Tamarind Agua Fresca (Tatlı-Ekşi Tamarind İçeceği)
Bu tarif neden işe yarar
- Canlı ve ferahlatıcı: Demirhindi, soğuk suyla seyreltilince temiz ve susuzluğu giderici kalan, doğal ekşimsi, meyvemsi bir keskinlik katar.
- Dengeli tatlı-ekşi lezzet: Şeker, demirhindinin ekşiliğini yumuşatır; misket limonu ise içeceği ağırlaştırmadan bitişi keskinleştirir.
- Hızlı hazırlanır: Kısa bir demleme ve basit bir süzme adımı, uzun süre kaynatmaya ya da özel ekipmana gerek kalmadan bolca lezzet çıkarır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Demirhindi posası: Önceden şekerlendirilmiş bir konsantre yerine sade demirhindi posası kullanın; böylece tatlılığı ve sulandırmayı kendiniz kontrol edebilirsiniz.
- Şekeri kademeli ayarlayın: Demirhindinin ekşiliği değişir; bu yüzden şekeri tamamen eritin, tadın, sonra yalnızca gerekirse biraz daha tatlandırın.
- Ferahlık için misket limonu kullanın: Biraz misket limonu suyu içeceği canlandırır ve özellikle iyice soğuk servis ediyorsanız daha temiz bir bitiş verir.
Zamanlama notları
- En iyi soğuk servis edilir: Hızlı bir içecek için doğrudan buzun üzerine servis edin ya da daha parlak, daha temiz bir lezzet için süzülmüş agua fresca’yı önce soğutun.
- Demlemeyi biraz soğumaya bırakın: Demledikten sonra, süzmeden önce demirhindi karışımının kısa süre çökelmesine izin verin; böylece süzgeçten bastırarak geçirmek daha kolay olur.
Önden hazırlama ipuçları
- Sürahiyi önceden hazırlayın: Süzülmüş, tatlandırılmış içecek, kapalı bir sürahide buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
- Dökmekten önce karıştırın: Tamarind bekledikçe dibe çöker, bu yüzden taze buzun üzerine servis etmeden önce iyice karıştır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Suyun 250 ml’sini bir sos tenceresine koyup hafifçe kaynama noktasına getir, sonra ocaktan al. Tamarind posasını ekle ve 5 dakika demlenmeye bırak; gevşemesine yardımcı olmak için 1-2 kez karıştır.
- Bir karıştırma kâsesinin üzerine bir süzgeç yerleştir ve tamarind karışımını süz; mümkün olduğunca çok sıvı çıkarmak için bir kaşığın tersiyle iyice bastır. Süzgeçte kalan posayı at.
- Toz şekeri tamamen eriyene kadar çırp, ardından kalan 500 ml suyu çırparak ekle. Lime suyunu sıkıp ekle ve tadına bak; daha hafif istersen biraz daha su ekle.
- Buz küplerini 4 bardağa paylaştır ve üzerine tamarind agua fresca’yı dök. Hemen servis et ya da daha temiz, daha canlı bir bitiş için önce soğut.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En temiz içim için iki kez süz: önce süzgeçten, sonra aynı süzgeci temizce durulayıp tekrar süz.
- Daha az tatlı seviyorsan toz şekerin yarısıyla başla, erit, sonra damak tadına göre biraz daha ekle.
- Daha güçlü bir ekşilik için biraz daha lime ekle ve seyreltmeyi azıcık azalt.
İkame ürünler
- Daha yumuşak bir tatlılık için toz şekeri agave şurubuyla değiştir; azar azar ekleyip erimesi için iyice çırp.
- Biraz daha keskin bir narenciye bitişi için lime yerine limon kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Süzülmüş, tatlandırılmış içeceği buzdolabında ağzı kapalı bir sürahide 3 güne kadar sakla. Servis etmeden önce karıştır, sonra taze buz küplerinin üzerine dök.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 bardak
- Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Latin Amerika
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Mango Agua Fresca (Taze Mango İçeceği)
Misket limonla pürüzsüz blenderdan geçirilen mango agua fresca, soğuk servis edilir
Gül Sulu Limonata
Gül suyuyla kokulandırılmış soğuk limonata
Naneli Limonata
Soğuk naneli limonata blenderdan geçirilir, süzülür ve buzda servis edilir
Zumo de Naranja (Taze Portakal Suyu)
Taze sıkılmış portakal suyu hemen servis edilir
Passion Fruit Juice (Taze Tropikal Meyve Suyu)
Misket limon, toz şeker ve buzlu süzülmüş çarkıfelek suyu
Nimbu Pani (Hint Limonatası)
Limon suyu, kara tuz ve kavrulmuş kimyonlu Hint limonatası
Portakal Çiçeği Buzlu Çay
Portakal çiçeği suyu ve limonlu soğuk siyah çay
Ev Yapımı Soya Sütü
Bekletip blenderdan geçirerek, kaynatıp süzerek yapılan taze soya sütü
Jägertee (Baharatlı Rom ve Siyah Çay)
Koyu rom ve ısıtan baharatlı sıcak siyah çay
Tay Muzlu Hindistan Cevizli Smoothie
Misket limon dokunuşlu muzlu hindistan cevizi sütlü smoothie.
Tereré (Soğuk Yerba Mate Demlemesi)
Buz üzerinde misket limonla servis edilen soğuk yerba mate demlemesi
Oolong Çayı
Sıcak suda demlenmiş kokulu oolong çayı, sade ya da tatlı
Tay Usulü Demirhindi Buzlu Çay
Siyah çay ve misket limonlu demirhindi buzlu çayı
Agua de Jamaica (Hibiskus Çayı) Misket Limonlu
Tatlandırılmış, misket limonuyla tamamlanan soğuk hibiskus çayı içeceği
Tuzlu Misket Limonu Sodası
Şekerli, tuzlu ve buzlu gazlı limon içeceği
Caipirinha (Brezilya lime kokteyli)
Ezilmiş misket limon, toz şeker, cachaça ve buzlu caipirinha
Watermelon Agua Fresca (Taze Karpuz İçeceği)
Misket limonla blenderdan geçirilen karpuz agua fresca, buz üzerinde soğutulur
Pineapple Agua Fresca (Taze Ananas İçeceği)
Pürüzsüz süzülmüş ananas agua fresca, buz üzerinde servis edilir
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pasta al Limone (Kremalı Limonlu Makarna)
Kremalı limon soslu, Parmesanlı ve karabiberli spagetti
Bissara (Fas Usulü Bakla Çorbası)
Kimyon ve sarımsakla pürüzsüz çekilmiş Fas bakla çorbası
Pasta con le Polpette Napoletane (Napoli usulü köfteli makarna)
Domates sosunda pişen Napoliten köfteli rigatoni
Tarte au Riz (Belçika sütlaç turtası)
Kısa hamur kasasında Belçika sütlaç turtası
Horiatiki (Fetalı ve Zeytinli Yunan Köy Salatası)
Fetalı, zeytinli, domatesli ve salatalıklı Yunan salatası
Ispanaklı ve Ricottalı Modern Pierogi
Ispanak ve ricotta dolgulu pierogi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
