Turkisk kycklingbowl med ris och vitlöksyoghurtsås
Därför fungerar receptet
- Varma kryddor, fräsch avslutning: Spiskummin och Aleppopeppar kryddar kycklingen, medan citron, persilja och sumak håller skålen fräsch snarare än tung.
- Bra kontrast i varje tugga: Grillad kyckling i skivor, mjukt ris, krispig gurka och tomat samt sval yoghurtsås skapar en balanserad mix av texturer.
- Lätt att förbereda i förväg: Ris, kyckling, sallad och sås kan förvaras separat, så att de fräscha delarna håller sig krispiga och yoghurten håller sig sval.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Byt ut en del eller all Aleppopeppar mot rökt paprikapulver för mild värme och färg.
- För mer hetta: Tillsätt extra Aleppopeppar i kycklingkryddningen och håll sedan yoghurtsåsen generös för att balansera hettan.
- Håll det balanserat: Citronsaft, yoghurt och färsk sallad hjälper till att mildra chilihettan, så smaka på skålen som helhet innan du tillsätter mer krydda.
Ingredienstips
- Aleppopeppar: Aleppopeppar ger mild chilihetta med en fruktig, rund smak. Rökt paprikapulver ger ett mjukare, rökigare alternativ.
- Använd tjock yoghurt: Grekisk yoghurt ger såsen fyllighet och vidhäftning; späd den gradvis om du föredrar en tunnare ringling.
- Justera citronen: Salladen och såsen bygger båda på citron för fräschör, så tillsätt efter smak i stället för att göra skålen skarpt syrlig.
Vanliga misstag
- För låg grillvärme: En het grill gör att kycklingen får färg snabbt. Om värmen är för låg kan kycklingen bli genomstekt innan den får grillad yta.
- Att inte kontrollera kycklingen: Kycklinglår varierar i tjocklek, så tillaga tills den tjockaste biten är helt genomstekt innan du låter vila och skär upp.
- Att montera för tidigt: Tillsätt salladen och yoghurtsåsen precis före servering så att riset håller sig fluffigt och gurkan behåller sin krispighet.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara separat: Förvara ris, kyckling, sallad och yoghurtsås i separata lufttäta behållare för bästa konsistens.
- Värm bara de varma delarna: Värm riset och kycklingen tills det är genomvarmt, tillsätt sedan salladen och vitlöksyoghurtsåsen kall.
- Bra till matlådor: Packa såsen i en liten separat behållare och ringla över den över skålen precis innan du äter.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj basmatiriset i kallt vatten tills vattnet är nästan klart. Häll i en kastrull med 300 ml vatten och 0.5 tsk av det fina havssaltet, koka upp, lägg sedan på lock och sjud på lägsta värme i 10 minuter. Ta av från värmen och låt stå, med lock, i 10 minuter för att ånga klart.
- Under tiden, lägg kycklinglåren i en skål och krydda med malen spiskummin, Aleppopeppar, 1 msk extra jungfruolivolja och 0.5 tsk av det fina havssaltet. Blanda väl så att kycklingen täcks jämnt. Låt stå medan du gör såsen och salladen.
- I en skål, blanda den grekiska yoghurten med 1 riven vitlöksklyfta, en skvätt citronsaft och en nypa av det fina havssaltet. Späd med en skvätt vatten om du vill kunna ringla den lättare. Ställ åt sidan i kylen medan du gör klart resten.
- Tärna tomat och gurka och lägg i en skål. Tillsätt 2 msk extra jungfruolivolja, den resterande citronsaften, 1 tsk av sumaken och en nypa av det fina havssaltet, och blanda. Finhacka det mesta av den färska persiljan och rör ner, spara lite till att avsluta med.
- Värm en grill till medelhög värme och olja gallret lätt med lite av den resterande extra jungfruolivoljan. Grilla kycklingen i 5 till 7 minuter per sida, tills den är fint grillad och genomstekt. Låt vila i 3 minuter och skiva sedan.
