Tamarind Agua Fresca (sötsur tamarinddryck)
Därför fungerar receptet
- Frisk och uppiggande: Tamarind ger en naturligt syrlig, fruktig skärpa som förblir ren och törstsläckande när den späds med kallt vatten.
- Balanserad sötsyrlig smak: Socker rundar av tamarindens syra, medan lime skärper avslutet utan att göra drycken tung.
- Snabb att förbereda: En kort blötläggning och enkel silning ger mycket smak utan lång sjudning eller specialutrustning.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Tamarindmassa: Använd ren tamarindmassa i stället för ett försockrat koncentrat så att du själv kan styra sötma och spädning.
- Justera sockret gradvis: Tamarind varierar i skärpa, så lös upp sockret helt, smaka, och söta sedan mer bara vid behov.
- Använd lime för fräschör: En skvätt lime piggar upp drycken och ger ett renare avslut, särskilt om du serverar den väl kyld.
Tidsnoteringar
- Serveras bäst kall: Servera direkt över is för en snabb dryck, eller kyl den silade agua fresca först för en klarare, renare smak.
- Låt blötläggningen svalna något: Efter blötläggningen, låt tamarindblandningen stå en kort stund så att den hinner sedimentera innan du silar, så blir den lättare att pressa genom silen.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör kannan i förväg: Den silade, sötade drycken kan förvaras kyld i en försluten kanna i upp till 3 dagar.
- Rör om före upphällning: Tamarind kan sedimentera när den står, så rör om ordentligt innan servering över färsk is.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Häll 250 ml av vattnet i en kastrull och koka upp till precis sjudning, ta sedan av från värmen. Tillsätt tamarindmassan och låt dra i 5 minuter, rör om en eller två gånger så att den löses upp.
- Ställ en sil över en bunke och sila tamarindblandningen, tryck hårt med baksidan av en sked för att få ut så mycket vätska som möjligt. Släng det som blir kvar i silen.
- Vispa ner strösockret tills det är helt upplöst, vispa sedan ner resterande 500 ml vatten. Pressa i lime och smaka av, tillsätt lite mer vatten om du vill ha den lättare.
- Fördela iskuberna mellan 4 glas och häll över tamarind-agua fresca. Servera direkt, eller kyl först för en renare, friskare avslutning.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För den renaste drycken, sila två gånger: först genom en sil, sedan igen genom samma sil som sköljts ren.
- Om du vill ha den mindre söt, börja med hälften av strösockret, lös upp det och tillsätt sedan mer efter smak.
- För mer syra, tillsätt lite extra lime och minska utspädningen något.
Substitutioner
- Byt ut strösocker mot agavesirap för en mjukare sötma; tillsätt den gradvis och vispa ordentligt så att den löser sig.
- Byt ut lime mot citron för en något skarpare citrusavslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara den silade, sötade drycken i en försluten kanna i kylskåp i upp till 3 dagar. Rör om före servering och häll sedan över färska iskuber.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 glas
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Latinamerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Apfelschorle (kolsyrad äppeljuice och vatten)
Äppeljuice blandad med kolsyrat vatten över is
Zumo de Naranja (färsk apelsinjuice)
Färskpressad apelsinjuice som serveras direkt
Lemonad med apelsinblomsvatten (marockansk stil)
Kyld lemonad smaksatt med apelsinblomsvatten
Myntalemonad
Kyld myntalemonad mixas, silas slät och serveras över is
Nimbu Pani (indisk lemonad)
Indisk lemonad med citronsaft, svart salt och rostad spiskummin
Pineapple Agua Fresca (Frisk ananasdryck)
Pineapple agua fresca silad slät och serverad över is
Banan- och jordnötssmörsmoothie
Krämig banan- och jordnötssmörsmoothie med mjölk, yoghurt och honung
Belgian Advocaat Liqueur (äggbaserad vaniljkrämslikör)
Tjock äggulekrämslikör mixad med brandy
Banan- och jordgubbssmoothie
Banan- och jordgubbssmoothie med grekisk yoghurt
Persiko- och yoghurtsmoothie
Persiko- och yoghurtsmoothie mixad med mjölk och lite honung.
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Kyld kokos- och risdryck med kanel och vanilj
Thailändsk banan- och kokosmoothie
Smoothie med banan, kokosmjölk och en hint av lime.
Thai-Style Tamarind Iced Tea
Tamarindiste med svart te och lime
Agua de Jamaica (hibiskuste) med lime
Kyld hibiskusdryck sötad och avslutad med lime
Salted Lime Soda
Kolsyrad limedryck med socker, salt och is
Caipirinha (brasiliansk limecocktail)
Caipirinha med muddlad lime, strösocker, cachaça och is
Watermelon Agua Fresca (Frisk vattenmelondryck)
Watermelon agua fresca mixad med lime och serverad kyld med is
Pineapple Agua Fresca (Frisk ananasdryck)
Pineapple agua fresca silad slät och serverad över is
Du kanske också gillar
Lammgyoza med tzatziki som dippsås
Stekta lammgyoza serverade med tzatziki att doppa i
Lau Thai (vietnamesisk hot pot)
Vietnamesisk hot pot med citrongräsbuljong, skaldjur och svamp
Torsk med senapssmör och färskpotatis
Stekt torsk med senapssmör och färskpotatis
Lammbarbacoa-tacos med consommé
Långkokta lammtacos serverade med en rik consommé att doppa i
Krabbkakor med Old Bay-aioli
Krispiga stekta krabbkakor med citronig Old Bay-aioli
Galette Bretonne (Bretonska smörkex)
Bretonska smörkex med krispiga kanter och en mjuk mitt
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
