Pirinç Erişteli Vietnam Hafif Tavuk Çorbası
Bu tarif neden işe yarar
- Temiz, aromatik et suyu: Zencefil, yıldız anason ve balık sosu, çorbayı hafif tutarken et suyunu sıcaklık ve lezzetli bir derinlikle tatlandırır.
- Kolay yöntem: Tavuk doğrudan et suyunda pişer, sonra didiklenip kaselere geri konur; böylece iş akışı basit kalır.
- Ferah bitiş: Misket limonu, taze soğan ve kişniş, servis etmeden hemen önce et suyunu keskinleştirerek lezzetli tavuğu ve erişteyi dengeler.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Servisten hemen önce birleştirin: Erişteleri et suyunda kaynatmak yerine kaselere ekleyin; böylece diri kalır ve çorbayı bulandırmaz.
- İsteğe bağlı daha berrak et suyu: Et suyunu süzmeden önce ocaktan alıp kısa süre bekletmek, aromatiklerin dibe çökmesine yardımcı olur ve daha temiz bir bitiş sağlar.
Malzeme notları
- Lezzet için kemikli but kullanın: Kemikli tavuk butları et suyunu zenginleştirmeye yardımcı olur ve hafif kaynamada yumuşak kalır.
- Yıldız anasonu hafif tutun: Yıldız anason et suyuna koku vermeli, baskın olmamalı; daha hafif bir bitiş için servis etmeden önce çıkarın.
- Balık sosuyla tatlandırın: Balık sosu hem tuz hem de lezzet derinliği katar; bu yüzden azar azar ekleyin ve son tadı damak zevkinize göre ayarlayın.
Önden hazırlama ipuçları
- Erişteleri ayrı tutun: Eriştelerin yumuşayıp fazla sıvı çekmesini önlemek için suyu ve tavuğu eriştelerden ayrı saklayın.
- Suyu ve tavuğu dondurun: Su ve didiklenmiş tavuk iyi donar; servis etmeye hazır olduğunuzda taze erişte pişirin.
- Hafifçe ısıtın: Suyu kaynar derecede sıcak olana kadar ısıtın, sonra et yumuşak kalsın diye tavuğu içinde kısaca ısıtın.
Yaygın hatalar
- Suyu harlı kaynatmak: Şiddetli kaynama suyu bulandırıp tadını sertleştirebilir; tavuk eklendikten sonra kısık ateşte hafif hafif kaynatın.
- Erişteleri fazla pişirmek: Pirinç eriştesi süzüldükten sonra da yumuşamaya devam eder; bu yüzden sadece hafifçe yumuşayana kadar pişirin ve ılık suyla kısaca durulayın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Zencefili ince yuvarlaklar halinde dilimle. Zencefil ve yıldız anasonu bir tencereye koyup üzerine tavuk suyunu dök.
- Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getir, ardından tavuk butlarını ekle. Tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar, oluşan köpüğü alarak, 18 ila 22 dakika çok hafif kaynatarak pişir.
- Tavuğu çıkarıp biraz soğumaya bırak, sonra eti lokmalık parçalara didikle. Suyu kısık ateşte hafif kaynamada tut ve balık sosunu karıştır.
- Pirinç eriştesini, paket üzerindeki süreye uyarak, kaynar su dolu bir tencerede tam yumuşayana kadar pişir. Süzgeçte iyice süz ve yapışmalarını önlemek için ılık suyla kısaca durula.
- Taze soğanı ince ince dilimle ve taze kişnişi iri iri doğra. Lime’ları dilimlere kes.
- Erişteyi ve tavuğu kaselere paylaştır. Üzerine sıcak suyu kepçeyle dök, ardından taze soğan ve kişnişle tamamla ve masada üzerine sıkmak için misket limonuyla servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Berrak, temiz lezzetli bir çorba için suyu fokur fokur değil, çok hafif kaynamada tut.
- Vaktin varsa, hafif kaynattıktan sonra suyu ocaktan alıp 5 dakika beklet, ardından daha da berrak olması için zencefil ve yıldız anasonu süz.
İkame ürünler
- Daha yağsız bir çorba için tavuk butu yerine tavuk göğsü kullan; yumuşak kalması için son 10 ila 12 dakikada ekle.
