Bol de salată vietnameză cu pui
De ce reușește această rețetă
- Pui poșat rapid: Pieptul de pui se gătește repede la un clocot ușor, apoi se desface ușor în fâșii pentru a-l amesteca în salată.
- Dressing intens și savuros: Sucul de lime, sosul de pește și zahărul creează echilibrul dulce-acrișor-sărat care face legumele și puiul să aibă gust viu, nu fad.
- Crocant și crunchy: Legumele crude tăiate fin rămân proaspete și crocante, iar arahidele adaugă la final o crocănțeală prăjită chiar înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru o salată mai blândă: Redu cantitatea de cayenne sau omite-l complet; lime-ul și sosul de pește vor da oricum dressingului mult caracter.
- Pentru mai mult iute: Mărește treptat cantitatea de cayenne, gustând dressingul înainte să-l amesteci în salată.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează legumele crocante: Taie fin varza, morcovul și castravetele ca să se amestece uniform, dar adaugă dressingul aproape de servire dacă vrei textura cea mai proaspătă.
- Adaugă arahidele la final: Presară arahidele prăjite peste boluri chiar înainte de a mânca, ca să rămână crocante.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Cea mai bună metodă de pregătire în avans: Pregătește din timp puiul, legumele și dressingul, dar păstrează arahidele separat până la servire.
- Păstrare: Salata cu dressing se poate păstra la frigider până la 2 zile; înainte de servire, dacă e nevoie, împrospăteaz-o cu puțin suc de lime.
Înlocuiri de ingrediente
- Folosește pulpe de pui: Pulpele de pui dezosate, fără piele, pot înlocui pieptul pentru un pui sfâșiat mai suculent.
- Schimbă nucile: Caju prăjit merge bine în loc de arahide, oferind o crocănțeală similară, cu un gust puțin mai bogat.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pune puiul într-o cratiță și acoperă-l cu apă rece. Adu la un clocot ușor și fierbe 10–12 minute, până puiul e gătit și sucurile sunt limpezi. Scurge, apoi lasă 2 minute să se răcească înainte să-l fâșiezi.
- Taie varza foarte fin, dă morcovul pe răzătoare și taie castravetele în bastonașe subțiri. Taie ceapa verde în felii subțiri. Toacă grosier menta și coriandrul și zdrobește arahidele.
- Într-un bol, bate cu telul sucul de lime cu sosul de pește, zahărul tos fin și piperul cayenne, până se dizolvă zahărul. Adaugă puiul fâșiat, varza, morcovul, castravetele, ceapa verde, menta și coriandrul, apoi amestecă bine. Împarte în boluri și presară deasupra arahidele, pentru servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, taie legumele foarte fin, ca să rămână crocante și să se amestece uniform cu puiul.
- Dacă servești mai târziu, păstrează arahidele separat și adaugă-le chiar înainte de a mânca, ca să rămână crocante.
Înlocuiri
- Înlocuiește pieptul de pui cu pulpe de pui dezosate, fără piele, pentru un rezultat mai suculent; fierbe la foc mic până sunt gătite, apoi fâșie.
- Înlocuiește arahidele prăjite cu caju prăjit pentru un crocant și o bogăție similare.
- Înlocuiește piperul cayenne cu fulgi de ardei iute coreeni gochugaru pentru o iuțeală mai blândă, mai fructată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează salata amestecată cu dressing într-un recipient etanș, la frigider, până la 2 zile. Pentru cel mai bun crocant, păstrează arahidele prăjite separat și adaugă-le în ultimul moment; dacă e nevoie, împrospătează cu puțin suc de lime înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 15min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Vietnameză
-
Alergeni:
Arahide Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Salată cu pui la grătar și avocado
Salată cu pui la grătar, avocado și dressing de lime
Bol de salată cu pui chipotle
Salată cu pui chipotle, fasole neagră, porumb dulce și iaurt cu lime
Salată de castraveți zdrobiți cu ulei iute
Salată de castraveți zdrobiți cu ulei de chilli, usturoi și susan
Céleri Rémoulade cu șuncă crud-uscată
Rémoulade de țelină-rădăcină cu maioneză cu muștar și lămâie
Salată modernă de ramen cu dressing de soia și susan
Salată de ramen rece cu castravete, morcov și edamame
Salată de macaroane cu porumb dulce
Salată de macaroane cu porumb dulce, țelină și ceapă roșie
Bagel cu somon afumat și cremă de brânză
Bagel cu somon afumat, cremă de brânză cu lămâie, castravete și capere
Bol cu pui BBQ, orez brun și fasole neagră
Pui BBQ lipicios cu orez brun, fasole neagră și porumb
Supă franțuzească de ceapă cu cruton de Gruyère
Supă de ceapă caramelizată cu cruton cu Gruyère
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (clătite sărate germane cu șuncă și brânză)
Clătite sărate aurii cu șuncă și Emmental topit
Frango Piri-Piri Bowl (pui picant cu orez și salată de roșii)
Pui piri-piri cu orez și salată de roșii cu ceapă roșie
Grilled cheese cu pulled pork
Grilled cheese cu pulled pork, cheddar și castraveciori murați
Goi Ga (salată de varză cu pui)
Salată de pui și varză cu lime și sos de pește.
Gỏi Đu Đủ (salată vietnameză de papaya verde)
Salată crocantă de papaya verde cu ierburi, lime și arahide
Bol cu salată vietnameză de tăiței vermicelli cu creveți
Salată de vermicelli cu creveți, ierburi, arahide și nước chấm
Bol vietnamez tip spring roll (vermicelli cu creveți și nuoc cham)
Bol cu vermicelli, creveți, ierburi și dressing nuoc cham
Bol vietnamez cu foi de orez și creveți
Bol cu foi de orez și vermicelli, cu creveți și ierburi
Salată vietnameză de mango verde cu arahide
Salată de mango verde cu ierburi, chilli și arahide
S-ar putea să îți placă și
Fileuri de cod la air fryer
Fileuri de cod pane, gătite aurii și fragede.
Arroz de Tomate (orez portughez cu roșii)
Orez portughez cu roșii, fiert cu ceapă, usturoi și supă
Mușcături de clătite
Mușcături de clătite coapte cu vanilie și afine.
Wrap Caesar cu pui la friteuza cu aer
Wrap Caesar cu pui la air fryer, romaine și parmezan.
Toucinho do Céu (prăjitură portugheză cu migdale)
Prăjitură portugheză densă cu migdale, finisată cu zahăr pudră
Supă Scotch Broth
Scotch broth sățioasă cu miel, orz, mazăre despicată și legume
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
