Bol de salată cu pui chipotle
De ce reușește această rețetă
- Echilibru răcoritor, acrișor: Iaurtul cu lime domolește iuțeala chipotle și adaugă prospețime, fără să facă bolul greu.
- Contrast de texturi proaspete: Salata romaine crocantă, avocado cremos, roșiile suculente și puiul cald feliat fac ca fiecare bol să fie variat și sățios.
- Gătit rapid și practic: Puiul se gătește rapid în tigaie, în timp ce componentele salatei și dressingul se pregătesc în paralel.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru un bol mai blând: Folosește mai puțin sos chipotle și bazează-te pe boiaua afumată pentru căldură, fără atâta iuțeală de chilli.
- Pentru mai mult iute: Adaugă sos chipotle în plus în marinada pentru pui și lasă-l să se caramelizeze ușor în tigaie, pentru un gust final mai intens și mai afumat.
- Păstrează iuțeala echilibrată: Gustă dressingul cu iaurt înainte de servire; puțin lime în plus poate accentua gustul și împiedică mirodeniile afumate să pară prea grele.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Păstrează puiul, dressingul, salata verde și toppingurile în recipiente separate, ca salata să rămână crocantă.
- Reîncălzește doar puiul: Încălzește puiul într-o tigaie, la foc mediu, până e fierbinte bine, apoi asamblează-l cu ingredientele reci pentru salată.
- Pregătește din timp majoritatea toppingurilor: Fasolea, porumbul, roșiile și dressingul pot fi pregătite în avans; feliază avocado chiar înainte de servire, pentru cea mai bună textură și culoare.
Sfaturi pentru textură
- Usucă bine salata: Salata romaine trebuie uscată foarte bine după spălare, ca dressingul să se prindă ușor, în loc să se adune pe fundul bolului.
- Odihnește înainte de feliere: Lasă puiul gătit să stea puțin înainte de a-l tăia, ca sucurile să se așeze și feliile să rămână fragede.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Adu apa la fierbere într-o cratiță și asezonează cu un praf de sare de mare fină. Adaugă porumbul proaspăt pe știulete și fierbe 6 până la 8 minute, până se înmoaie. Scoate-l, lasă-l să se răcească puțin, apoi taie boabele de pe știulete.
- Tamponează pulpele de pui ca să fie uscate, apoi amestecă-le cu sosul chipotle, chimionul măcinat, boiaua afumată, uleiul de măsline, restul de sare de mare fină și piper negru. Rade fin sau zdrobește usturoiul și încorporează-l. Lasă deoparte cât timp pregătești salata.
- Bate iaurtul grecesc cu sucul de la jumătate de lime și un praf de piper negru. Gustă și adaugă mai mult suc de lime dacă îl vrei mai acrișor. Păstrează dressingul la rece cât timp gătești puiul.
- Spală și usucă salata romaine, apoi rupe-o în bucăți cât o îmbucătură și împarte între două boluri. Scurge și clătește fasolea neagră la conservă, apoi taie roșiile cherry în jumătăți. Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și feliază pulpa.
- Încinge o tigaie mare la foc mediu-mare, apoi adaugă puiul într-un singur strat. Gătește 5 până la 7 minute, întorcând o dată, până se rumenește și este gătit complet. Lasă-l 2 minute, apoi feliază.
- Pune peste salată fasolea neagră, porumbul dulce, roșiile cherry și avocado. Adaugă puiul feliat cald și pune cu lingura dressingul de iaurt cu lime deasupra. Servește imediat, cât puiul e cald și salata rămâne crocantă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un bol cât mai crocant, usucă bine salata romaine înainte de asamblare, ca dressingul să se prindă, nu să băltească.
- Dacă îți place mai iute, adaugă încă 1 lingură de sos chipotle la pui și gătește-l bine în tigaie, ca să se caramelizeze ușor.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu felii de piept de pui pentru un bol mai slab; redu ușor timpul de gătire și gătește doar până când centrul nu mai este roz.
- Înlocuiește iaurtul grecesc cu iaurt din lapte integral pentru un dressing mai fluid, mai blând.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează puiul, componentele salatei și dressingul separat la frigider. Reîncălzește puiul într-o tigaie, la foc mediu, până este fierbinte, apoi asamblează cu salata rece și dressingul chiar înainte de servire; taie avocado proaspăt, dacă se poate.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol salată cu kebab de pui (pui marinat în iaurt cu dressing de iaurt cu lămâie)
Salată cu kebab de pui la grătar și dressing de iaurt cu lămâie
Salată de moong încolțit cu chaat masala
Salată de moong încolțit cu lămâie, chaat masala și legume
Ajad (salată thailandeză de castraveți)
Relish thailandez de castraveți cu ceapă roșie și chilli în dressing dulce-acrișor
Somon afumat cu cartofi, smântână și mărar
Somon afumat cu cartofi noi, smântână și mărar
Salade de Chèvre Chaud (salată caldă cu brânză de capră)
Salată de frunze cu brânză de capră caldă pe baghetă prăjită
Insalata di Farro con Verdure (salată italiană de farro cu legume coapte)
Salată de farro cu dovlecel copt, roșii și ceapă roșie
Salată marocană de morcovi și năut (modernă)
Salată de morcovi și năut cu lămâie și migdale prăjite
Bol olandez cu orz perlat, legume de sezon, ou și Gouda
Bol cu orz perlat, legume coapte, ou și Gouda
Sopa de Pollo con Fideos (supă mexicană de pui cu tăiţei)
Supă mexicană de pui cu tăiței, zeamă de roșii și fideo
Céleri Rémoulade cu șuncă crud-uscată
Rémoulade de țelină-rădăcină cu maioneză cu muștar și lămâie
Goi Ga (salată de varză cu pui)
Salată de pui și varză cu lime și sos de pește.
Poke bowl cu somon picant crocant
Poke bowl cu somon picant, topping crocant, avocado și castravete.
Supă modernă de tortilla cu chipotle, pui și avocado
Supă de pui cu chipotle, cu fâșii de tortilla și avocado
Chicken Tortilla Soup
Supă de tortilla cu pui, fasole neagră, porumb și fâșii de tortilla
Bol de orez cu pui în stil latino, cu fasole neagră și avocado
Bol de orez cu pui, fasole neagră, avocado și lime
Wrap cu pui la friteuza cu aer
Wrap cu pui la friteuza cu aer, salată, roșii și iaurt.
Bol cu pui chipotle și orez cu coriandru și lime
Bol cu pui chipotle, orez cu lime, fasole și avocado
Salată taco vegetariană cu fasole neagră și avocado
Salată taco cu fasole neagră condimentată, avocado și chipsuri tortilla
S-ar putea să îți placă și
Poulet au Citron et Olives (pui cu lămâie și măsline)
Pui înăbușit cu lămâie, măsline verzi și cimbru
Fasole verde prăjită uscat cu carne de porc tocată
Fasole verde cu bășici, prăjită cu porc tocat și sos de soia
Khanom Chan (desert de cocos în straturi)
Desert thailandez cu cocos în straturi, gătit la abur, parfumat cu pandan
Agnolotti dal Plin al Burro e Salvia (paste umplute cu unt și salvie)
Agnolotti umpluți amestecați cu unt, salvie și Parmezan
Berenjenas con Miel (vinete prăjite cu miere)
Bastonașe crocante de vinete prăjite, cu miere și sare
Stamppot vegan cu linte și ciuperci (piure olandez de cartofi)
Piure olandez vegan cu linte, ciuperci și muștar
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
