Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert smak: Lime krydrer kyllingen, løfter bønnene og avslutter bollen, og hindrer at ris og avokado smaker tungt.
- Kontrasterende teksturer: Saftig, brunet kylling, luftig ris, kremet avokado, varme bønner og friske tomater gir bollen en mettende blanding av myke, friske og salte elementer.
- God til lunsjforberedelser: Ris, kylling og bønner varmes godt opp igjen, mens avokado og tomater kan holdes separat og legges på ferske ved servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Vanlige feil
- Unngå å fylle pannen med for mye kylling: Gi lårene god plass i stekepannen, så de blir ordentlig brunet i stedet for å dampe.
- Ikke hopp over hviletiden: Å la kyllingen hvile litt før du skjærer den, holder kjøttet saftig og hindrer at saften renner rett ned i bollen.
- Oppbevar ferskt tilbehør separat: Hold avokado og tomater adskilt fra de varme komponentene, så de beholder frisk tekstur og farge.
Bytt ut ingredienser
- Bruk kyllingbryst i stedet: Kyllingbrystfileter i skiver fungerer godt, men gi dem kortere steketid så de holder seg møre.
- Bytt urtene: Bruk fersk persille i stedet for koriander hvis du foretrekker en mildere, mindre sitruspreget avslutning.
- Bytt tomatene: Ternede Roma-tomater kan erstatte cherrytomater for et mindre søtt, mer salt tilbehør.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered den kokte basen på forhånd: Kok ris, kylling og bønner på forhånd og sett dem i kjøleskapet sammen for enkle lunsjer.
- Tilsett ferske ingredienser til slutt: Skjær avokadoen og tilsett tomater, koriander og lime rett før servering for best tekstur.
- Varm forsiktig opp: Varm ris, kylling og bønner med en skvett vann til det er gjennomvarmt, og tilsett deretter det friske tilbehøret.
Serveringsforslag
- Avslutt med ekstra lime: Server med limebåter, så hver bolle kan justeres med mer syre etter smak ved bordet.
- Tilsett litt crunch hvis du vil: Noen skiver reddik eller finstrimlet salat gir friskhet og kontrast uten å endre karakteren på bollen.
- Server med en enkel saus: En skje salsa, sterk saus eller yoghurtbasert limesaus passer godt hvis du vil ha en mer sausete bolle.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen til vannet er stort sett klart. Ha i en kjele med 300 ml vann og 0.5 ts av det fine havsaltet, kok opp, legg på lokk og kok på laveste varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå, tildekket, i 10 minutter for å dampe.
- I mellomtiden klapper du kyllinglårene tørre. I en bolle blander du malt spisskummen, svart pepper, resten av det fine havsaltet, hvitløken (finrevet eller presset), saften av 1 lime og 1 ss av extra virgin olivenoljen. Tilsett kyllingen og vend så den blir godt dekket.
- Varm resten av 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Legg i kyllingen og stek i 5 til 6 minutter på hver side, til den er godt brunet og gjennomstekt. Legg over på et skjærebrett og la hvile i 5 minutter.
- Mens kyllingen hviler, sil av og skyll de hermetiske svarte bønnene, og ha dem deretter i samme panne med et skvis lime og en skvett vann. Varm i 2 til 3 minutter, og skrap opp eventuelle brunede biter, til det er varmt. Smak til og krydre med litt mer svart pepper hvis du vil.
- Del cherrytomatene i to. Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær i skiver, og skjær deretter den uthvilte kyllingen i strimler. Skjær resten av limen i båter.
- Løsne risen med en gaffel og fordel mellom to boller. Topp med kylling, svarte bønner, cherrytomater og avokado, og avslutt med fersk koriander og et siste skvis lime. Server med en gang med ekstra limebåter ved siden av.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst mulig kylling, la pannen bli skikkelig varm før du legger den i, og unngå å flytte den de første minuttene så den får god stekeskorpe.
- Hvis du lager mat til noen sårbare, sørg for at kyllingen er gjennomvarm helt igjennom uten rosa igjen.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbrystfileter; reduser steketiden til 3 til 4 minutter per side så de holder seg møre.
- Bytt ut fersk koriander med fersk persille for en mildere, mindre sitruspreget avslutning.
- Bytt ut cherrytomater med romatomat, i terninger, for et mindre søtt topping.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar ris, kylling og bønner sammen i en lufttett beholder; hold avokado og tomater separat og tilsett ferskt ved servering. Varm ris, kylling og bønner i en kjele med en skvett vann på lav varme, eller i mikrobølgeovn, til gjennomvarmt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kimchi Bokkeumbap (koreansk kimchi-stekt ris)
Kimchi-stekt ris med gochujang, stekt egg og gim
Thailandsk rød karribolle med kylling og jasminris
Thailandsk rød kyllingkarri-bolle med jasminris
Mujaddara (linser og ris med karamellisert løk)
Linser og ris toppet med karamellisert løk
Mujaddara (linser og ris med karamellisert løk)
Linser og ris toppet med karamellisert løk
Kedgeree (Karriris med røkt hyse og egg)
Karriris med røkt hyse, egg, smør og persille
Gemista (greske fylte paprika og tomater med urteris)
Paprika og tomater fylt med urteris og bakt
Prawn Marie Rose Baguette
Baguette fylt med reker i Marie Rose-saus
Ensalada Murciana (tomat-, tunfisk- og olivensalat)
Spansk tomatsalat med tunfisk, oliven og skivet egg
Koreansk sterk kylling poke bowl
Sterk gochujangkylling på sushiris med grønnsaker.
Methi Thepla (Gujarati bukkehornkløver-flatbrød) med mangopickle
Krydret bukkehornkløver-flatbrød servert varmt med mangopickle
Memelas med svarte bønner, queso fresco og salsa verde
Masa-memelas stekt på takke med svarte bønner og salsa verde
Focaccia Barese (potetfocaccia med tomater og oliven)
Myk potetfocaccia toppet med tomater, oliven og oregano
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Latinamerikansk urtekyllingbolle med quinoa og avokado
Urtekyllingbolle med quinoa, avokado og lime
Chicken Tinga-risbolle med chipotle-tomatsaus
Chicken tinga-risbowl med chipotle-tomatsaus og avokado
Latinamerikansk-inspirerte kyllingspyd med lime, hvitløk og spisskummen
Kyllingspyd med lime, hvitløk, spisskummen og røkt paprika
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Chipotle-kyllingbolle med limeris, bønner og avokado
Du vil kanskje også like
Linseneintopf (tysk linsegryte)
Tysk linsegryte med rotgrønnsaker, bacon og pølse
Beef Wellington
Oksefilet pakket i sopp, skinke og butterdeig
Khao Pad Sapparod (thailandsk stekt ris med ananas)
Thailandsk ananasstekt ris med reker, egg og vårløk
Kjøttkake med potetmos
Ovnsbakt kjøttkake med ketchupglasur og potetmos
Vin Brûlé (italiensk gløgg)
Gløgg av rødvin varmet med appelsin, krydder og sukker
Kir Royale (Champagne- og Crème de Cassis-cocktail)
Perlende Champagne-cocktail med crème de cassis
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
