Brasiliansk bowl med svarta bönor
Därför fungerar receptet
- Enkelt djup: Lök, vitlök och lagerblad ger svarta bönor på burk en rundare, långsjudad smak.
- Frisk avslutning: Apelsin och lime bryter igenom rikedomen från bönorna och olivoljan och håller skålen fräsch.
- Bra för planering i förväg: Ris och bönor går bra att värma upp, medan citrusen kan tillsättas färsk precis före servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Minska eller uteslut chiliflakes och låt citrusen stå för fräschören i stället.
- För mer hetta: Tillsätt extra chiliflakes till grönkålen eller toppa skålen med en het sås som passar svarta bönor.
Texturtips
- För tjockare bönor: Mosa en liten sked bönor i vätskan mot slutet av sjudningen för att få en mer grytlik konsistens.
- Behåll spänsten i grönkålen: Tillaga grönkålen på medelhög till hög värme så att den snabbt slokar och får några krispiga kanter i stället för att ångas.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara citrusen separat: Håll apelsin och lime åtskilda från det kokta riset och bönorna så att skålen smakar fräscht vid servering.
- Värm försiktigt: Värm riset och bönorna med lite vatten tills det är rykande hett, och tillsätt sedan grönkål och citrus efter uppvärmningen.
Byt ut ingredienser
- Byt ut riset: Jasminris fungerar bra om du föredrar en mjukare, lite klibbigare bas.
- Använd en mjukare grönsak: Babyspenat kan ersätta grönkål för ett snabbare tillagat, mörare avslut.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj riset i ett durkslag tills vattnet är mestadels klart. Häll över i en kastrull med 300 ml vatten och 0.5 tsk av saltet, koka upp, lägg på lock och sjud på lägsta värme i 12 minuter. Ta av från värmen och låt stå, med lock, i 10 minuter.
- Under tiden, skala och finhacka löken och finhacka vitlöken. Värm 1 msk av olivoljan i en kastrull på medelvärme, och fräs sedan löken med en nypa av saltet i 6 till 8 minuter tills den är mjuk. Rör ner vitlöken och tillaga i 30 sekunder tills den doftar.
- Tillsätt lagerbladen och de svarta bönorna (med sin vätska) i kastrullen, och tillsätt sedan 150 ml vatten. Låt sjuda försiktigt och koka i 12 till 15 minuter, rör om då och då, tills bönorna är glansiga och vätskan har tjocknat något. Smaka av med ytterligare en nypa salt vid behov, och ta sedan bort lagerbladen.
- Dra bort grönkålsbladen från eventuella grova stjälkar och riv i munsbitar. Värm resterande 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme, tillsätt grönkålen och stek i 3 till 5 minuter tills den har mjuknat med några krispiga kanter. Rör ner chiliflakes och en nypa av saltet under de sista 30 sekunderna.
- Skala apelsinen och skär i skivor eller klyftor, och skär limen i klyftor. Luckra upp riset med en gaffel, fördela sedan mellan två skålar och skeda över bönorna. Toppa med grönkål och apelsin, och pressa över lime som avslutning.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en tjockare, mer grytlik bönröra, mosa en sked bönor mot kastrullens sida under de sista minuterna av sjudningen.
- Om du serverar någon som är extra känslig, använd bönor som är ordentligt uppvärmda och undvik korskontaminering från råa råvaror genom att tvätta apelsin och lime före skalning.
Substitutioner
- Byt ut basmatiris mot jasminris för en något klibbigare, mer aromatisk bowl.
- Byt ut grönkål mot babyspenat för en mjukare grönsak som går snabbare att tillaga.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara ris och bönor tillsammans i en lufttät behållare; håll apelsin och lime separat och tillsätt färskt vid servering. Värm ris och bönor i en kastrull med en skvätt vatten på låg värme tills det är genomvarmt, eller i mikron, och toppa sedan med grönkål och citrus.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Latinamerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Ananas- och pak choi-risskål
Jasminrisbowl med pak choi, ananas och sesam
Teriyaki tofu bowl med sushiris
Krispig teriyakitofo på sushiris med grönsaker
Souvlaki bowl med fläsk, tzatziki och ris
Grillad fläsksouvlaki serverad på ris med tzatziki
Thai Cashew Chicken Bowl
Kyckling- och cashewwok serverad med jasminris
Farro Bowl con Verdure (farro med rostade grönsaker och citron)
Farro med rostade grönsaker, citron, vitlök och basilika
Sötpotatis-BBQ-bowl med fullkornsris och kyckling
BBQ-kycklingbowl med sötpotatis, fullkornsris och kålslaw
Salade Niçoise Végétarienne (vegetarisk sallad i niçoise-stil)
Sallad i niçoise-stil med potatis, ägg, tomater och oliver
Empanada Gallega de Atún (galicisk tonfiskpaj)
Galicisk tonfiskpaj bakad i pajdeg med olivolja
Shrimp Poke Bowl
Shrimp poke bowl med sushiris, avokado och edamame.
Marockansk couscousbowl med rostade grönsaker och kikärter
Couscousbowl med rostade grönsaker, kikärter och citron- och tahinidressing
Vietnamese Spring Roll Bowl (Vermicelli med räkor och nuoc cham)
Vermicelliskål med räkor, örter och nuoc cham-dressing
Croque Monsieur (Fransk skinka- och ostsmörgås)
Fransk rostad skink- och Gruyère-smörgås toppad med béchamel
Mexikansk linsskål med ris, salsa och avokado
Lins- och risbowl med salsa, avokado och limedressing
Vegansk bowl med svarta bönor och matbanan med limesalsa
Vegansk bowl med svarta bönor, matbanan, ris och avokado
Lätt feijoada-skål (bön- och köttgryta) med ris
Lätt feijoada-skål med svarta bönor, fläsk, chouriço och ris
Jerkkycklingbowl
Jerk chicken med ris, svarta bönor och mangosalsa
Barbacoa de Borrego (mexikanskt långkokt lamm i chilbuljong)
Långkokt lamm i guajillo- och anchochilbuljong
Burrito med svarta bönor och ris (vegetarisk)
Vegetarisk burrito med svarta bönor, ris, salsa och cheddar
Du kanske också gillar
Salsiccia e Lenticchie (italiensk korv med linser)
Italienska korvar som sjuds med gröna linser och tomat
Puerto Rican Pernil (långrostad fläskbog)
Långrostad fläskbog med vitlök, oregano och lime
Sbrisolona (smulig mandelkaka från Mantua)
Smulig mantovansk mandelkaka, bakad gyllene och bruten i bitar
Mujaddara (linser och ris med karamelliserad lök)
Linser och ris toppat med karamelliserad lök
Risotto al Limone e Asparagi (risotto med citron och sparris)
Krämig citron- och sparrisrisotto med smör och parmesan
Tahinisås
Len tahinisås med citron, vitlök och vatten
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket prisvärd
- Thermo-Spot-värmeindikator
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum
- Fungerar på alla typer av spishällar
- Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
- Kräver instekning och underhåll
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
