Înghețată thailandeză de cocos fără mașină
De ce reușește această rețetă
- Cremos fără amestecare: Smântâna pentru frișcă bătută reține aer în bază, ajutând înghețata să înghețe cu o textură mai ușoară, ușor de porționat.
- Gust intens de cocos: Laptele de cocos integral dă consistență și bogăție, iar cocosul prăjit adaugă o notă mai profundă, de nuci.
- Metodă simplă: Baza se amestecă, se încorporează și se congelează, așa că nu ai nevoie nici de cremă fiartă, nici de mașină de înghețată.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă suficient timp pentru congelare: Amestecul are nevoie de câteva ore în congelator înainte să poată fi porționat cum trebuie, așa că fă-l cu mult înainte de servire.
- Las-o să se înmoaie înainte de porționare: Lasă recipientul puțin la temperatura camerei înainte de a porționa, apoi pune imediat resturile înapoi la congelator.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează crema aerată: Bate doar până la vârfuri moi și încorporează ușor în amestecul de cocos, ca să păstrezi aerul care dă înghețatei o textură mai ușoară.
- Sparge cristalele de gheață: Amestecarea o dată în etapa timpurie a congelării ajută la reducerea cristalelor de gheață și dă un rezultat mai fin.
Note despre ingrediente
- Folosește lapte de cocos integral: Laptele de cocos integral dă bazei mai multă consistență și o aromă de cocos mai bogată decât variantele mai ușoare.
- Prăjește cu grijă cocosul: Cocosul deshidratat se poate arde repede după ce începe să se coloreze, așa că amestecă des și scoate-l din tigaie imediat ce devine auriu.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Ideală de pregătit în avans: Această înghețată se poate face din timp și se păstrează congelată într-un recipient etanș până când ai nevoie de ea.
- Împrospătează textura înainte de servire: Dacă e înghețată foarte tare, las-o să se înmoaie puțin la temperatura camerei, ca să o poți porționa ușor fără să se topească prea mult.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Prăjește cocosul deshidratat într-o tigaie uscată, la foc mediu, 3 până la 5 minute, amestecând des, până devine auriu și parfumat. Răstoarnă-le pe o farfurie ca să se răcească complet.
- Într-un bol, amestecă cu telul laptele de cocos, laptele condensat îndulcit, zahărul tos fin, sarea fină de mare și extractul de vanilie, până când zahărul s-a dizolvat și amestecul este neted. Pune bolul la frigider 10 minute dacă în bucătărie e cald.
- Într-un al doilea bol, bate smântâna pentru frișcă cu un mixer de mână până la vârfuri moi, astfel încât să-și țină forma, dar să arate încă mătăsoasă. Nu o bate prea mult.
- Încorporează frișca în amestecul de cocos în trei tranșe, cu o spatulă, păstrând cât mai mult aer în compoziție. Încorporează jumătate din cocosul prăjit, păstrând restul pentru servire.
- Toarnă într-un recipient potrivit pentru congelator și congelează 6 ore, amestecând o dată după 60 până la 90 minute ca să spargi eventualele cristale de gheață. Înghețata e gata când se poate lua cu cupa și e cremoasă.
- Lasă înghețata 5 minute la temperatura camerei înainte să o scoți cu cupa. Servește cu restul de cocos prăjit deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai cremoasă textură, asigură-te că smântâna pentru frișcă e foarte rece înainte de a o bate și oprește-te la vârfuri moi.
- Dacă laptele de cocos s-a separat, bate-l bine cu telul până devine omogen înainte de a-l combina cu celelalte ingrediente.
- Dacă servești copiilor mici, persoanelor însărcinate, vârstnicilor sau oricui are imunitatea compromisă, folosește lapte condensat îndulcit pasteurizat și păstrează înghețata bine congelată.
Înlocuiri
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie pentru un gust de vanilie puțin mai bogat.
- Înlocuiește zahărul tos fin cu zahăr granulat, bătând puțin mai mult ca să se dizolve complet.
Păstrare
- Congelează într-un recipient etanș până la 2 săptămâni. Pentru porționare mai ușoară, las-o la temperatura camerei 5 până la 10 minute, apoi scoate cu cupa și pune recipientul la loc în congelator imediat.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 6h 10min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Thailandeză
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Gelato al Cioccolato Fondente (gelato cu ciocolată neagră)
Gelato dens de ciocolată neagră cu lapte și smântână pentru frișcă
Înghețată de casă cu păstaie de vanilie
Înghețată de vanilie pe bază de cremă, fină și bogată
Gelato al Limone (gelato italian cu lămâie)
Gelato italian cu lămâie, cu coajă și suc proaspete
Gelato al Pistacchio (gelato sicilian cu fistic)
Gelato fin cu fistic în stil sicilian
Kulfi (înghețată indiană cu șofran, cardamom și fistic)
Înghețată indiană aromatizată cu șofran și cardamom, cu fistic
Clafoutis cu pere
Clafoutis cu pere copt în aluat de cremă de vanilie
Hwachae (punch coreean cu fructe)
Punch coreean de fructe rece, cu apă carbogazoasă și fructe proaspete
Pots de Crème au Chocolat
Creme de ciocolată coapte, mătăsoase, răcite până se mănâncă cu lingurița
Gajar ka Halwa (halwa de morcovi cu lapte și ghee)
Halwa de morcovi gătită în lapte cu ghee, cardamom și nuci
Mustikkapiirakka (plăcintă finlandeză cu afine şi umplutură de smântână)
Plăcintă finlandeză cu afine şi umplutură de smântână
Tarta de Santiago (prăjitură spaniolă cu migdale)
Prăjitură spaniolă cu migdale, pudrată cu zahăr pudră
Cocadas (macaroane mexicane cu cocos)
Macaroons cu cocos, elastice, coapte în grămăjoare mici aurii
Plăcintă cu cremă de cocos
Plăcintă cu cremă de cocos, budincă de cocos și frișcă
Multekrem (cremă norvegiană cu mure de baltă)
Mure de baltă încorporate în frișcă ușor îndulcită
Panna cotta vegană cu lapte de cocos
Panna cotta vegană cu cocos, agar-agar și vanilie
Crème Brûlée à la Vanille (crème brûlée cu vanilie)
Cremă de ou coaptă cu vanilie și zahăr caramelizat crocant
Eton Mess
Eton mess cu căpșuni, frișcă bătută și bezea zdrobită
S-ar putea să îți placă și
Arroz al Horno Valenciano (orez valencian la cuptor cu porc și năut)
Orez valencian la cuptor cu porc, năut și cartof
Khao Pad Sapparod (orez prajit thailandez cu ananas)
Orez prăjit thailandez cu ananas, creveți, ou și ceapă verde
Kluski Śląskie (găluște sileziene din cartofi cu sos)
Găluște sileziene de cartofi servite cu un sos simplu de tigaie
Ceviche de Corvina (ceviche peruvian de biban de mare)
Ceviche de biban de mare marinat în lime cu ceapă, chilli și coriandru
Crème Brûlée à la Vanille (crème brûlée cu vanilie)
Cremă de ou coaptă cu vanilie și zahăr caramelizat crocant
Pollo alla Marsala (pui în sos de vin Marsala cu ciuperci)
Pui cu ciuperci în sos de vin Marsala
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
