Vegansk bowl med svarta bönor och matbanan med limesalsa
Därför fungerar receptet
- Lager av texturer: Fluffigt ris, såsiga bönor, krämig avokado och karamelliserad matbanan ger varje bowl kontrast utan extra krångel.
- Frisk avslutning: Lime- och tomatsalsa lyfter de jordiga bönorna och den söta matbananen och håller bowlen fräsch i stället för tung.
- Snabb, praktisk matlagning: Svarta bönor på burk och en enkel metod på spisen gör detta till en mättande middag med minimal väntetid.
- Lätt att justera: Styrka, lime och bönornas konsistens kan alla justeras på slutet, vilket gör skålen flexibel för olika smaker.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För en mildare bowl: Minska chiliflingorna eller uteslut dem ur bönorna, och låt sedan var och en tillsätta chili vid bordet.
- För mer hetta: Tillsätt extra chilifl ingor tillsammans med spiskumminen så att hettan drar in i bönorna medan de sjuder.
- Håll det balanserat: Använd extra limesaft eller avokado för att mildra hettan utan att skålen smakar platt.
Ingredienstips
- Välj rätt matbanan: En gul matbanan med några svarta fläckar ger bäst balans mellan sötma och struktur för stekning i panna.
- Använd fasta mogna tomater: En tomat som är mogen men fortfarande fast släpper ifrån sig tillräckligt med saft till salsan utan att bli vattnig.
- Behåll bönspadet: Att använda spadet från de konserverade svarta bönorna hjälper till att skapa en såsig topping som tjocknar medan den sjuder.
Texturtips
- Karamellisera matbananen: Tillaga matbananen i ett enda lager och ge den tid att bli gyllene innan du vänder.
- Red bönorna: Mosa några bönor mot sidan av pannan om du vill ha en fylligare, mer sammanhållen topping.
- Montera precis före servering: Tillsätt salsan och avokadon på slutet så att riset förblir fluffigt och toppingen håller sig fräsch.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara topping separat: Håll salsan och avokadon åtskilda från riset och bönorna så att de håller sig klara och fräscha.
- Värm försiktigt: Värm riset och bönorna med en skvätt vatten tills det är rykande hett, och lägg sedan på den färska toppingen efter uppvärmningen.
- Stek matbanan färsk om möjligt: Matbanan får bäst konsistens direkt från pannan, även om rester snabbt kan fräschas upp i en het stekpanna.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj riset tills vattnet är mestadels klart. Häll i en kastrull med 300 ml vatten och 0.5 tsk av det fina havssaltet, koka upp, lägg sedan på lock och sjud på låg värme i 12 minuter. Ta av från värmen och låt stå med lock i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
- Under tiden, tärna tomaten och finhacka det mesta av den färska koriandern, spara lite till servering. Blanda tomaten i en bunke med saften av halva limen och en nypa fint havssalt. Ställ åt sidan så den hinner safta sig medan du lagar resten.
- Skala matbananen och skär den på snedden i cirka 1 cm tjocka skivor. Finhacka den gula löken och pressa vitlöken. Skär avokadon i skivor och pressa över lite av den återstående limesaften så att den behåller sin färg.
- Värm 1 msk av olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i matbananen i ett lager och stek 3 till 4 minuter per sida tills den är gyllene och karamelliserad, lägg sedan över på en tallrik. Strö över en nypa av det fina havssaltet.
- Tillsätt resterande 1 msk olivolja i samma panna och stek löken i 4 minuter tills den mjuknar. Rör ner vitlöken, malen spiskummin och chiliflakes och stek i 30 sekunder tills det doftar. Tillsätt de konserverade svarta bönorna (inklusive spadet) och låt sjuda i 4 till 5 minuter tills det tjocknar; smaka av med resterande fint havssalt och en skvätt lime efter smak.
- Fördela riset mellan två skålar och skeda över de kryddade bönorna. Toppa med matbanan, avokado och tomatsalsan, och avsluta med den sparade koriandern och eventuell extra limesaft. Servera direkt medan allt är varmt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Om din matbanan är mycket mogen och snabbt blir brun, sänk värmen lite och ge den lite mer tid så att den karamelliseras utan att brännas.
