Lapte cu pandan cu gheață
De ce reușește această rețetă
- Gust curat, răcoritor: Laptele rece domolește aroma florală a pandanului, creând o băutură fină care rămâne ușoară peste gheață.
- Control ușor al dulceații: Adăugarea treptată a siropului îți permite să ajustezi atât dulceața, cât și intensitatea pandanului înainte de servire.
- Infuzare scurtă: Un clocot scurt și blând este suficient ca să extragă parfumul din frunzele de pandan, fără să fie nevoie de extracte sau de mixare.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Pandan proaspăt sau congelat: Ambele merg bine, dar frunzele congelate pot avea nevoie de un clocot puțin mai lung ca să-și elibereze complet aroma.
- Lapte cu consistență: Laptele integral dă băuturii o textură mai plină și mai fină; laptele cu puține grăsimi o face mai ușoară, dar mai puțin cremoasă.
- Ajustează după amestecare: Gustă laptele după ce adaugi primele linguri de sirop, apoi mai adaugă treptat dacă vrei o băutură mai dulce.
Note despre timp
- Răcește mai întâi siropul: Lasă siropul de pandan să se răcească înainte să-l amesteci în lapte, ca băutura să rămână bine rece.
- Cel mai bun proaspăt asamblat: Toarnă peste gheață și amestecă chiar înainte de a bea, pentru gustul cel mai proaspăt și textura cea mai rece.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Fă siropul din timp: Siropul de pandan poate fi pregătit din timp și păstrat la rece într-un recipient etanș până la 2 zile.
- Amestecă cu lapte la comandă: Păstrează siropul și laptele separat până la servire, ca să păstrezi gustul curat și să eviți o ușoară separare.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește frunzele de pandan, apoi leagă-le într-un nod lejer ca să-și elibereze aroma. Pune-le într-o crăticioară cu zahărul tos fin și apa.
- Adu la un clocot ușor la foc mediu, amestecând până se dizolvă zahărul. Fierbe ușor 8 până la 10 minute, până când siropul miroase puternic a pandan și a scăzut puțin.
- Ia de pe foc și lasă 2 minute să se răcească, apoi strecoară siropul într-un ulcior, presând ușor frunzele. Aruncă frunzele și răcește siropul puțin, ca să fie rece la atingere.
- Amestecă 2 până la 3 linguri de sirop de pandan în laptele integral, apoi adaugă extractul de vanilie. Gustă și adaugă puțin mai mult sirop dacă îl vrei mai dulce.
- Umple un pahar cu cuburile de gheață și toarnă deasupra laptele cu pandan. Amestecă bine chiar înainte de a bea.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai curată aromă, ține siropul la un clocot ușor, nu la fierbere puternică, și oprește-te când aroma de pandan e intensă.
- Dacă folosești frunze de pandan congelate, clătește mai întâi orice cristale de gheață și fierbe ușor încă 1 până la 2 minute, dacă e nevoie.
- Dacă servești copiilor mici, vârstnicilor, persoanelor însărcinate sau oricui este imunocompromis, folosește lapte pasteurizat și asigură-te că siropul este proaspăt făcut și răcit corespunzător.
Înlocuiri
- Înlocuiește laptele integral cu lapte cu conținut redus de grăsime, pentru o băutură mai ușoară.
- Înlocuiește zahărul tos fin cu zahăr granulat; fierbe ușor cu 1 până la 2 minute mai mult ca să se dizolve complet.
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie de Madagascar, pentru o notă de vanilie puțin mai bogată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează siropul de pandan rămas într-un recipient închis, la frigider, până la 2 zile. Amestecă-l cu lapte integral chiar înainte de servire pentru cea mai proaspătă aromă; dacă este deja amestecat, omogenizează bine, deoarece se poate separa ușor.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 1 pahare
- Timp total: 20min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Vietnameză
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Lapte de soia de casă
Lapte de soia proaspăt, înmuiat, blenduit, fiert ușor și strecurat
Lapte de migdale în stil marocan
Lapte de migdale mixat cu miere și apă de flori de portocal
Milkshake clasic de vanilie
Milkshake gros de vanilie cu înghețată, lapte și extract de vanilie
Ayran (băutură turcească cu iaurt)
Băutură turcească rece cu iaurt, bătută cu apă și sare
Horchata Casera (băutură de orez și scorțișoară, de casă)
Băutură rece de orez, mixată cu scorțișoară, vanilie și zahăr
Root Beer Float
Înghețată de vanilie acoperită cu root beer rece
Smoothie cu banană și horchata
Smoothie cu banană, lapte de orez, scorțișoară și vanilie.
Smoothie caraibian cu papaya și banană
Smoothie cu papaya și banană, iaurt, lime și lapte de cocos.
Smoothie verde (spanac și banană)
Smoothie verde cu spanac, banană și lămâie
Spritzer cu lingonberry
Spritzer cu sirop de merișoare, apă minerală, lămâie și gheață
Grzaniec (vin roșu fiert polonez)
Vin roșu fiert polonez, cu miere, citrice și condimente
Cafea thailandeză cu gheață
Cafea thailandeză cu gheață, servită peste gheață cu lapte condensat
Bubble Tea clasic (boba taiwaneză)
Ceai negru cu lapte, servit peste perle de tapioca elastice și gheață
Flan Casero (cremă caramel spaniolă)
Cremă caramel spaniolă coaptă, cu ouă, lapte și vanilie
Flan spaniol ușor (cremă de ouă cu caramel)
Flan spaniol ușor cu sos de caramel
Lapte cu pandan cu gheață
Lapte cu pandan cu gheață, cremos, îndulcit cu lapte condensat
Dulce De Leche (pastă de lapte caramelizat)
Pastă groasă de lapte caramelizat din lapte și zahăr
Flan de Caramelo
Flan cu caramel copt și cremă de vanilie, servit rece.
S-ar putea să îți placă și
Tocană vegană de fasole cu ochi negru
Tocăniță vegană de fasole cu ochi negru cu roșii și boia afumată
Erbsensuppe mit Würstchen (supă germană de mazăre uscată cu cârnați afumați)
Supă germană de mazăre uscată cu cârnați afumați și legume rădăcinoase
Vinaigretă de praz cu ou fiert moale
Praz fiert ușor în vinegretă Dijon cu ou fiert moale
Chiflă bloomer cu șuncă și muștar
Chiflă bloomer cu șuncă, muștar, salată verde și roșii
Ovenfrieten met Kruiden (cartofi la cuptor cu ierburi)
Cartofi la cuptor belgieni cu ierburi, boia și cimbru
Bignè alla Crema Pasticcera (choux italiene cu cremă de patiserie)
Choux crocante umplute cu crema pasticcera fină
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
