Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer
De ce reușește această rețetă
- Glazură lucioasă, sărat-dulce: Mierea, sosul de soia, usturoiul, oțetul de orez și uleiul de susan prăjit creează o glazură echilibrată, cu dulceață, sărat, aciditate și aromă.
- Gătit rapid și practic: Mușchiulețul de porc se gătește rapid la friteuza cu aer cald, iar o scurtă odihnă în glazură adaugă gust fără să fie nevoie de o marinare lungă.
- Finisaj cu sos lipicios: Reducerea separat a glazurii rămase o transformă într-un sos concentrat care acoperă frumos feliile de porc.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Marinare scurtă: Cele 10 minute de acoperire sunt suficiente ca să condimenteze suprafața porcului, cât timp se încălzește friteuza cu aer cald.
- Odihnește înainte de feliere: Lasă porcul să se odihnească 5 minute, ca sucurile să se așeze și feliile să rămână suculente.
- Cel mai bun servit proaspăt feliat: Porcul este cel mai suculent la scurt timp după odihnă, cu sosul redus cald pus cu lingura deasupra chiar înainte de servire.
Note despre ingrediente
- Folosește cu măsură uleiul de susan prăjit: Uleiul de susan prăjit este aromat și intens, așa că funcționează cel mai bine ca parte din glazură, nu ca grăsimea principală de gătit.
- Echilibrează dulceața: Oțetul de orez împiedică glazura cu miere să aibă un gust fad; oțetul de vin alb dă un finisaj mai ascuțit dacă îl folosești în loc.
- Rade usturoiul fin: Usturoiul ras fin se distribuie mai uniform în glazură și are șanse mai mici să se prindă în timpul gătirii.
Sfaturi pentru textură
- Evită să usuci carnea de porc: Întoarce muşchiuleţul la jumătatea timpului de gătire şi scoate-l când e pătruns, dar încă suculent.
- Lasă excesul de glazură să se scurgă: Ridicarea cărnii de porc din glazură înainte de gătirea la friteuza cu aer ajută să se rumenească, nu să se aburească în coş.
- Păstrează-l într-un singur strat: Dacă muşchiuleţul trebuie curbat ca să încapă, păstrează-l într-un singur strat, ca aerul fierbinte să poată circula.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Amestecă glazura din timp: Amestecul de miere, sos de soia, oţet, ulei de susan şi usturoi poate fi bătut cu telul din timp şi păstrat la frigider până e nevoie.
- Reîncălzește ușor: Încălzeşte carnea de porc feliată cu puţin sos, la foc mic, până e foarte fierbinte, ca să rămână suculentă.
- Se poate congela: Congelează împreună carnea de porc gătită şi sosul, apoi dezgheaţă peste noapte la frigider înainte de a reîncălzi uşor.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Într-un bol, bate cu telul mierea, sosul de soia, oțetul de orez, uleiul de susan prăjit și usturoiul ras fin. Adaugă mușchiulețul de porc și întoarce-l ca să se acopere, apoi lasă deoparte 10 minute cât încălzești friteuza cu aer cald.
- Încălzește air fryer-ul la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Ridică mușchiulețul din glazură, lăsând excesul să se scurgă înapoi în bol, și pune-l în coș. Gătește la friteuza cu aer cald 18 până la 22 minute, întorcând la jumătate, până e pătruns și încă suculent.
- Toarnă glazura rămasă într-o crăticioară și fierbe la foc mic 2 până la 4 minute, amestecând, până se îngroașă și devine lipicioasă. Lasă porcul să se odihnească 5 minute, apoi feliază-l. Pune cu lingura sosul redus deasupra și finalizează cu semințe de susan și ceapă verde tăiată fin.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Dacă coșul friteuzei cu aer cald e mic, curbează ușor mușchiulețul ca să încapă, dar păstrează-l într-un singur strat ca să se rumenească uniform.