- Daha hafif bir doku için pirinç eriştesi yerine cam erişte kullan; tam yumuşayana kadar pişir, sonra iyice süz.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Erişteler sıvıda yumuşayacağı için suyu ve tavuğu erişteden ayrı sakla. Hızla soğut, sonra suyu kaynar derecede sıcak olana kadar yeniden ısıt ve tavuğu içinde 2 ila 3 dakika ısıt; servis ederken taze pişmiş erişte ekle. Suyu ve tavuğu 2 aya kadar dondur; yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 kaseler
- Toplam süre: 45dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Vietnam
-
Alerjenler:
Balık
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Leberknödel Suppe (Alman Ciğer Köfteli Çorba)
Haşlanmış Alman ciğer köfteli berrak dana et suyu
Flädlesuppe (Svabya usulü krep çorbası)
İnce krep şeritleri ve frenk soğanlı berrak dana et suyu
Erbsensuppe mit Würstchen (Füme sosisli Alman bezelye çorbası)
Füme sosisli ve kök sebzeli Alman bezelye çorbası
Vejetaryen Fransız soğan çorbası grateni
Gruyère ve bagetli Fransız soğan çorbası grateni
Morina, Pırasa ve Dereotlu Hafif Nordik Balık Çorbası
Pırasalı, patatesli, dereotlu ve limonlu hafif morina çorbası
Ekşi Acı Çorba (Tofu ve Şiitake Mantarlı Çin Çorbası)
Tofu ve shiitakeli ekşimsi acı ekşi çorba
Peruvian Causa Cups (Ton Balığı ve Avokadolu Patates Dolgulu)
Limeli patatesli, ton balıklı mayonezli ve avokadolu causa kapları
Kabak ve Kırmızı Biberli Izgara Hellim Şişleri
Kabak, kırmızı biber ve kekikli ızgara hellim şişleri
Gogijeon (Kore usulü tavada kızarmış dana dilimleri)
Yumurtaya bulanmış Kore tavada kızarmış dana dilimleri, soya dip sosla
Zupa Szczawiowa (Polonya kuzukulağı çorbası)
Ekşi kremalı ve katı haşlanmış yumurtalı Polonya kuzukulağı çorbası
Scotch Broth Çorbası
Kuzu, arpa, bezelye ve sebzeli doyurucu Scotch broth
Latin Kinoalı Çorba
Siyah fasulye, mısır ve misket limonlu domatesli kinoa çorbası
Cháo Gà (Vietnam usulü tavuklu pirinç lapası)
Zencefil ve otlu ipeksi Vietnam tavuklu pirinç lapası
Phở Tái (Çiğ Dana Etli Vietnam Dana Pho)
Pirinç erişteli, otlu ve acı biberli Vietnam dana pho
Otlu ve Balık Soslu Soslu Tết Tavuklu Pilav
Salatalık, otlar ve balık soslu sosla tavuklu pilav
Bún Thang (Hanoi tavuklu erişte çorbası)
Omlet, otlar ve misket limonlu berrak tavuklu erişte çorbası
Pirinç Erişteli Vietnam Usulü Satay Tavuk Kasesi
Pirinç erişteli satay tavuk kasesi, ekşi soslu
Yasemin Pirinçli Vietnam Zencefilli Balık Kasesi
Zencefilli balıklı, limon soslu yasemin pirinç kasesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Naengmyeon (Soğuk karabuğday eriştesi)
Ekşi soğutulmuş dana suyunda servis edilen soğuk karabuğday eriştesi
Domates Soslu Patlıcan ve Feta Fırın
Közlenmiş patlıcan domates sosunda feta ve kekikle fırınlanır
Plateau d’Huîtres (Mignonette soslu Fransız istiridye tabağı)
Buz üzerinde istiridye, limon ve arpacık soğanlı mignonette
Tepside Gnocchi: Domates, Mozzarella ve Fesleğen
Cherry domatesli, mozzarellalı ve fesleğenli fırın gnocchi
Nohut ve Biberli İspanyol Usulü Tahıl Kasesi
Nohutlu ve kırmızı biberli İspanyol usulü kinoa kasesi
Duck à l’Orange (Portakal soslu fırın ördek)
Tereyağıyla tamamlanan parlak portakal soslu fırın ördek
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
