Παγωμένο τσάι με λεμονόχορτο

Το αρωματικό παγωμένο τσάι με λεμονόχορτο είναι ένα καθαρό, δροσερό ρόφημα, με τη ζωηράδα του μαύρου τσαγιού και το εσπεριδοειδές, βοτανικό άρωμα του φρέσκου λεμονόχορτου. Τα κοτσάνια σιγοβράζουν απαλά για να βγάλουν το άρωμά τους πριν το τσάι μπει για λίγο, ώστε η γεύση να μείνει φωτεινή και όχι τανική. Ελαφρά γλυκαμένο και σερβιρισμένο πολύ καλά παγωμένο πάνω σε πάγο, ταιριάζει ως δροσιστικό καθημερινό ρόφημα, ειδικά με γεύματα βιετναμέζικου τύπου, πικάντικο φαγητό ή μεσημεριανά σε ζεστό καιρό. Ο χαρακτήρας του είναι τραγανός και αρωματικός, με αρκετή γλύκα ώστε να μαλακώνει το τσάι χωρίς να καλύπτει το λεμονόχορτο.
Συνταγή από τη συντακτική ομάδα του JustRecipes
Το περιεχόμενο επικυρώθηκε: Αύγουστος 2026 Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη
Στυλ κουζίνας Παγωμένο τσάι εμπνευσμένο από το Βιετνάμ
Προφίλ γεύσης Εσπεριδοειδές-βοτανικό • Ελαφρώς γλυκό • Δυνατό μαύρο τσάι
Τεχνικές Ήπιο σιγοβράσιμο • Εκχύλιση • Πάγωμα
Τρόπος παρασκευής Κατάλληλο για προετοιμασία από πριν • Ελάχιστο καθάρισμα
Απαιτούμενος χρόνος Κάτω από 30 λεπτά
Βασικός εξοπλισμός Κατσαρολάκι • Σουρωτήρι ή σίτα

Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή

  • Καθαρή βοτανική δροσιά: Το φρέσκο λεμονόχορτο δίνει ένα φωτεινό άρωμα εσπεριδοειδών που κρατά το τσάι ελαφρύ και δροσερό.
  • Ισορροπημένη γλυκύτητα: Η ζάχαρη μαλακώνει τις τανίνες του μαύρου τσαγιού χωρίς να καλύπτει το λεμονόχορτο.
  • Σύντομος ενεργός χρόνος: Το μεγαλύτερο μέρος είναι απλό σιγοβράσιμο, εκχύλιση και πάγωμα, με μόνο λίγα λεπτά ενεργής προετοιμασίας.
  • Εύκολο να το ετοιμάσεις από πριν: Το σουρωμένο τσάι διατηρείται καλά στο ψυγείο, έτοιμο να το ρίξετε πάνω σε φρέσκο πάγο όταν χρειαστεί.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή

Σημειώσεις για τον χρόνο

  • Αφήστε να κρυώσει πριν μπει στο ψυγείο: Αφήστε το τσάι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το βάλετε στο ψυγείο, ώστε να παγώσει ομοιόμορφα και να κρατήσει καθαρή γεύση.
  • Βάλε πάγο στο τέλος: Ρίξτε το πάνω σε πάγο ακριβώς πριν το σερβίρισμα, για να μην νερώσει το τσάι.

Σημειώσεις για υλικά

  • Χτυπήστε ελαφρά το λεμονόχορτο: Το ελαφρύ χτύπημα του κοτσανιού βοηθά να απελευθερωθούν τα αρωματικά του έλαια στο νερό που σιγοβράζει.
  • Χρησιμοποιήστε καλό μαύρο τσάι: Ένα καθαρό, ζωηρό μαύρο τσάι σε φύλλα δίνει δομή χωρίς να καλύπτει το λεμονόχορτο.
  • Ρυθμίστε μετά την εκχύλιση: Γλυκάνετε όσο το τσάι είναι ακόμη ζεστό και μετά δοκιμάστε ξανά όταν κρυώσει, γιατί τα κρύα ροφήματα μπορεί να φαίνονται λιγότερο γλυκά.

