Lassi sărat

Lassi sărat se află în zona sărată a băuturilor indiene pe bază de iaurt: răcoritor, acrișor și ușor asezonat, nu dulce. Iaurtul simplu se subțiază cu apă rece până devine băubil, apoi se mixează cu sare de mare fină și chimion prăjit, care îi dă băuturii o aromă caldă, pământie, fără să o facă grea. Servit bine răcit, adesea cu gheață, este deosebit de revigorant alături de mâncare picantă sau ca băutură rapidă pe vreme caldă. Textura ar trebui să fie fină și ușor de turnat, cu o spumă ușoară, iar asezonarea poate fi ajustată astfel încât să aibă un gust curat, ușor sărat și echilibrat.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Băutură indiană cu iaurt
Mod de preparare Curățenie minimă
Timp necesar Sub 15 minute

De ce reușește această rețetă

  • Gata în câteva minute: E nevoie doar de o prăjire scurtă a chimionului și de o mixare rapidă pentru o băutură rece, sărată.
  • Răcoritor și sărat: Iaurtul simplu și apa rece creează o bază ușoară, acrișoară, iar sarea și chimionul păstrează gustul echilibrat, nu dulce.
  • Aromă de condimente prăjite: Prăjirea uscată a chimionului mai întâi scoate în evidență o aromă mai caldă, mai de nucă, care se simte în tot lassi-ul.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Note despre ingrediente

  • Folosește iaurt simplu: Alege iaurt simplu neîndulcit, ca băutura să rămână acrișoară și sărată, nu ca un desert.
  • Prăjește chimionul: Semințele întregi de chimion dau cea mai bună aromă când sunt prăjite pe scurt înainte de mixare.
  • Ajustează iaurtul mai gros: Dacă iaurtul este foarte gros, mixează cu puțin mai multă apă rece până când lassi-ul se toarnă ușor.

Sfaturi pentru textură

  • Păstrează-l ușor: Folosește apă foarte rece și mixează pe scurt la viteză mare ca să obții o spumă ușoară, fără să îngreunezi băutura.
  • Mixează până devine fin: Lasă chimionul, iaurtul și apa suficient timp în blender pentru o consistență uniformă, potrivită de băut.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Cel mai bun proaspăt mixat: Lassi-ul sărat e cel mai răcoritor imediat după mixare, cât e rece și ușor spumos.
  • Reîmprospătează înainte de servire: Dacă l-ai ținut la frigider, bate-l cu telul sau mixează-l din nou pe scurt înainte de servire și adaugă gheață proaspătă la final.

Idei de servire

  • Servește-l cu mâncare condimentată: Gustul lui răcoros, sărat și acrișor se potrivește bine lângă curry-uri, biryani, carne la grătar sau preparate din legume cu condimente puternice.
  • Finalizează simplu: Un vârf mic de chimion prăjit deasupra adaugă aromă și face băutura să arate mai finisată.

Echipamentul de care ai nevoie

Blender Căni de măsurat Linguri de măsurat
Ingrediente
Instrucțiuni
Tipărește
  1. Prăjește semințele de chimion într-o tigaie uscată, la foc mediu, 1 până la 2 minute, scuturând tigaia, până devin aromate și cu o nuanță mai închisă. Răstoarnă-le într-un bol mic, să se răcească 1 minut.
  2. Pune iaurtul, apa rece, sarea de mare fină și semințele de chimion prăjite într-un blender. Mixează 20 până la 30 secunde, până devine fin și ușor spumos.
  3. Adaugă cuburile de gheață și pulsează doar cât să se răcească și să se spargă ușor, 5 până la 10 secunde. Toarnă într-un pahar și servește imediat.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sfaturi

  • Pentru cea mai bună spumă, folosește apă foarte rece și mixează scurt, la viteză mare.
  • Dacă iaurtul tău e foarte gros, adaugă încă un strop de apă și mixează din nou până se toarnă ușor.

Înlocuiri

  • Înlocuiește apa cu apă minerală plată, pentru un final puțin mai curat și mai proaspăt.
  • Înlocuiește semințele de chimion cu chimion măcinat și folosește un vârf de cuțit, mixându-l cu iaurtul și apa.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 1 zile
  • Cel mai bine se servește imediat. Dacă e nevoie, dă la frigider într-un recipient închis până la 1 zi; bate cu telul sau mixează scurt din nou înainte de servire și adaugă cuburi de gheață proaspete la final.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 1 pahare
  • Timp total: 5min (5min activ)
  • Dificultate: Ușor
  • Bucătărie: Indiană
  • Alergeni:
    Lapte
Potrivită pentru începători Potrivit pentru copii
Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Blender Căni de măsurat Linguri de măsurat

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Apă

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Iaurt

1 cup ≈ 245 g
Convertește ingredientul→

Sare de mare fină

1 cup ≈ 268.8 g
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.