- Odihnirea contează aici: dacă feliezi prea repede, se vor scurge sucurile, iar porcul va fi mai uscat.
- Pentru oricine este însărcinată, vârstnică, imunocompromisă sau foarte mică, asigură-te că porcul este gătit complet și foarte fierbinte.
Înlocuiri
- Înlocuiește mierea cu sirop de arțar pentru o dulceață mai profundă, ca de caramel.
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet de vin alb pentru o notă ușor mai ascuțită.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălzește porcul feliat cu puțin sos într-o crăticioară, la foc mic, până e foarte fierbinte; congelează (porcul și sosul împreună) până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de a reîncălzi ușor.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 40min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Fusion
-
Alergeni:
Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Friptură de antricot cu rozmarin, usturoi și sos de vită
Friptură de antricot cu rozmarin și sos simplu de vită
Char Siu (porc cantonez la grătar)
Porc cantonez la grătar cu glazură de hoisin, miere și soia
Piept de porc crocant la cuptor (Siu Yuk cantonez)
Piept de porc la cuptor cu carne fragedă și șorici crocant, umflat
Cordero Asado (miel fript în stil spaniol cu usturoi și rozmarin)
Miel fript cu usturoi, rozmarin, lămâie și vin alb
Cotlete de porc la grătar cu Dijon şi tarhon
Cotlete de porc la grătar cu muştar Dijon şi tarhon proaspăt
Roast rib of beef cu Yorkshire pudding
Coastă de vită la cuptor cu Yorkshire puddings și sos
Coaste baby back la cuptor cu glazură de miere
Coaste coapte lent, finisate cu glazură lipicioasă de miere
Lentejas con Chorizo y Morcilla (tocană spaniolă de linte)
Tocană spaniolă de linte cu chorizo și morcilla
Chicken Cacciatore cu ardei roșii
Pulpe de pui înăbușite cu roșii, ardei roșii, ierburi și măsline
Entomatadas cu pui fâșiat (tortilla cu sos de roșii)
Tortilla cu sos de roșii, umplute cu pui fâșii
Coaste scurte de vită, înăbușite lent cu vin roșu
Coaste scurte de vită înăbușite lent în vin roșu
Gigot d’Agneau (pulpă de miel coaptă lent)
Pulpă de miel coaptă lent cu rozmarin și jus cu vin alb
Pulpe de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer, în glazură lipicioasă de miere și usturoi.
Aripioare de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Aripioare la friteuza cu aer în sos miere-usturoi cu soia.
Pulpe de pui lipicioase la tavă
Pulpe de pui cu soia și miere lipicioase, cu ardei și ceapă
Coaste de porc coreeano-americane glazurate cu gochujang
Coaste de porc la cuptor cu glazură lipicioasă de gochujang
Sos dip de maioneză cu gochujang
Sos dip cremos de maioneză cu gochujang, ulei de susan și usturoi
Salată modernă coreeană de castraveți
Salată coreeană de castraveți, rece, cu gochugaru și ulei de susan
S-ar putea să îți placă și
Khao Pad Sapparod (orez prajit thailandez cu ananas)
Orez prăjit thailandez cu ananas, creveți, ou și ceapă verde
Montadito de Lomo y Pimientos (sandvișuri cu mușchi de porc și ardei)
Sandvișuri mici cu mușchi de porc și ardei sotați
Salată Waldorf cu pui la grătar
Salată Waldorf cu pui la grătar, măr, struguri și nuci
Bol de speltă cu legume, în stil german, cu varză și ciuperci
Bol cald cu speltă, varză, ciuperci și dressing de muștar
Bowl italian cu farro, legume coapte și pesto
Bol cu farro, legume coapte, dressing de lămâie şi pesto
Rheinischer Sauerbraten (friptură germană la oală cu varză roșie)
Friptură germană la oală în oțet de vin roșu cu varză roșie cu măr
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