Συμβουλές για προετοιμασία από πριν

  • Φτιάξτε το από πριν: Φυλάξτε το σουρωμένο, γλυκαμένο τσάι σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες.
  • Κρατήστε τον πάγο χωριστά: Κρυώστε το τσάι σκέτο και προσθέστε φρέσκο πάγο μόνο στο σερβίρισμα, για την πιο καθαρή γεύση.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Κατσαρολάκι Σίτα / σουρωτήρι
Υλικά
Οδηγίες
Εκτύπωση
  1. Ρίξε το νερό σε μια κατσαρόλα. Καθάρισε το λεμονόχορτο και μετά χτύπησέ το ελαφρά με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού για να βγάλει το άρωμά του.
  2. Πρόσθεσε το λεμονόχορτο στην κατσαρόλα και φέρε σε απαλό σιγοβράσιμο σε μέτρια φωτιά. Σιγόβρασε για 8 λεπτά, κρατώντας το λίγο κάτω από δυνατό βρασμό.
  3. Βγάλε από τη φωτιά και πρόσθεσε το αποξηραμένο μαύρο τσάι. Άφησέ το να εκχυλιστεί για 3 λεπτά για καθαρή, ζωηρή γεύση.
  4. Σούρωσε σε μια κανάτα ανθεκτική στη θερμότητα και μετά ανακάτεψε μέσα την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως. Άφησε το τσάι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάλε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά.
  5. Γέμισε ένα ποτήρι με τα παγάκια και ρίξε από πάνω το κρύο τσάι λεμονόχορτου. Σέρβιρε αμέσως.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Σημειώσεις συνταγής

Συμβουλές

  • Για πιο έντονο άρωμα λεμονόχορτου, χτύπησε καλά το κοτσάνι πριν το σιγοβράσεις, αλλά κράτα το σιγοβράσιμο απαλό ώστε το τσάι να έχει καθαρή γεύση.
  • Αν το σερβίρεις αργότερα, βάλε πρώτα στο ψυγείο το σουρωμένο τσάι και πρόσθεσε τον πάγο μόνο την τελευταία στιγμή για να μη νερώσει η γεύση.

Αντικαταστάσεις

  • Αντικατάστησε την κρυσταλλική ζάχαρη με μέλι ακακίας για πιο απαλή γλύκα· ανακάτεψέ το όσο το τσάι είναι ακόμη ζεστό, ώστε να διαλυθεί τελείως.
  • Αντικατάστησε το αποξηραμένο μαύρο τσάι με αποξηραμένο τσάι γιασεμιού για ένα πιο ανθώδες παγωμένο τσάι που ταιριάζει ακόμη με το λεμονόχορτο.

Αποθήκευση

  • Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
  • Φύλαξε το σουρωμένο, γλυκαμένο τσάι σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Σέρβιρε πάνω σε φρέσκα παγάκια· αν το τσάι φαίνεται άτονο μετά το κρύωμα, ανακάτεψέ το καλά πριν το ρίξεις.

Βαθμολογίες και κριτικές

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;

Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Αν αφήσετε σχόλιο, χρησιμοποιήστε 10–500 χαρακτήρες.

Μείνετε εμπνευσμένοι

Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.

Pinterest
Παγωμένο τσάι με λεμονόχορτο
Εικόνα από JustRecipes
Pinterest

Επισκόπηση συνταγής

  • Μερίδες: 1 ποτήρια
  • Συνολικός χρόνος: 25λ (8λ ενεργός)
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Κουζίνα: Βιετναμέζικη
Κατάλληλο για αρχάριους Σε μία κατσαρόλα Κατάλληλο για παιδιά
Pinterest Signal WhatsApp

Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.

Προσθήκη στο πλάνο γευμάτων

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Κατσαρολάκι Σίτα / σουρωτήρι
Διαφήμιση

Προτεινόμενα εργαλεία για αυτή τη συνταγή

Καλύτερη επιλογή

Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι

Μικρό κατσαρολάκι από ανοξείδωτο ατσάλι
  • Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
  • Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
  • Υψηλότερη τιμή

Σου περίσσεψαν υλικά;

Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.

Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →

Περισσότερες παραλλαγές

Προβολή όλων

Περισσότερα από αυτή την κατηγορία

Προβολή όλων

Μαγείρεψε με αυτά τα υλικά

Ζάχαρη

1 cup ≈ 200 g
Μετατροπή υλικού→

Νερό

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Περισσότερα με παρόμοια υλικά

Προβολή όλων

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά

Διαφήμιση

Αυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.

Καλύτερη επιλογή

Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι

Μικρό κατσαρολάκι από ανοξείδωτο ατσάλι
  • Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
  • Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
  • Υψηλότερη τιμή
Καλύτερη αξία

Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι

Οικονομικό αντικολλητικό κατσαρολάκι
  • Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
  • Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
  • Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Κορυφαία ποιότητα

Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι

Επαγγελματικής ποιότητας κατσαρολάκι τριών στρώσεων
  • Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
  • Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
  • Ακριβό

Περιήγηση αλφαβητικά

Ψάχνετε μια συγκεκριμένη συνταγή; Επιλέξτε παρακάτω ένα γράμμα ή έναν αριθμό για να μεταβείτε απευθείας στις συνταγές που ξεκινούν με αυτόν τον χαρακτήρα.

Εξερευνήστε το Ευρετήριο Συνταγών

Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;

Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.

Προσθήκη του JustRecipes στο Google

Κάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.