- Luckra upp riset med en gaffel och fördela mellan två skålar. Toppa med den skivade kycklingen och skeda över tomat- och gurksalladen. Ringla över vitlöksyoghurtsåsen och avsluta sedan med den resterande sumaken och persiljan.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För saftigast kyckling, undvik att flytta den de första minuterna på grillen så att den får ordentligt med färg, vänd sedan en gång och tillaga tills den tjockaste biten inte längre är rosa i mitten.
- Om du är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad grekisk yoghurt och se till att kycklingen är genomstekt före servering.
Substitutioner
- Byt ut kycklinglår mot kycklingbröst för en magrare bowl; grilla något kortare tid och låt vila ordentligt så att den håller sig saftig.
- Byt ut grekisk yoghurt mot yoghurt av helmjölk för en lösare, lättare sås.
- Byt ut Aleppopeppar mot rökt paprikapulver för en mildare, rökig värme.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara ris, kyckling, sallad och yoghurtsås i separata lufttäta behållare. Värm ris och kyckling i mikron tills det är rykande varmt, och lägg på sallad och sås kalla precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (35min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Turkisk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Gyro bowl med sötpotatis
Gyro-inspirerad bowl med sötpotatis, kryddat lamm och pita
Nordisk skål med vild svamp och pärlkorn
Pärlkorn toppade med frästa vilda svampar och crème fraîche
Mexikansk burrito bowl med kyckling
Burrito bowl med kyckling, bönor, ris, majs, salsa och gräddfil.
Salmon Pesto Bowl med quinoa, ruccola och körsbärstomater
Bowl med lax, quinoa och pesto med ruccola och tomater
Marockansk kryddad bowl med sötpotatis
Rostad sötpotatisbowl med couscous, kikärter och yoghurt
Quinoabowl från sydvästra USA
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis, avokado och lime
Uitsmijter (nederländska stekta ägg på rostat bröd)
Nederländsk öppen smörgås med stekta ägg, skinka, ost och lök
Minestrone di Verdure (italiensk grönsaks- och bönsoppa)
Italiensk minestrone med grönsaker, cannellinibönor och små pastasorter
Croque-bowl med skinka och Gruyèrebéchamel
Skinka och rostade brödtärningar toppade med Gruyèrebéchamel
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romansallad, parmesan och krutonger
Buddha Bowl (rostade grönsaker och gryn)
Quinoabowl med rostad sötpotatis, broccoli och tahinidressing
Insalata di Polpo (bläckfisksallad med potatis och oliver)
Bläckfisksallad med potatis, oliver, kapris och citrondressing
Modern shawarmabowl med tahiniyoghurtsås
Modern shawarmabowl med kryddad kyckling, ris och tahiniyoghurt
Turkiskt festbord med meze, sallad och lammköfte
Turkiskt bord med meze, sallad och grillade lammköfte
Turkisk meal prep-linsbowl med bulgur och yoghurt
Meal prep-linsbowl med bulgur, citron och yoghurt
Shawarmatallrik med kyckling, vitlökssås och pickles
Ugnsstekt kycklingshawarma med vitlökssås, pickles och sallad
Turkisk bulgurbowl med tomat, gurka och persilja
Bulgurbowl med tomat, gurka, salladslök och citron
Gyro bowl med sötpotatis
Gyro-inspirerad bowl med sötpotatis, kryddat lamm och pita
Du kanske också gillar
Havrekakor i airfryer
Havrekakor i airfryer med seg mitt och krispiga kanter.
Beef Stroganoff på amerikanskt vis (krämig svampsås)
Nötkött och svamp i krämig gräddfilssås över nudlar
Vitlöks- och parmesanvingar i airfryer
Krispiga vingar med smörig vitlök och parmesan.
Rinderrouladen (tyska nötrullader med senap och bacon)
Nötrullader med senap, bacon, cornichoner och sås
Bigos (polsk jägargryta med surkål och korv)
Polsk gryta med surkål, vitkål, fläsk och rökt korv
Chicken Tikka med grön chutney
Grillad chicken tikka med chutney på koriander och mynta
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