- För en lösare bönröra, tillsätt en skvätt vatten under sjudningen; för en tjockare, mosa några bönor mot pannans sida.
- Om du serverar till små barn eller någon som är känslig för hetta, minska chiliflaksen och låt var och en lägga till mer vid bordet.
Substitutioner
- Byt ut chiliflaksen mot hälften av mängden för mildare hetta, eller öka till 1 tsk för en starkare bowl.
- Byt ut den malda spiskumminen mot 0.5 tsk för en mildare, mindre jordig smak.
- Byt ut hälften av tomaten mot extra avokado för en krämigare bowl.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara ris och bönor tillsammans i en lufttät burk; håll tomatsalsan och avokadon separat. Värm ris och bönor i en kastrull med en skvätt vatten på låg värme tills det är rykande hett, och toppa sedan med salsan, avokado och koriander. Matbanan är bäst nystekt men kan värmas i en het stekpanna i 1 till 2 minuter per sida.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 30min (28min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Latinamerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Italiensk farrobowl med rostade grönsaker och pesto
Farro bowl med rostade grönsaker, citrondressing och pesto
Chicken Souvlaki Bowl
Kycklingsouvlaki på ris med sallad och tzatziki
Mexikansk burrito bowl med kyckling
Burrito bowl med kyckling, bönor, ris, majs, salsa och gräddfil.
Indisk kikärtsbowl (kryddiga kikärter med grönsaker)
Kryddiga kikärter med grönsaker över basmatiris och yoghurt
Poha (frukost på plattat ris)
Poha av pressat ris med ärtor, citron och jordnötter
Spansk skål med rostade grönsaker, couscous och kikärter
Couscousskål med rostade grönsaker, kikärter och citrondressing
Cochinita Pibil (långrostad fläskkarré från Yucatán)
Yucatán långrostad fläsk i majstortillas med picklad lök
Milanesa (Panerad nötköttskotlett)
Krispiga panerade nötköttskotletter, friterade och serverade med citron
Côtelettes d’Agneau med flageoletbönor (lammkotletter och bönor)
Stekta lammkotletter på flageoletbönor med rosmarin
Chicken cacciatore med röd paprika
Kycklinglår bräserade med tomater, röd paprika, örter och oliver
Tlayudas Oaxaqueñas (stora krispade tortillas med bönor, kål och queso Oaxaca)
Krispade tortillas toppade med bönor, kål, avokado och ost
Bánh Xèo (vietnamesiska krispiga pannkakor av rismjöl)
Krispiga vietnamesiska pannkakor av rismjöl fyllda med fläsk och räkor
Burrito med svarta bönor och ris (vegetarisk)
Vegetarisk burrito med svarta bönor, ris, salsa och cheddar
Mexikansk linsskål med ris, salsa och avokado
Lins- och risbowl med salsa, avokado och limedressing
Mexikansk vegetarisk burrito bowl med svarta bönor och avokado
Vegoburritobowl med ris, bönor, avokado och gräddfil
Mexikansk räkbowl med ris, svarta bönor och lime
Räkbowl med ris, svarta bönor, avokado och lime
Arroz a la Tumbada (Mexikanskt tomatris med skaldjur)
Tomatris avslutat med blandade skaldjur, koriander och lime
Veggie Burrito Bowl
Risskål med svarta bönor, majs, paprika, salsa och avokado
Du kanske också gillar
Sima (finsk citrondryck till valborg)
Finsk citronsima, lättjäst och serverad kyld med russin
Teriyakilax i airfryer
Airfryerlax glaserad med soja, mirin och farinsocker.
Frikadellen (tyska köttfärsbiffar)
Tyska stekta köttbiffar av nöt, fläsk och senap
Gammonskiva med persiljesås och ärtor
Stekt gammonskiva med persiljesås och smörärtor
Krapfen (italienska syltmunkar)
Jästmunkar fyllda med aprikossylt och socker
Körsbärs- och yoghurtsmoothie
Körsbär mixade med yoghurt, mjölk och banan tills slät.
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
