Ceai thailandez cu gheață, cu tamarind
De ce reușește această rețetă
- Echilibru dulce-acrișor luminos: Tamarindul aduce acrișor natural, iar zahărul și ceaiul negru îl rotunjesc într-o băutură răcoritoare, nu un cordial aspru.
- Metodă rapidă pentru sirop: O fierbere scurtă extrage aroma din pulpa de tamarind și dizolvă zahărul într-un singur pas.
- Ușor de ajustat: Lime-ul și dulceața pot fi ajustate fin după strecurare, astfel încât e simplu să servești după gust, mai acrișor sau mai blând.
- Bună de pregătit în avans: Ceaiul și siropul de tamarind pot fi răcite separat, apoi amestecate cu lime și gheață chiar înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Pulpă de tamarind: Folosește pulpă de tamarind, nu un concentrat îndulcit pentru băutură cu tamarind, ca să poți controla echilibrul dintre acrișor și zahăr.
- Ajustarea dulceații: Pentru o băutură mai puțin dulce, redu zahărul la etapa de sirop și ajustează după strecurare, cât amestecul încă se dizolvă ușor.
- Lime la final: Adaugă lime la final, nu în timpul fierberii la foc mic, ca citricele să rămână proaspete și intense.
Note despre timp
- Lasă tamarindul la infuzat: Timpul scurt de odihnă după fierberea la foc mic ajută pulpa să se înmoaie mai mult, făcând mai ușor să presezi mai multă aromă prin sită.
- Servește cu gheață proaspătă: Toarnă ceaiul rece peste gheață chiar înainte de servire, ca să rămână rece fără să se dilueze prea devreme.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Păstrează separat în frigider siropul de tamarind strecurat și ceaiul infuzat, apoi combină cu lime și gheață când ești gata să servești.
- Fă din timp: Componentele reci se păstrează bine câteva zile, ceea ce face utilă pregătirea în avans pentru prânzuri, picnicuri sau băuturi pe vreme caldă.
Greșeli frecvente
- Nepresarea tamarindului: Presează bine pulpa înmuiată prin sită; dacă doar o torni prin ea, poți lăsa în urmă mult din aromă.
- Infuzarea prea îndelungată a ceaiului: Infuzează ceaiul negru pentru timpul indicat, ca să dea structură fără să devină prea amar.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pune 250 ml din apă într-o crăticioară, cu pulpa de tamarind și zahărul tos fin. Adu la un clocot ușor, la foc mediu, apoi gătește 6 până la 8 minute, amestecând și presând tamarindul pe marginea cratiței până se dizolvă zahărul și lichidul arată siropos. Ia de pe foc și lasă 5 minute.
- Între timp, adu la fierbere restul de 200 ml apă, apoi adaugă ceaiul negru și lasă la infuzat 4 minute. Strecoară ceaiul într-un ulcior și pune deoparte.
- Strecoară siropul de tamarind printr-o sită în ulcior, presând ferm ca să extragi cât mai multă aromă. Stoarce sucul de lime, apoi gustă și ajustează cu puțin mai mult lime, dacă îl vrei mai acru. Umple un pahar cu cuburile de gheață și toarnă deasupra ceaiul cu tamarind.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o băutură mai limpede, strecoară siropul de tamarind de două ori, presând bine prima dată, apoi trecându-l din nou printr-o sită curată.
- Dacă îl preferi mai puțin dulce, începe cu jumătate din zahărul tos fin, apoi adaugă după gust, după ce siropul este strecurat și s-a răcit puțin.
Înlocuiri
- Înlocuiește zahărul tos fin cu sirop de agave, pentru o dulceață mai blândă, rotunjită; adaugă-l luat de pe foc și amestecă până se dizolvă complet.
- Înlocuiește lime-ul cu lămâie, pentru un plus citric similar, păstrând aceeași abordare de stoarcere după gust.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează separat la frigider siropul de tamarind strecurat și ceaiul infuzat, apoi combină-le cu lime și gheață chiar înainte de servire, pentru cea mai proaspătă aromă. Dacă sunt deja amestecate, păstrează la rece și amestecă bine înainte de a turna peste gheață proaspătă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 1 pahare
- Timp total: 25min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Thailandeză
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Ceai cu lapte în stil Hong Kong
Ceai negru tare cu lapte evaporat, servit cald sau cu gheață
Ceai de iasomie
Ceai verde ușor, floral, cu iasomie
Ceai rece de mentă în stil marocan
Ceai rece de mentă cu ceai negru, zahăr și mentă proaspătă
Jägertee (rom condimentat și ceai negru)
Ceai negru fierbinte cu rom brun și condimente aromate
Ceai de ghimbir și mentă
Ceai fierbinte de ghimbir infuzat cu mentă proaspătă și zahăr
Bori-cha (ceai coreean de orz prăjit)
Ceai coreean de orz prăjit, cu gust prăjit și de nucă
Agua fresca de tamarind (băutură dulce-acrișoară cu tamarind)
Agua fresca de tamarind dulce-acrișoară, servită rece, cu gheață
Ceai de ghimbir și mentă
Ceai fierbinte de ghimbir infuzat cu mentă proaspătă și zahăr
Jal Jeera (băutură cu chimion și condimente)
Jal jeera rece cu chimion prăjit, tamarind și mentă
Limonadă cu mentă
Limonadă rece cu mentă, mixată, strecurată fin și servită cu gheață
Smoothie caraibian cu papaya și banană
Smoothie cu papaya și banană, iaurt, lime și lapte de cocos.
Smoothie de caise cu iaurt
Caise și iaurt strecurat mixate într-un smoothie gros.
Agua fresca de tamarind (băutură dulce-acrișoară cu tamarind)
Agua fresca de tamarind dulce-acrișoară, servită rece, cu gheață
Agua de Jamaica (ceai de hibiscus) cu lime
Băutură rece de hibiscus, îndulcită și cu lime
Ceai cu lapte în stil Hong Kong
Ceai negru tare cu lapte evaporat, servit cald sau cu gheață
Soda cu lime sărat
Băutură carbogazoasă cu lime, zahăr, sare și gheață
Caipirinha (cocktail brazilian cu lime)
Caipirinha cu lime zdrobit, zahăr tos fin, cachaça și gheață
Watermelon Agua Fresca (băutură proaspătă de pepene verde)
Watermelon agua fresca cu lime, răcită și servită cu gheață
S-ar putea să îți placă și
Cannoli
Coji crocante de cannoli cu ricotta dulce și picături de ciocolată.
Morcovi la friteuza cu aer cald
Morcovi la friteuza cu aer cald cu miere, chimion și lămâie.
Escudella Catalana (tocană catalană de vită și porc cu năut și paste)
Tocană catalană cu vită, porc, năut și paste
Nuggets de pui de casă la air fryer
Nuggets crocanți la air fryer, cu pesmet condimentat.
Ziti la cuptor în stil american cu vită tocată
Ziti la cuptor cu vită tocată, ricotta și mozzarella
Parfait cu iaurt grecesc și miere
Parfait cu iaurt grecesc în straturi cu miere, fructe de pădure și nuci prăjite
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
