Buzlu Türk Kahvesi
Bu tarif neden işe yarar
- Köpük odaklı pişirme: Kahveyi köpürüp yükselene kadar nazikçe ısıtmak, Türk kahvesine özgü ince köpüğü oluşturmaya yardımcı olur.
- Güçlü, yoğun aroma: Çok ince öğütülmüş kahve, soğutulup buzun üzerine döküldükten sonra bile içeceğe kendine özgü yoğunluğunu verir.
- Hızla hazır: Kahve pişirilir, kısa süre soğutulur ve 15 dakikadan çok daha kısa sürede buz üzerinde servis edilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Türk kahvesi inceliğinde öğütülmüş kahve kullanın: Kahve çok ince öğütülmüş olmalı; daha kalın öğütüm aynı gövdeyi, köpüğü veya geleneksel dokuyu vermez.
- Tatlılık seviyesini ayarla: İnce toz şeker demleme sırasında kolayca çözünür, ancak miktarı ısıtmadan önce damak tadına göre ayarlanabilir.
Zamanlama notları
- Glazürden önce soğutun: Demlenmiş kahveyi buzun üzerine dökmeden önce artık sıcak olmayana kadar soğutun; böylece içecek aşırı sulanmadan soğur.
- Hemen servis edin: Köpük, döktükten hemen sonra en iyisidir; bu yüzden buzun üzerine alınca içeceği hemen servis edin.
Yaygın hatalar
- Çok harlı kaynatmak: Şiddetli kaynama köpüğü söndürebilir ve kahvenin tadını daha sert yapabilir; kısık ateş daha iyi kontrol sağlar.
- Çok erken dökmek: Kahve hâlâ çok sıcakken dökmek buzu hızla eritir ve bitmiş içeceği zayıflatır.
Geleneksel notlar
- Buzlu varyasyon: Türk kahvesini buz üzerinde servis etmek modern, soğuk bir uyarlamadır; demleme yöntemi ise tanıdık köpük kabarma tekniğini izler.
- Su ile servis edin: Yanında soğuk su, damağı tazelemeye yardımcı olur ve güçlü, acı bitişi yumuşatır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Suyu, şekeri ve kahveyi küçük bir sos tenceresine koy ve kısa süre karıştırarak birleştir. Orta ateşe al ve ısınırken yakından izle; harlı şekilde kaynamasına izin verme.
- Kahve köpürüp kenara doğru yükselir yükselmez ocaktan al. Köpüğün 10 saniye sönmesini bekle, sonra tekrar ocağa al ve bir kez daha yükselmesine izin ver.
- Kahveyi küçük bir fincana dök; üstte mümkün olduğunca çok köpük bırak. Sıcaklığı geçene kadar, yaklaşık 5 dakika soğumaya bırak.
- Bir bardağı buz küpleriyle doldur, sonra köpük yüzeyde kalsın diye soğuyan kahveyi buzun üzerine yavaşça dök. Hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi köpük için soğuk suyla başla ve yavaşça ısıt; hızlı kaynama köpüğü söndürür.
- Daha az acı istersen, döktükten sonra kahvenin 30 saniye çökmeye bırak, sonra üstten yudumla ve telveyi geride bırak.
İkame ürünler
- Daha yuvarlak bir tatlılık için ince toz şeker yerine 2 çay kaşığı bal kullan; köpük biraz daha az stabil olabilir.
- Daha az sulanmış bir içecek için buz küpleri yerine 120 ml çok soğuk su kullan ve buzsuz servis et.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- Türk kahvesi en iyi hemen servis edilir. Gerekirse, pişmiş kahveyi soğutup buzdolabında 1 güne kadar beklet, sonra taze buzun üzerine dök; köpüğün daha az belirgin olmasını bekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 1 bardak
- Toplam süre: 12dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Türk
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Mazagran (Limonlu Soğuk Kahve)
Limon suyu, buz ve az şekerli soğuk kahve
Galão (Portekiz latte)
Espresso ve bol buharda ısıtılmış sütlü Portekiz latte’si
Thai Iced Coffee
Yoğunlaştırılmış sütlü Tay buzlu kahve, buz üzerinde servis edilir
Arap Kakuleli Kahve (Gahwa)
Yeşil kakuleyle nazikçe demlenen Arap kahvesi
Café au Lait (Fransız Sütlü Kahve)
Sert kahve, sıcak ve hafif köpüklü sütle birleştirilir
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Filtresiz Türk kahvesi suyla kısık ateşte ısıtılır, isteğe bağlı şekerle
Tereré (Soğuk Yerba Mate Demlemesi)
Buz üzerinde misket limonla servis edilen soğuk yerba mate demlemesi
Çilekli Smoothie
Yunan yoğurdu, süt ve ballı soğuk çilekli smoothie
Kompot z Suszu (Polonya Kuru Meyve İçeceği)
Baharatlarla kaynatılan Polonya kuru meyve içeceği, ılık ya da soğuk
Rum Punch
Misket limonu, ananas ve portakal sulu Karayip rom punch
Zencefil ve Nane Çayı
Taze nane ve şekerle demlenmiş sıcak zencefil çayı
Grzaniec (Polonya Usulü Sıcak Baharatlı Kırmızı Şarap)
Ballı, turunçlu ve baharatlı Polonya usulü sıcak kırmızı şarap
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Filtresiz Türk kahvesi suyla kısık ateşte ısıtılır, isteğe bağlı şekerle
Caffè Shakerato (buzlu espresso shake)
Şekerle çalkalanıp süzülen köpüklü buzlu espresso
Arap Kakuleli Kahve (Gahwa)
Yeşil kakuleyle nazikçe demlenen Arap kahvesi
Tarçınlı Kahve
Öğütülmüş tarçınla ısıtılmış köpüklü kahve
Citron Pressé (Şeker Şurubuyla Taze Limonata)
Şeker şurubu ve soğuk suyla karıştırılmış taze limon suyu içeceği
Caffè Leccese (badem sütlü buzlu kahve)
Tatlandırılmış badem içeceğiyle buzlu espresso
Bunlar da hoşuna gidebilir
Gomoku Udon (Karışık malzemeli udon)
Karışık sebzeli ve az pişmiş yumurtalı udon erişte çorbası
Airfryer’da Acılı Biberli Karides
Sarımsak ve misket limonlu airfryer acılı biberli karides.
Coq au Vin Blanc (Beyaz şarapta ağır ağır pişmiş tavuk)
Beyaz şarapta mantar ve otlarla ağır ağır pişmiş tavuk
Tarte au Riz (Belçika sütlaç turtası)
Kısa hamur kasasında Belçika sütlaç turtası
Kekikli Lingonberry Glazeli Tavuk Butları
Ekşi lingonberry ve kekik glazesinde pişen tavuk butları
Idli Sambar (Buharda Pişmiş Pirinç Kekleri ve Mercimek Çorbası)
Ekşi mercimekli ve sebzeli sambar ile buharda pişmiş idli
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
