläggningen lossnar utan att brännas.
Serveringsförslag
- Lägg till extra krisp: Toppa med mer rostade sesamfrön eller extra salladslök för en fräschare, mer texturrik skål.
- Servera med chiliolja: En liten sked chiliolja passar bra vid bordet för den som vill ha hetta utan att ändra grundreceptet.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj jasminriset tills vattnet är mestadels klart, häll sedan ner i en kastrull med vattnet. Koka upp, lägg på lock och sjud på lägsta värme i 10 minuter. Ta av från värmen och låt stå övertäckt i 5 minuter.
- Under tiden, skär kinakålen i munsbitar och skiva shiitakesvampen. Skala och riv ingefäran fint och finhacka vitlöken. Skiva salladslöken tunt.
- Hetta upp sesamoljan i en wok på medelhög till hög värme och woka sedan svampen i 2 minuter tills den är blank och börjar få färg. Tillsätt ingefära och vitlök och tillaga i 30 sekunder tills det doftar. Tillsätt kålen och woka i 3 till 4 minuter tills den mjuknat men fortfarande är lite krispig.
- Rör ner den ljusa sojasåsen och tillaga i 30 till 60 sekunder så att den täcker grönsakerna. Fördela riset mellan två skålar och skeda wokrätten ovanpå. Toppa med salladslök och rostade sesamfrön.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Håll kålen i rörelse i woken så att den förblir klar och lätt krispig i stället för att koka ihop.
- Om woken ser torr ut, tillsätt en skvätt vatten så att sojasåsen kan täcka grönsakerna utan att brännas.
Substitutioner
- Byt ut ljus sojasås mot mörk sojasås för en djupare färg och en något sötare, fylligare smak.
- Byt ut sesamolja mot olivolja för en mildare avslutning, och använd sedan extra rostade sesamfrön ovanpå för att behålla lite nötighet.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna, ställ sedan ris och grönsaker i lufttäta behållare i kylskåp. Värm i wok eller stekpanna med en skvätt vatten i 3 till 5 minuter tills det är rykande hett, eller mikra tills det är rykande hett och rör om halvvägs.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 skålar
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Kinesisk
-
Allergener:
Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Blackened havskatt med citron- och smörsås
Blackened fisk med citron-smör och ångat ris
Arroz con Leche (risgrynspudding med kanel och apelsin)
Krämig risgrynspudding med kondenserad mjölk, kanel och apelsinskal
Arroz de Cabrito (portugisiskt ugnsbakat ris med killing)
Ugnsbakat killingris med tomat, buljong och persilja
Mujaddara (linser och ris med karamelliserad lök)
Linser och ris toppat med karamelliserad lök
Paella de Mariscos (skaldjurspaella med räkor, musslor och bläckfisk)
Saffransris tillagat med räkor, musslor och bläckfisk
Lunchbowl med kycklingbiryani
Kycklingbiryani-bowl varvad med basmatiris och lök
Karibisk vegobowl
Kokosris och svarta bönor med matbanan och ananassalsa
Poké bowl med edamame
Poké bowl med lax, sushiris, edamame och soja.
Spansk skål med rostade grönsaker, couscous och kikärter
Couscousskål med rostade grönsaker, kikärter och citrondressing
Zucchine alla Scapece con Menta (Zucchini med vinäger, vitlök och mynta)
Friterad zucchini marinerad med vinäger, vitlök och mynta
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Mozzarella in Carrozza (modern lätt version)
Pannstekt mozzarellasandwich doppad i ägg tills gyllene
Congee (risgröt med ingefära och salladslök)
Krämig congee på jasminris med ingefära och salladslök
Kongnamul Muchim (koreanska kryddade sojabönsgroddar)
Förvällda sojabönsgroddar blandade med soja och sesam
Sesamkyckling i airfryer
Krispig airfryerkyckling i en glansig sesamsås.
Honungs- och sojaglaserade fläsksvålsbitar i airfryer
Krispiga fläsksvålsbitar i honungs- och sojaglasyr.
Ananas- och pak choi-risskål
Jasminrisbowl med pak choi, ananas och sesam
Tofu bulgogi bowl
Tofu bulgogi bowl med ris, frästa grönsaker och sesam
Du kanske också gillar
Chicharrón en Salsa Verde (fläsksvålar i grön chilisås)
Fläsksvålar som mjuknar i syrlig tomatillo- och grön chilisås
Rigatoni med citronricotta och blisterade körsbärstomater
Rigatoni med blisterade tomater och citronricotta
Pipián Verde (grön pumpakärnemole med kyckling)
Kyckling täckt av tjock pumpakärne- och tomatillosås
Genmaicha (grönt te med rostat ris)
Japanskt grönt te blandat med rostat ris
Nam Prik Ong (nordthailändsk fläsk- och tomatdipp)
Nordthailändsk fläsk- och tomatdipp tjockad med röd currypasta
Gravlaxfat med dill, rågbröd och senapssås
Dillgravad lax serverad med rågbröd och senapssås
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
