Latinamerikansk tomatrisbolle
Derfor fungerer oppskriften
- Enkel, salt grunnsmak: Tomater, løk, hvitløk og kraft koker sammen med risen, slik at kornene trekker til seg smak mens de blir møre.
- Frisk avslutning: Lime og koriander frisker opp den varme tomatrisen og de svarte bønnene rett før servering.
- Egner seg til rester: Risen og bønnene varmes godt opp igjen, noe som gjør bollen praktisk til lunsj eller storkoking.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La risen dampe: La kjelen stå tildekket av varmen i hele hviletiden, slik at kornene absorberer fuktighet ferdig og blir luftige.
- Tilsett det friske til slutt: Koriander og lime tilsettes best rett før servering for å holde smaken frisk.
Vanlige feil
- Unngå kraftig koking: Kraftig koking kan gjøre at tomatblandingen svir seg i bunnen før risen er helt mør.
- La den skylte risen renne godt av: Overskuddsvann fra skyllingen kan gjøre tomatrisen mykere og våtere enn tiltenkt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd for enkle boller: Avkjøl risen og bønnene raskt, sett i kjøleskap i tette beholdere og varm opp til rykende varmt.
- Frys i porsjoner: Porsjoner den avkjølte risen og bønnene før frysing, og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Notater om ingredienser
- Bruk langkornet ris: Langkornet hvit ris gjør bollen lettere og mer separert enn kortkornede varianter.
- Juster med lime: Tilsett lime etter smak til slutt; det skjerper tomatsmaken uten behov for ekstra fylde.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Fintern rødløken og finhakk hvitløken. Skyll risen i et dørslag under kaldt vann til vannet er stort sett klart, og la den deretter renne godt av.
- Ha løk, hvitløk, hakkede tomater, ris og grønnsakskraft i en kjele og rør godt. Kok opp til en forsiktig koking på middels varme.
- Skru ned til lav varme, legg på lokk og la småkoke i 15 minutter til risen er mør og mesteparten av væsken er absorbert. Ta av varmen og la stå med lokk i 10 minutter for å dampe til den blir luftig.
- I mellomtiden siler og skyller du de svarte bønnene, og har dem deretter i en liten kjele med en skvett grønnsakskraft tatt fra den oppmålte mengden hvis du vil, eller varm dem bare forsiktig med en skje av tomatvæsken fra kjelen. Varm i 3 til 5 minutter under omrøring, til det er varmt helt gjennom.
- Løsne tomatrisen med en gaffel og fordel i skåler. Legg de varme svarte bønnene over, strø over fersk koriander, og avslutt med en skvis lime.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La risen småkoke svært forsiktig; hvis den fosskoker kan den sette seg fast i bunnen før kornene er møre.
- For best konsistens, la risen dampe av varmen i hele 10 minutter før du løsner den.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at bønnene varmes til gjennomvarme.
Erstatninger
- Bytt ut fersk koriander med fersk persille for en mildere, mer urtepreget avslutning.
- Bytt ut rødløk med gul løk for en søtere, mildere løksmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp i en kjele med en skvett vann eller grønnsakskraft, og rør til det er gjennomvarmt; tilsett fersk koriander og lime etter oppvarming. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kedgeree (Karriris med røkt hyse og egg)
Karriris med røkt hyse, egg, smør og persille
Tofu bulgogi-bolle
Tofu bulgogi-bolle med ris, stekte grønnsaker og sesam
Chirashi Sushi (Bolle med spredt sushiris med laks og tunfisk)
Sushirisbolle toppet med laks, tunfisk, avokado og agurk
Jordanian Zarb (langtidskokt lam og krydret ris)
Langtidskokt lam med krydret ris og ristede mandler
Gemista (greske fylte paprika og tomater med urteris)
Paprika og tomater fylt med urteris og bakt
Moderne kokosrisbolle
Kokosbasmatiris med sennepsfrø og karriblader
Minestrone alla Genovese (Grønnsaks- og bønnesuppe med pesto)
Italiensk grønnsakssuppe med pasta, cannellinibønner og pesto
Nuddelbolle med sesam, agurk og gulrot
Sesamnudler med agurk, gulrot og vårløk
Thailandsk kokosbolle med reker
Kokoskarri med reker over jasminris med sprø grønnsaker
Montaditos de Anchoa y Pimiento (toast med ansjos og stekt paprika)
Montaditos med ansjos og stekt paprika på sprøtt brød
Tacos de Barbacoa de Res (langtidsbraiserte bifftaco)
Langtidskokte bifftacoer med løk, koriander og lime
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med svinekjøtt)
Vietnamesisk baguettesandwich med svin, paté og syltede grønnsaker
Mexicansk søtpotetbolle med svarte bønner, ris og salsa
Søtpotetbowl med ris, svarte bønner, salsa og yoghurt
Latinsk quinoasuppe
Tomatbasert quinoasuppe med svarte bønner, mais og lime
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Enfrijoladas (maistortillaer i svart bønnesaus)
Maistortilla dyppet i svart bønnesaus med queso fresco
Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Chipotle-kyllingbolle med limeris, bønner og avokado
Du vil kanskje også like
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (stekt okse-ribbe med urtesmør)
Ovnsstekt okseribbe toppet med hvitløk- og urtesmør
Arroz Meloso con Setas (spansk kremet ris med vill sopp)
Kremet spansk ris med vill sopp og persille
Cá Kho Tộ (karamellisert fiskebraise)
Karamellisert fiskebraise servert med jasminris
Sopa Paraguaya (salt maismelbrød med ost og løk)
Salt maismelbrød bakt med ost og myknet løk
Vietnamesisk sataykyllingbolle med risnudler
Sataykyllingbolle med risnudler og syrlig dressing
Langtidskokt pulled pork med eddikslaw
Langtidskokt pulled pork med sprø eddikcoleslaw
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
