Salată coleslaw modernă cu kimchi
De ce reușește această rețetă
- Crocantă, dar ușor înmuiată: O răcire scurtă lasă dressingul să condimenteze varza, păstrând salata proaspătă și crocantă.
- Dressing luminos, tăios: Zeama de kimchi și oțetul de orez aduc aciditate și profunzime fără să fie nevoie de un sos greu.
- Garnitură rapidă, fără gătire: Varza tocată fin, kimchi gata preparat și un dressing simplu, bătut cu telul, fac tot preparatul rapid și practic.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru o salată mai blândă: Folosește un kimchi mai puțin iute și păstrează la minimum zeama de kimchi în plus când ajustezi dressingul.
- Pentru mai mult iute: Alege un kimchi mai intens și adaugă puțină zeamă de kimchi în plus în dressing până când are un gust suficient de vioi.
Note despre timp
- Păstrează răcirea scurtă: Cinci până la zece minute sunt suficiente ca varza să se înmoaie ușor fără să-și piardă crocantul.
- Textură optimă în aceeași zi: Salata se păstrează la frigider, dar varza se înmoaie pe măsură ce stă, așa că e cea mai crocantă la scurt timp după amestecare.
Note despre ingrediente
- Alege kimchi potrivit pentru preparat: Un kimchi de varză bine asezonat dă dressingului mai multă profunzime, deoarece se folosesc atât kimchi-ul tocat, cât și zeama lui.
- Notă de siguranță alimentară: Pentru meseni însărcinați, vârstnici sau imunocompromiși, folosește kimchi pasteurizat și păstrează salata coleslaw gata făcută bine răcită.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pentru maximum de crocant: Pregătește din timp varza, kimchi-ul și dressingul, apoi amestecă-le împreună cu puțin înainte de servire.
- Adaugă semințele de susan la final: Presară semințele de susan chiar înainte de servire, ca să-și păstreze textura și aroma de nucă.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie varza foarte fin și pune-o într-un bol mare. Toacă grosier kimchi, apoi adaugă-l în bol și păstrează 2 tbsp din zeama de kimchi pentru dressing.
- Dă usturoiul pe răzătoarea fină într-un bol mic, apoi încorporează cu telul zeama de kimchi păstrată, oțetul de orez, uleiul de susan prăjit și zahărul tos fin, până se dizolvă zahărul. Gustă și ajustează cu puțină zeamă de kimchi în plus, dacă vrei să fie mai intens.
- Feliază subțire ceapa verde și adaug-o în amestecul de varză. Toarnă dressingul și amestecă bine, până se acoperă uniform totul.
- Acoperă și dă la rece 5 până la 10 minute, ca varza să se înmoaie ușor, dar să rămână crocantă. Presară semințe de susan chiar înainte de servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură crocantă, taie varza cât mai fin și păstrează timpul de răcire scurt.
- Dacă servești cu BBQ coreean, fă salata puțin mai acrișoară adăugând încă o lingură de zeamă de kimchi în dressing.
- Dacă ești însărcinată, vârstnic sau imunocompromis, alege kimchi pasteurizat și păstrează salata bine răcită.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet de vin alb pentru o aciditate ușor mai fructată.
- Înlocuiește zahărul tos fin cu miere pentru o dulceață mai rotundă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la frigider. Salata se va înmuia pe măsură ce stă; amestecă bine înainte de servire și adaugă semințele de susan în ultimul moment pentru cea mai bună textură.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 20min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Coreeană
-
Alergeni:
Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pipirrana (salată andaluză de roșii și castraveți)
Salată andaluză cu roșii, castravete și oțet de sherry
Salată de caracatiță cu citrice
Salată rece de caracatiță cu portocală, lămâie și pătrunjel
Salată de rădăcină de lotus (preparat chinezesc modern rece)
Salată rece de rădăcină de lotus cu oțet negru, soia și ulei de chilli
Salade Niçoise cu ton rumenit
Salade Niçoise cu ton rumenit, ouă și legume
Salată de roșii și burrata în stil Caprese, cu busuioc
Salată de roșii și burrata cu busuioc, ulei și balsamic
Tiradito cu dressing ponzu (somon japonezo-peruvian)
Tiradito de somon rece cu dressing ponzu și ulei de susan
Legume coapte cu curry thailandez
Legume coapte acoperite cu curry roșu și lapte de cocos
Agurkesalat (salată daneză de castraveți în dressing dulce-acrișor cu oțet)
Salată daneză de castraveți în dressing dulce-acrișor cu oțet
Caponata Siciliana (tocăniță siciliană de vinete, dulce-acrișoară)
Tocăniță de vinete dulce-acrișoară cu capere și măsline
Salată turcească de castraveți
Salată de castraveți cu roșii cherry, ceapă roșie, mărar și lămâie
Salată coleslaw orientală cu sumac și lămâie
Salată crocantă de varză cu lămâie, sumac și verdețuri
Stoofperen op Vlaamse Wijze (pere fierte în stil flamand)
Pere fierte în vin roșu cu scorțișoară și cuișoare
Salată modernă coreeană de castraveți
Salată coreeană de castraveți, rece, cu gochugaru și ulei de susan
Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer
Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer.
Pulpe de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer, în glazură lipicioasă de miere și usturoi.
Bol cu tăiței și susan, cu castravete și morcov
Tăiței cu susan, castravete, morcov și ceapă verde
Oi Muchim (salată coreeană picantă de castraveți)
Salată picantă de castraveți cu gochugaru, oțet și ulei de susan
Mu Saengchae (salată coreeană picantă de ridiche)
Salată crocantă de ridiche cu gochugaru, oțet și usturoi
S-ar putea să îți placă și
Somn prăjit în stil Cajun cu coleslaw
Somn Cajun blackened cu coleslaw rapid, cu lămâie
Piccata di Vitello al Limone (piccata de vițel cu lămâie și capere)
Escalope de vițel în sos de lămâie, capere și unt
Caponata de vinete cu chifteluțe de vită (Caponata di Melanzane con Polpette)
Caponata de vinete cu chifteluțe fragede, capere și măsline
Tacos vegani cu carnitas de jackfruit
Carnitas crocante de jackfruit în tortilla de porumb calde
Lamb Nihari (tocană din rasol gătită lent)
Tocăniță de ciolan de miel gătită lent, cu sos bogat condimentat
Pisto vegetarian cu ou prăjit (tocană spaniolă de legume)
Tocană spaniolă de legume cu ou prăjit deasupra
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
