Ramadan linsesuppe med spisskummen og sitron
Derfor fungerer oppskriften
- Varm krydderbase: Å varme spisskummen og koriander kort i olje før du tilsetter linsene, får smaken til å blomstre uten at suppen blir tung.
- Naturlig glatt: Røde linser blir raskt myke og blender seg til en kremet suppe uten behov for meieriprodukter eller jevningsmidler.
- Frisk avslutning: Sitronsaft tilsatt til slutt løfter de jordlige linsene og holder den endelige smaken ren og frisk.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk røde linser: Røde linser er ideelle her fordi de koker ut raskt og gir en glatt, fløyelsmyk tekstur når de er most.
- Skyll før koking: Å skylle linsene til vannet blir stort sett klart, bidrar til at suppen smaker rent og hindrer at den blir for stivelsesaktig.
- Tilsett sitron til slutt: Å røre inn sitronen etter at du har most suppen, bevarer den friske, skarpe karakteren; smak til og juster gradvis.
Teksturtips
- Kok til helt møre: For den glatteste avslutningen, sørg for at både linsene og gulrøttene er veldig myke før du moser.
- Spe ut ved behov: Suppen tykner når den står, så tilsett en skvett grønnsakskraft ved oppvarming hvis du foretrekker en lettere konsistens.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg godt til storkoking: Suppen holder seg godt i kjøleskapet i opptil 4 dager og kan porsjoneres for enkle lunsjer eller raske kveldsmåltider.
- Frys i porsjoner: Frys avkjølt suppe i porsjoner i opptil 3 måneder, og tin den deretter over natten i kjøleskapet før oppvarming.
- Varm forsiktig opp: Varm opp i en kjele på middels lav varme, rør ofte og tilsett litt kraft hvis suppen har tyknet.
Serveringsforslag
- Avslutt med olivenolje: En skvett extra virgin-olivenolje gir fylde og en blank finish til den glatte suppen.
- Server med brød: Varmt flatbrød eller brød med sprø skorpe passer godt til å øse med og gjør suppen mer mettende.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finhakk løken, skjær gulrøttene i små biter og knus hvitløken. Sett en kjele over middels varme og varm olivenoljen.
- Tilsett løken og en klype av saltet, og stek i 6 til 8 minutter til den er myk og lett gyllen. Rør inn gulrøttene og stek i 3 minutter, tilsett så hvitløken og stek i 1 minutt til det dufter.
- Rør inn spisskummen og koriander og stek i 30 sekunder. Tilsett de røde linsene, grønnsakskraft, resten av saltet og svart pepper, og kok opp.
- Senk til en forsiktig småkoking og la koke i 18 til 22 minutter, rør av og til, til linsene og gulrøttene er veldig møre. Skum av eventuelt skum på overflaten ved behov.
- Kjør suppen til den er helt glatt, og sett den så tilbake på lav varme. Press i sitronsaften, smak til og juster med litt mer salt og pepper ved behov, og varm gjennom i 1 til 2 minutter uten å koke.
- Øs i boller og avslutt med en skvett olivenolje. Server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Skyll de røde linsene i en sil til vannet er nesten klart, så blir suppen ren på smak og glatt.
- Hvis suppen tykner når den får stå, spe den med en skvett grønnsakskraft og varm forsiktig til den er rykende varm.
- For alle som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at suppen varmes opp til den er rykende varm tvers igjennom før servering.
Erstatninger
- Bytt ut grønnsakskraft med vann for en lettere suppe, og øk deretter mengden fint havsalt etter smak.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere, mer aromatisk avslutning.
- Bytt ut extra virgin olivenolje med olivenolje til steking, og spar extra virgin olivenoljen til å dryppe over til slutt.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i en kjele på middels lav varme, rør ofte, til den er rykende varm; tilsett en skvett grønnsakskraft hvis den har tyknet. Frys i porsjoner i opptil 3 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Midtøsten
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Nyttårslinsesuppe med grønnsaker og sitron
Grønn linsesuppe med grønnsaker, laurbærblad og sitron
Avgolemono Soup (gresk kylling, ris, egg og sitron)
Gresk kylling- og rissuppe jevnet med egg og sitron
Sopa Tarasca Michoacana (bønnesuppe med tortillastrimler)
Bønne- og tomatsuppe toppet med tortillastrimler og ost
Wigilijny Barszcz z Uszkami (polsk klar rødbetsuppe med dumplings)
Klar rødbetsuppe servert med uszka-dumplings fylt med sopp
Barszcz Czerwony (klar polsk rødbetsuppe)
Klar polsk rødbetsuppe med en mildt syrlig avslutning
Zupa Grzybowa (polsk soppsuppe til julaften)
Polsk suppe med tørket sopp, servert med eggnudler
Gyeran Jjim (koreansk dampet eggpudding)
Koreansk dampet eggpudding med vårløk og sesamolje
Revithokeftedes (greske kikertfrittere med urter)
Greske kikertfrittere med urter, stekt til sprø
Satay-peanøttsaus på thailandsk vis
Peanøttsaus på thailandsk vis med kokosmelk, rød karripasta og lime
Zupa Szczawiowa (polsk syresuppe)
Polsk syresuppe med rømme og hardkokte egg
Thai kylling i salatblader
Salatwraps med kyllingkjøttdeig, lime og urter
Buffalo-kyllingvinger i airfryer
Sprø vinger vendt i smøraktig hot sauce, Buffalo-stil.
Linsesuppe (Shorbat Adas)
Kremet røde linsesuppe med spisskummen, gurkemeie og sitron
Krydret gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Silkeaktig gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Marokkansk tomatsuppe med kikerter og krydder
Fløyelsmyk tomat- og kikertsuppe med marokkanske krydder
Harissa-stekte kyllinglår med kikerter
Harissastekte kyllinglår med kikerter
Nyttårslinsesuppe med grønnsaker og sitron
Grønn linsesuppe med grønnsaker, laurbærblad og sitron
Fransk linse- og ovnsbakt grønnsaksbolle med dijondressing
Grønne linser med ovnsbakte gulrøtter og squash i Dijon-dressing
Du vil kanskje også like
Hitsumabushi (Grillet ål over ris i Nagoya-stil)
Glasert grillet ål over ris servert med grønn te
Pestopasta med burrata
Pestopasta toppet med kremet burrata
Berenjenas Fritas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med litt honning over
Masala Soda (indisk krydret soda)
Indisk krydret brus med sitron, chaat masala og svart salt
Moderne linscurry-bolle
Kremet curry med røde linser servert over basmatiris
Cordero Asado (spansk lammestek med hvitløk og rosmarin)
Spansk lammestek med hvitløk, rosmarin, hvitvin og sitron
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
