Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Derfor fungerer oppskriften
- Rask montering uten tilberedning: Hermetiske svarte bønner og maiskorn gjør salaten mettende uten at du trenger å lage noe.
- Frisk, balansert dressing: Limesaft skjærer gjennom sødmen i mangoen og den jordlige smaken i bønnene.
- Frisk teksturkontrast: Fast mango, sprø rødløk, møre bønner og saftig mais gir salaten en tilfredsstillende blanding av teksturer.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg fast, moden mango: Mangoen skal dufte aromatisk og gi litt etter, men fortsatt være fast nok til å kuttes i terninger.
- Spisskummen gir varme: Malt spisskummen gir dressingen en mild, salt dybde; chaat masala kan brukes for en syrligere, mer aromatisk variant.
- Bruk friske urter: Fersk koriander gir den reneste avslutningen her. Bladpersille er et mildere alternativ hvis koriander ikke foretrekkes.
Vanlige feil
- Ikke å la bønnene renne godt av: La de svarte bønnene renne godt av og skyll dem grundig, så ikke overskuddsvæske tynner ut limedressingen.
- Å vende for hardt: Vend salaten forsiktig etter at du har tilsatt dressingen, så mangobitene holder seg hele.
- Oppbevarer du den for lenge: Salaten holder seg i kjøleskapet, men mangoen blir mykere over tid, så den nytes best innen 24 timer for den ferskeste teksturen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered komponenter på forhånd: Bønnene, maisen, løken og dressingen kan forberedes på forhånd; tilsett mangoen og urtene nærmere servering for best tekstur.
- Sett den kort i kjøleskapet hvis du har tid: En kort hvile i kjøleskapet hjelper lime, spisskummen og løk å sette seg i bønnene og maisen.
- Best samme dag: Server salaten samme dag, mens mangoen fortsatt er frisk og pent ternet.
Serveringsforslag
- Server til enkle hovedretter: Server den til taco, risboller, grillede grønnsaker eller et sprøtt tortilla-aktig tilbehør.
- Legg på en topping til slutt: Avokado, ristede frø eller ekstra koriander kan gi fylde, crunch eller mer friskhet.
- Server kald eller romtemperert: Den fungerer godt rett fra kjøleskapet, men smakene er også tydelige og avrundede i romtemperatur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- La de svarte bønnene renne av og skyll dem, og ha dem så i en miksebolle sammen med maisen. Skrell mangoen, skjær fruktkjøttet i biter på størrelse med en munnfull, og ha i bollen.
- Skjær rødløken i tynne skiver og ha den i bollen. Press lime i en liten bolle, og visp deretter inn olivenoljen og malt spisskummen.
- Hell dressingen over salaten og vend forsiktig til alt er jevnt dekket. Grovhakk korianderen og vend den inn, og server deretter avkjølt eller ved romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, velg en mango som er moden, men som fortsatt holder formen når den skjæres i terninger.
- Hvis du har tid, sett salaten med dressing i kjøleskapet i 10 minutter så smakene får satt seg, og vend så om igjen før servering.
Erstatninger
- Bytt ut fersk koriander med fersk bladpersille for en mildere, mer urteaktig avslutning.
- Bytt ut malt spisskummen med chaat masala for en syrligere, mer kompleks kryddernote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet og vend om før servering. Mangoen vil bli mykere over tid, så den spises best innen 24 timer for ferskest tekstur.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Thai mango-kyllingsalat
Thailandsk kyllingsalat med mango, agurk og peanøtter
Ensalada Murciana (tomatsalat med klippfisk og oliven)
Murciansk tomatsalat med klippfisk og oliven
Trucha a la Plancha (stekt ørret på grillpanne med salsa criolla)
Stekt ørret på grillpanne med salsa criolla, lime og koriander
Insalata Caprese con Burrata (tomat- og burratasalat)
Modne tomater og burrata med basilikum, olivenolje og balsamico
Linsesalat med Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Grønn linsesalat med Dijon-dressing, sjalottløk og persille
Śledź na Wigilię (polsk julaftensild med eple og løk)
Avkjølt sild med eple og løk i søt-syrlig dressing
Pan con Tomate (katalansk tomattoast med hvitløk og olivenolje)
Ristet brød gnidd med hvitløk og moden tomat
Pasta al Pesto Genovese (pastarett med basilikumpesto)
Pastapesto med basilikum, pinjekjerner, parmesan og hvitløk
Thai mango-kyllingsalat
Thailandsk kyllingsalat med mango, agurk og peanøtter
Frango Piri-Piri Bowl (Sterk kylling med ris og tomatsalat)
Piri-piri-kylling med ris og salat av tomat og rødløk
Kyllingsandwich i airfryer
Sprø airfryer-kylling i briochebrød med salat.
Pulled pork grilled cheese
Pulled pork grilled cheese med cheddar og sylteagurk
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Mango Chilli Salad
Mangosalat med agurk, koriander og limedressing
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Jerk-kyllingbolle
Jerk-kylling med ris, svarte bønner og mangosalsa
Du vil kanskje også like
Baba ganoush (røkt auberginedip)
Røkt ovnsbakt auberginedip med tahini og sitron
Chermoula-fisk
Bakt hvit fisk toppet med chermoula av koriander og krydder
Moderne pierogi med spinat og ricotta
Pierogi fylt med spinat og ricotta
Tamagoyaki (rullet omelett)
Japansk rullet omelett smaksatt med dashi, soyasaus og mirin
Tinga de Setas (meksikanske sopptacoer med chipotle)
Røykpreget chipotle-tomatsopp i maistortillaer
Fiesta Tostones (dobbeltfritert grønn matbanan med lime- og hvitløksdip)
Dobbeltfriterte tostones av grønn matbanan med lime- og hvitløksdip
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
