Latinamerikansk vegoburrito bowl
Därför fungerar receptet
- Kontrast mellan varmt och fräscht: Mjukt ris och bönor balanseras av rå tomatsalsa och skivad avokado, så att skålen känns lager på lager snarare än tung.
- Frisk syra: Limejuice och mogen tomat skär igenom avokadons rikedom och lyfter de jordiga svarta bönorna.
- Effektivt arbetsflöde: Riset kokar medan grönsakerna fräses, vilket håller den totala tillagningstiden praktisk för en vardagsmåltid.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Ta bort jalapeñons frön innan du hackar, eller använd en mindre mängd och tillsätt mer först efter att du har smakat.
- För mer hetta: Låt jalapeñons frön vara kvar, eller toppa skålen med extra hackad chili om du föredrar en skarpare hetta.
- Håll det balanserat: Extra lime och avokado hjälper till att mildra chilihettan utan att dämpa skålens fräscha smak.
Tidsnoteringar
- Låt riset vila: Om du låter riset stå kvar under lock efter kokning ångar det klart och blir fluffigare.
- Servera när den är klar: Tillsätt salsan och avokadon precis före servering så att toppingen håller sig fräsch och avokadon behåller sin fina färg.
- Utnyttja koktiden väl: Förbered salsan, koriandern och avokadon medan riset kokar och vilar.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll tillbehören åtskilda: Förvara riset, bönorna och paprikan tillsammans, men håll tomatsalsan och avokadon separat fram till servering.
- Värm försiktigt: Värm ris- och bönblandningen i en stekpanna med en skvätt vatten tills den är genomvarm, och tillsätt sedan den färska toppingen.
- Bra till lunch: Den tillagade basen håller sig bra i kylskåp i upp till 3 dagar, vilket gör den praktisk för planerade luncher.
Ingredienstips
- Välj avokadon noggrant: Använd en avokado som är mogen men fortfarande tillräckligt fast för att skivas snyggt och behålla formen i skålen.
- Skölj de svarta bönorna: Att hälla av och skölja svarta bönor på burk tar bort överflödig konserveringsvätska och hjälper den spiskummin-kryddade oljan att täcka dem jämnt.
- Justera limen: Smaka av före servering och tillsätt extra lime om skålen behöver mer fräschör till bönorna och riset.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj riset i kallt vatten tills vattnet är mestadels klart. Häll över i en kastrull med 300 ml vatten och 0.5 tsk av saltet, koka upp, lägg på lock och sjud på låg värme i 10 minuter. Ta av från värmen och låt stå, med lock, i 5 minuter, fluffa sedan med en gaffel.
- Under tiden, skiva löken och paprikan och finhacka jalapeñon. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög till hög värme, fräs sedan lök och paprika i 6 till 8 minuter tills de mjuknat och fått lätt färg. Rör ner spiskummin, resterande salt och svartpeppar och tillaga i 30 sekunder tills det doftar.
- Låt de svarta bönorna rinna av och skölj dem i ett durkslag, tillsätt dem sedan i pannan med 2 msk vatten. Tillaga i 2 till 3 minuter under omrörning, tills bönorna är varma och täckta av den kryddiga oljan. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- Tärna tomaterna och finhacka det mesta av koriandern, spara lite till servering. Blanda tomaterna i en bunke med saften av halva limen och en nypa salt av den uppmätta mängden, ställ sedan åt sidan. Skiva avokadon och pressa över resterande limesaft för att hålla den fräsch.
- Fördela riset mellan två skålar och skeda över bönor, paprika och lök. Toppa med tomatsalsan och avokadon, strö sedan över den sparade koriandern. Servera direkt med eventuell extra lime pressad över.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För ett renare, fluffigare resultat, låt riset stå med lock under vilotiden så att det ångar klart.
- Om du är känslig för hetta, ta bort kärnorna ur jalapeñon innan du hackar, eller använd bara hälften.
- Om du serverar till riskgrupper, skölj koriandern noga och använd mogen avokado och tomater utan stötskador.
Substitutioner
- Ersätt färsk koriander med färsk bladpersilja för en mildare, mer örtig avslutning.
- Byt ut malen spiskummin mot tacokrydda för en rundare, rökigare kryddprofil.
- Byt ut extra jungfruolivolja mot avokadoolja för ett neutralt alternativ som tål hög värme.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara ris, bönor och paprika tillsammans i en lufttät behållare; håll tomatsalsan och avokadon separat. Värm ris- och bönblandningen i en stekpanna med en skvätt vatten tills den är genomvarm, tillsätt sedan färska tillbehör precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 35min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Latinamerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Nederländsk laxbowl med småpotatis, gurka och senapsdressing
Laxbowl med småpotatis och senapsyoghurt
Modern paella-inspirerad grynskål med kyckling och räkor
Paella-inspirerad grynskål med kyckling, räkor och ris
Chicken Souvlaki Bowl
Kycklingsouvlaki på ris med sallad och tzatziki
Thailändsk kokosräkbowl
Kokosräkcurry med jasminris och krispiga grönsaker
Skål med franska linser och rostade grönsaker
Gröna linser med rostad zucchini, aubergine och röd paprika
Turkisk meal prep-linsbowl med bulgur och yoghurt
Meal prep-linsbowl med bulgur, citron och yoghurt
Caprese-inspirerad tomat- och burratasallad med basilika
Tomat- och burratasallad med basilika, olivolja och balsamvinäger
Italiensk chark- och ostbricka (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italiensk bricka med chark, ostar, oliver och bröd
Vegetarisk pisto med stekt ägg (spansk grönsaksgryta)
Spansk grönsaksgryta toppad med stekt ägg
Poke bowl med tonfisk och sushi
Skål med sushiris, tonfisk, gurka, edamame och nori.
Rostad rödbets- och boveteskål med gurka och dill
Boveteskål med rostad rödbeta, gurka och dill
Piri-piri vegobowl
Rostade grönsaker och piri-piri-kikärter på fullkornsris
Quinoabowl från sydvästra USA
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis, avokado och lime
Mexikansk linsskål med ris, salsa och avokado
Lins- och risbowl med salsa, avokado och limedressing
Latinamerikansk bowl med kikärter och spenat
Bowl med kikärter och spenat, fullkornsris och salsa
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Latinamerikansk bowl med sötpotatis
Sötpotatis, svarta bönor och ris med avokado och lime
Vegansk bowl med svarta bönor och matbanan med limesalsa
Vegansk bowl med svarta bönor, matbanan, ris och avokado
Du kanske också gillar
Thailändsk mango- och kycklingsallad
Thailändsk kycklingsallad med mango, gurka och jordnötter
Frango de Churrasco Caseiro (portugisisk grillad kyckling)
Portugisisk grillad kyckling marinerad med piri-piri, vitlök och citron
Polska äppelpannkaksbitar (miniäppelfritters)
Miniäppelfritters friterade gyllene med kanel
Baingan Bharta (rökt auberginemos)
Rökig rostad aubergine mosad med tomater, kryddor och koriander
Sonhos de Natal (julmunkar)
Portugisiska julmunkar rullade i varmt kanelsocker
Chawanmushi (salt ångad äggstanning)
Silkeslen ångad äggstanning med räkor och shiitake
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
