Marokkaanse kippenspiesen met yoghurt, knoflook en komijn
Waarom dit recept goed werkt
- Gelaagde marinade: Yoghurt brengt de knoflook, komijn, paprikapoeder en citroenrasp in de kip voor een ronde smaak zonder lange ingrediëntenlijst.
- Sappige kip: Kippendijen zonder bot zijn heel geschikt om te grillen, omdat ze mals blijven terwijl de buitenkant licht schroeit.
- Makkelijk te serveren: De spiesen passen goed bij platbrood, salades, rijst of gegrilde groenten, met partjes citroen voor frisheid aan tafel.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Marineertijd: De kip heeft minstens 45 minuten nodig in de yoghurtmarinade, maar kan een nacht gekoeld worden voor een intensere hartige smaak.
- Serveer heet: Deze spiesen serveer je het best kort na het grillen, zodra ze even hebben gerust en de randjes nog licht geschroeid zijn.
Textuurtips
- Snijd gelijkmatig: Houd de kipstukjes ongeveer even groot, zodat ze in hetzelfde tempo garen en sappig blijven.
- Beheers de grillhitte: Middelhoog vuur geeft de yoghurtmarinade de tijd om te kleuren zonder aan te branden voordat de kip gaar is.
Ingrediëntentips
- Gebruik kippendijen: Kippendijen zonder bot en vel zijn op de grill vergevingsgezinder dan kipfilet en geven de spiesen een rijkere textuur.
- Keuze van paprikapoeder: Zoete paprikapoeder houdt de smaak mild en rond; gerookt paprikapoeder kun je gebruiken voor een intensere, rokerigere smaak.
Voorbereidingstips
- Marineer van tevoren: Marineer de kip de avond van tevoren en rijg hem kort voor het grillen aan spiesen.
- Verwarm voorzichtig opnieuw: Warm restjes op op een hete grill of in een oven van 200°C (390°F) tot gloeiend heet, en let erop dat de kip niet uitdroogt.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Meng in een mengkom de yoghurt, fijn geraspte knoflook, komijn, paprikapoeder, zout, peper en olijfolie. Rasp de citroenschil er fijn bij, snijd de citroen vervolgens in partjes en zet apart om te serveren.
- Snijd de kip in gelijke hapklare stukjes en voeg toe aan de marinade. Meng goed zodat alles bedekt is, dek af en zet 45 minuten koud (of tot een nacht voor een diepere smaak).
- Als je houten spiesen gebruikt, laat ze dan in water weken terwijl de kip marineert. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Rijg de kip aan de spiesen en laat overtollige marinade terug in de kom druipen. Gril 10 tot 14 minuten en keer elke paar minuten, tot licht geschroeid en gaar.
- Laat de spiesen 2 minuten rusten en serveer dan heet met de partjes citroen om erover uit te knijpen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Houd de grill op middelhoog in plaats van loeiheet, zodat de yoghurtmarinade schroeit zonder te verbranden voordat de kip gaar is.
- Voor sappigere spiesen: zorg voor gelijkmatig gesneden stukjes zodat alles tegelijk gaar is.
- Als je serveert aan iemand die zwanger is, ouder is of een verminderde weerstand heeft, zorg dan dat de kip overal door en door gloeiend heet is.
Alternatieven
- Vervang Griekse yoghurt door yoghurt voor een dunnere marinade; die blijft minder goed hangen, dus laat de kip kort uitlekken voor je gaat grillen.
- Vervang zoete paprikapoeder door gerookte paprikapoeder voor een rijkere, rokerigere smaak.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat restjes snel afkoelen en zet ze daarna in de koelkast in een afgesloten bakje. Verwarm op een hete grill of in een oven van 200°C (390°F) tot ze door en door gloeiend heet zijn, of vries tot 2 maanden in en laat een nacht in de koelkast ontdooien voordat je ze opnieuw opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Totale tijd: 1u 15min (25min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Marokkaans
-
Allergieën:
Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Şiş Kebab (Turkse kippenspiesen met yoghurtmarinade)
Turkse kippenspiesen in een marinade van yoghurt, citroen en knoflook
Chicken tikka met groene chutney
Gegrilde chicken tikka met koriander- en muntchutney
Asado Mixto (gemengde grill met chimichurri, paprika en ui)
Gemengde grill van rund, varken en kip met chimichurri
Thaise kipsatéspiesjes uit de airfryer
Kipsatéspiesjes uit de airfryer met kokosmarinade en pindasaus.
Pittige chili-garnalen uit de airfryer
Pittige chili-garnalen uit de airfryer met knoflook en limoen.
Kipspiesjes met limoen
Gegrilde limoenkipspiesjes met komijn en gerookte paprika
Spaghetti alle Vongole Veraci (spaghetti met venusschelpen)
Spaghetti met venusschelpen, witte wijn, knoflook en citroen
Vietnamees-Franse baguette met citroengras-kip
Baguette met citroengras-kip, ingelegde wortel, daikon en komkommer
Gehaktballen met jus (Nederlandse gehaktballen met jus)
Gehaktballen van rundergehakt met simpele mosterdjus uit de pan
Pollo alla Cacciatora (kip gestoofd met tomaat, olijven en rozemarijn)
Kip gestoofd in tomaat en witte wijn met olijven
Rheinischer Sauerbraten met rozijnen en peperkoeksaus
Sauerbraten met rozijnen- en peperkoekjus
Crab Cakes met Old Bay-aioli
Knapperige crab cakes uit de pan met citroenachtige Old Bay-aioli
Şiş Kebab (Turkse kippenspiesen met yoghurtmarinade)
Turkse kippenspiesen in een marinade van yoghurt, citroen en knoflook
Shish Tawook (gemarineerde kipsaté met knoflooksaus)
Gegrilde kipsaté gemarineerd in yoghurt, citroen en knoflook
Kippendijen uit de airfryer
Kippendijen uit de airfryer met knoflook en paprika, bruin gebakken.
Brochettes (Marokkaanse lamsspiesjes met komijn)
Gegrilde lamsspiesjes gemarineerd met komijn, knoflook en paprika
Griekse kip uit de airfryer
Griekse kip uit de airfryer met citroen, knoflook en oregano.
Turkse kip van de bakplaat met yoghurt, citroen en specerijen
Kip van de bakplaat met yoghurt, citroen, ui en rode paprika
Misschien vind je dit ook lekker
Vers kokoswater
Gekoeld kokoswater uit een jonge kokosnoot met ijs
Saganaki Flambé (in de pan gebakken kaas met brandy en citroen)
In de pan gebakken kaas geflambeerd met brandy en afgemaakt met citroen
Nikujaga (stoofpot van rundvlees en aardappel)
Japanse rundvleesstoof met aardappels en ui in hartige bouillon
Moderne lichte flan
Lichte vanilleflan op karamel, gekoeld tot hij opstijft
Pollo en Salsa de Tamarindo (kip met tamarindesaus)
Kippendijen in tamarinde-chipotlesaus met limoen
Gogijeon (Koreaanse in de pan gebakken plakjes rundvlees)
Koreaanse in de pan gebakken plakjes rundvlees in eicoating met sojadip
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
