Latinskoamerická rajčatová rýžová miska
Proč tento recept funguje
- Jednoduchý slaný základ: Rajčata, cibule, česnek a vývar se vaří přímo s rýží, takže zrna při měknutí nasávají chuť.
- Svěží tečka: Limeta a koriandr rozjasní teplou rajčatovou rýži a černé fazole těsně před podáváním.
- Skvělé na zbytky: Rýže a fazole se dobře ohřívají, takže je miska praktická na obědy nebo vaření do zásoby.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Nechte rýži dojít v páře: Nechte pánev po celou dobu odpočinku přikrytou mimo plotnu, aby zrna dokončila vstřebávání vlhkosti a byla nadýchaná.
- Čerstvé dokončení přidejte nakonec: Koriandr a limetu je nejlepší přidat těsně před podáváním, aby jejich chuť zůstala svěží.
Časté chyby
- Vyhněte se prudkému varu: Prudký var může způsobit, že se rajčatová směs přichytí ke dnu, než bude rýže úplně měkká.
- Propláchnutou rýži dobře sceďte: Přebytečná voda z proplachování může udělat rajčatovou rýži měkčí a vlhčí, než je zamýšleno.
Tipy na přípravu předem
- Uvařte dopředu pro snadné misky: Rýži a fazole rychle zchlaďte, pak je dejte do lednice v uzavřených nádobách a ohřejte je do úplného prohřátí.
- Zamrazte po porcích: Vychladlou rýži a fazole před zmrazením rozdělte na porce, pak je před ohřátím přes noc rozmrazte v lednici.
Poznámky k surovinám
- Použijte dlouhozrnnou rýži: Dlouhozrnná bílá rýže udrží misku lehčí a sypčí než krátkozrnné druhy.
- Doladit limetou: Na závěr přidejte limetu podle chuti; zvýrazní rajčatovou chuť bez potřeby další hutnosti.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Červenou cibuli nakrájej nadrobno a česnek nasekej najemno. Rýži propláchni v cedníku pod studenou vodou, dokud voda nebude téměř čirá, pak ji dobře nech okapat.
- Do hrnce dej cibuli, česnek, krájená rajčata, rýži a zeleninový vývar a dobře promíchej. Přiveď k mírnému varu na středním ohni.
- Ztlum na nízký stupeň, přikryj a zvolna vař 15 minut, dokud rýže nezměkne a většina tekutiny se nevstřebá. Sundej z ohně a nech přikryté 10 minut dojít v páře, aby byla nadýchaná.
- Mezitím černé fazole slij a propláchni, pak je dej do malého rendlíku s trochou zeleninového vývaru odebraného z odměřeného množství, pokud chceš, nebo je jen zlehka prohřej s lžící rajčatové tekutiny z hrnce. Zahřívej 3 až 5 minut za míchání, dokud nejsou skrz naskrz horké.
- Rajčatovou rýži načechrej vidličkou a rozděl do misek. Navrch dej teplé černé fazole, posyp čerstvým koriandrem a dokonči vymačkáním limety.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Udržuj rýži na velmi mírném probublávání; při prudkém varu se může přichytit ke dnu dřív, než zrna změknou.
- Pro nejlepší strukturu nech rýži dojít v páře mimo oheň celých 10 minut, než ji načechráš.
- Pokud podáváš někomu těhotnému, staršímu nebo s oslabenou imunitou, ujisti se, že jsou fazole prohřáté skrz naskrz do horka.
Náhrady
- Nahraď čerstvý koriandr čerstvou petrželkou pro jemnější, bylinkovější závěr.
- Nahraď červenou cibuli žlutou cibulí pro sladší, jemnější cibulovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Rychle zchlaď, pak dej do lednice v uzavřené nádobě. Ohřívej v hrnci s trochou vody nebo zeleninového vývaru a míchej, dokud není skrz naskrz horké; čerstvý koriandr a limetu přidej až po ohřátí. Zamraz po porcích až na 2 měsíce a před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Latinskoamerická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Jordanian Zarb (pomalu vařené jehněčí a kořeněná rýže)
Pomalu vařené jehněčí s kořeněnou rýží a opraženými mandlemi
Talíř s kuřecí shawarmou, česnekovou omáčkou a nakládanou zeleninou
Pečená kuřecí šawarma s česnekovou omáčkou, nakládanou zeleninou a salátem
Arroz con Pollo (kuřecí a šafránová rýže z jednoho hrnce)
Kuřecí stehna z jednoho hrnce se šafránovou rýží, paprikami, rajčetem a hráškem
Rychlé dal tadka s jeera rýží
Dal z červené čočky s tadkou z římského kmínu, česneku a chilli
Paella Mixta (míchaná paella s kuřetem, krevetami a slávkami)
Míchaná paella s kuřetem, krevetami, slávkami a šafránovou rýží
Kedgeree (Kari rýže s uzeným jednoskvrnným treskovitým a vejci)
Kari rýže s uzeným jednoskvrnným treskovitým, vejci, máslem a petrželí
Miska s marocky kořeněnými jehněčími kuličkami s kuskusem
Jehněčí kuličky v rajčatové omáčce podávané na kuskusu
Matar Paneer (kari s paneerem a hráškem)
Paneer a hrášek dušené v kořeněné rajčatovo-cibulové omáčce
Thajský salát s mangem a kuřetem
Thajský kuřecí salát s mangem, okurkou a arašídy
Poke bowl s tuňákem a sezamem
Sezamový poke bowl s tuňákem, sushi rýží a sójovou zálivkou.
Berenjenas con Miel (smažený lilek s medem)
Křupavé smažené lilkové hranolky s medem a solí
Saure Linsen mit Spätzle (švábská kyselá čočka s nudlemi)
Kyselý čočkový guláš na špecle se smaženou cibulkou
Latin Quinoa Soup
Rajčatová quinoa polévka s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Mexická miska se sladkými bramborami, černými fazolemi, rýží a salsou
Miska s batáty, rýží, fazolemi, salsou a jogurtem
Mexická miska s krevetami, rýží, černými fazolemi a limetou
Miska s krevetami a rýží, černými fazolemi, avokádem a limetou
Enfrijoladas (kukuřičné tortilly v omáčce z černých fazolí)
Kukuřičné tortilly v omáčce z černých fazolí s queso fresco
Latinskoamerická kuřecí rýžová miska s černými fazolemi a avokádem
Kuřecí rýžová miska s černými fazolemi, avokádem a limetou
Chipotle kuřecí miska s koriandrovou limetkovou rýží
Chipotle kuřecí miska s limetkovou rýží, fazolemi a avokádem
Mohlo by se vám také líbit
Belgický čokoládový brownie dort
Hutný čokoládový brownie dort s křupavým povrchem
Thajské kuřecí kousky s bazalkou z horkovzdušné fritézy
Thajské kuřecí kousky s bazalkou, sójovou a ústřicovou omáčkou.
Zapečené kuře s česnekem a bylinkami
Pečená kuřecí stehna s česnekem, bylinkami a bílým vínem
Fårikål (norský skopový guláš se zelím)
Norský skopový guláš se zelím dušený s pepřem
Chicken and Waffles
Křupavé smažené kuře podávané s vaflemi a javorovým sirupem
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (Kuře zabalené v prosciuttu a šalvěji)
Kuřecí involtini zabalené v prosciuttu a šalvěji s omáčkou z pánve
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
