Gezouten lassi

Zoute lassi hoort bij de hartige kant van India’s yoghurt-dranken: koel, friszuur en licht gekruid in plaats van zoet. Naturel yoghurt wordt met koud water verdund tot drinkbaar, en daarna gemixt met fijn zeezout en geroosterde komijn, wat de drank een warme, aardse geur geeft zonder hem zwaar te maken. Goed gekoeld geserveerd, vaak met ijs, is hij extra verfrissend bij pittig eten of als snelle drank bij warm weer. De textuur moet glad en schenkbaar zijn met een lichte schuimlaag, en de kruiding kun je aanpassen zodat hij schoon, zacht zout en in balans smaakt.
Recept van het redactieteam van JustRecipes
Inhoud gecontroleerd en gevalideerd: augustus 2026 Hoe onze recepten tot stand komen
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling
Keuken Indiase yoghurtdrank
Bereidingswijze Weinig afwas
Tijdsinvestering Binnen 15 minuten

Waarom dit recept goed werkt

  • Klaar in minuten: Een korte roostering van de komijn en even mixen is alles wat nodig is voor een koude, hartige drank.
  • Verkoelend en hartig: Naturel yoghurt en koud water zorgen voor een lichte, friszure basis, terwijl zout en komijn de smaak in balans houden in plaats van zoet.
  • Aroma van geroosterde specerijen: Door de komijn eerst droog te roosteren komt een warmere, nootachtige smaak vrij die in de lassi terugkomt.

Haal het beste uit dit recept

Ingrediëntentips

  • Gebruik volle yoghurt: Kies ongezoete volle yoghurt zodat de drank friszuur en hartig blijft in plaats van dessertachtig.
  • Rooster de komijn: Hele komijnzaadjes geven het beste aroma als je ze kort roostert vóór het mixen.
  • Pas dikkere yoghurt aan: Als de yoghurt erg dik is, mix je er wat extra koud water door tot de lassi makkelijk schenkt.

Textuurtips

  • Houd het luchtig: Gebruik ijskoud water en mix kort op hoge snelheid om een luchtig schuim te maken zonder de drank zwaar te maken.
  • Mix tot een glad geheel: Geef de komijn, yoghurt en het water in de blender genoeg tijd voor een egale, drinkbare consistentie.

Voorbereidingstips

  • Het lekkerst direct na het blenden: Zoute lassi is het meest verfrissend direct na het mixen, als hij koud en licht schuimig is.
  • Opfrissen voor het serveren: Als je hem gekoeld hebt, klop of mix dan kort opnieuw voor het serveren en voeg op het einde verse ijsblokjes toe.

Serveertips

  • Serveer bij gekruid eten: De koele, zoute frisheid past goed bij curry's, biryani, gegrild vlees of groentegerechten met krachtige kruiden.
  • Houd het simpel: Een klein snufje geroosterde komijn erover geeft aroma en laat het drankje verzorgder ogen.

Benodigdheden

Blender Maatbekers Maatlepels
Ingrediënten
Instructies
Afdrukken
  1. Rooster de komijnzaadjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur 1 tot 2 minuten, schud de pan, tot ze geurig zijn en een tint donkerder. Schep in een klein kommetje om 1 minuut af te koelen.
  2. Doe de yoghurt, het koude water, het fijne zeezout en de geroosterde komijnzaadjes in een blender. Mix 20 tot 30 seconden tot glad en licht schuimig.
  3. Voeg de ijsblokjes toe en pulseer alleen om te koelen en ze licht te breken, 5 tot 10 seconden. Schenk in een glas en serveer meteen.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.

Notities bij het recept

Tips

  • Voor het beste schuim gebruik je ijskoud water en mix je kort op hoge snelheid.
  • Als je yoghurt erg dik is, voeg dan een scheutje extra water toe en mix opnieuw tot het makkelijk schenkt.

Alternatieven

  • Vervang water door mineraalwater zonder koolzuur voor een iets schonere, frissere afdronk.
  • Vervang komijnzaadjes door gemalen komijn en gebruik een klein snufje, en mix dit mee met de yoghurt en het water.

Bewaren

  • In de koelkast tot 1 dagen
  • Het lekkerst direct geserveerd. Bewaar indien nodig in de koelkast in een afgesloten bakje tot 1 dag; klop of mix kort opnieuw voor het serveren en voeg op het einde verse ijsblokjes toe.

Beoordelingen & reacties

Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.

Heb je dit recept geprobeerd?

Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.

Gebruik 10–500 tekens als je een reactie achterlaat.

Blijf geïnspireerd

Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.

Pinterest

Receptoverzicht

  • Porties: 1 glazen
  • Totale tijd: 5min (5min actief)
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Keuken: Indiaas
  • Allergieën:
    Melk
Geschikt voor beginners Kindvriendelijk
Signal WhatsApp

Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.

Toevoegen aan maaltijdplanner

Benodigdheden

Blender Maatbekers Maatlepels

Nog ingrediënten over?

Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.

Vind recepten met deze ingrediënten →

Meer variaties

Bekijk alles

Meer uit deze categorie

Bekijk alles

Koken met deze ingrediënten

Fijn Zeezout

1 cup ≈ 268.8 g
Ingrediënt omrekenen→

Water

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Yoghurt

1 cup ≈ 245 g
Ingrediënt omrekenen→

Meer met vergelijkbare ingrediënten

Bekijk alles

Misschien vind je dit ook lekker

Bladeren op alfabet

Op zoek naar een specifiek recept? Kies hieronder een letter of cijfer om direct naar recepten te gaan die daarmee beginnen.

Verken de Receptenindex

Kook je graag met JustRecipes?

Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.

Voeg JustRecipes toe aan Google

Elk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.