Modern shakshuka med fetaost och harissa
Därför fungerar receptet
- Lager på lager av smakrik bas: Mjukstekt lök, röd paprika, spiskummin, vitlök och harissa bygger en varm, aromatisk sås innan tomaterna tillsätts.
- Krämig, salt avslutning: Fetan smälter ner i den heta såsen och ger fyllighet och en frisk, salt kontrast till de söta paprikorna och tomaterna.
- Allt i en gryta: Såsen och äggen tillagas i samma stekpanna, vilket gör receptet enkelt att hantera och lätt att servera direkt till bordet.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mildare värme: Använd mindre harissa eller byt mot rökt paprikapulver och lite extra kryddning, enligt förslagen i receptets ersättningar.
- För mer hetta: Välj en starkare harissa eller tillsätt lite mer i tomatbasen, och smaka av såsen innan äggen läggs i.
- Håll hettan rund: Feta och varm pita hjälper till att mildra chilistyrkan, så undvik att göra såsen aggressivt stark innan servering.
Tidsnoteringar
- Servera så snart äggen är klara: Shakshuka är som bäst när vitorna precis har stelnat och gulorna fortfarande är mjuka, så ställ fram den på bordet direkt.
- Såsen tar mest tid: Låt tomatbasen tjockna ordentligt innan du tillsätter äggen; den ska vara tillräckligt fast för att hålla grunda gropar.
- Bäst nygjord: Såsen kan göras i förväg, men äggen bör tillagas precis före servering för bästa konsistens.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör såsen i förväg: Tillaga och låt tomat-paprikasåsen svalna, och ställ sedan in den i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
- Värm upp innan du tillsätter äggen: Värm såsen försiktigt i en stekpanna tills den bubblar, gör sedan groparna och knäck i färska ägg.
- Undvik att värma upp tillagade ägg igen: Tillagade ägg kan bli gummiaktiga när de värms upp igen, så avsluta shakshukan med färska ägg varje gång.
Ingredienstips
- Harissa varierar mellan märken: Vissa harissapastor är milda och aromatiska, medan andra är mycket starkare, så smaka på din innan du justerar mängden.
- Använd bra konserverade tomater: Eftersom såsen är tomatbaserad ger välsmakande konserverade hackade tomater en fylligare, mindre vattnig bas.
- Krydda med feta i åtanke: Feta ger en tydlig sälta på slutet, så se till att såsen är välkryddad men inte för salt innan den tillsätts.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Finhacka löken och kärna ur och hacka den röda paprikan.
- Tillsätt lök och röd paprika i pannan tillsammans med salt och peppar. Tillaga i 8 till 10 minuter under omrörning, tills den mjuknar och blir lätt söt.
- Rör ner spiskummin och pressa ner vitlöken, och tillaga sedan i 1 minut tills det doftar. Tillsätt harissan och rör om så att grönsakerna täcks.
- Tillsätt tomaterna och låt sjuda försiktigt. Tillaga i 10 till 12 minuter, rör om då och då, tills såsen tjocknar så att en sked lämnar spår.
- Använd baksidan av en sked för att göra 4 gropar i såsen, knäck sedan ett ägg i varje. Täck över och tillaga på låg värme i 6 till 8 minuter, tills vitorna har stelnat och gulorna fortfarande är mjuka.
- Smula över fetan och låt den bli varm i 1 minut. Värm pitabrödet och servera sedan direkt ur pannan med flatbröden att doppa i.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- Låt såsen sjuda försiktigt innan du tillsätter äggen; om den kokar kraftigt kan vitorna bli sega innan gulorna hinner bli varma.
- För mjukare ägg, ta pannan från värmen när vitorna precis har stelnat och låt den stå övertäckt i 2 minuter så att det blir klart försiktigt.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, tillaga äggen tills både vitor och gulor har stelnat helt.
Substitutioner
- Ersätt harissa med 0.5 tsk rökt paprikapulver plus en extra nypa fint havssalt för en mildare hetta.
- Ersätt fetaost med getost för en krämigare, lite skarpare avslutning.
- Ersätt pitabröd med naanbröd för ett mjukare, mer fluffigt bröd att doppa med.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna och förvara sedan såsen i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar. Värm såsen i en stekpanna på låg värme tills den bubblar, knäck sedan i färska ägg och tillaga tills de stelnat; tillagade ägg blir inte bra av att värmas upp igen.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mellanöstern
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Caldereta de Cordero (spansk lammgryta)
Spansk lammgryta som sjuds med potatis, tomater och paprikapulver
Nikujaga (gryta med nötkött och potatis)
Nötkött och potatis sjuds i dashi med soja och mirin
Snabb marockansk grönsaksgryta i taginestil
Grönsaksgryta i taginestil med kikärter, tomater, morötter och aprikoser
Moqueca de Camarão (brasiliansk räkgryta)
Brasiliansk räkgryta med kokosmjölk, grönsaker och lime
Rabo de Toro Estofado (bräserad oxsvansgryta)
Bräserad oxsvansgryta med rödvin och grönsaker
Paling in Roomsaus (belgisk ål i gräddsås)
Belgisk ål som sjuds i en krämig örtsås med vitt vin
Bacon i airfryer
Krispigt bacon i airfryer, snabbt tillagat i ett lager.
Poha (frukost på plattat ris)
Poha av pressat ris med ärtor, citron och jordnötter
Blåbärssmoothie till frukost med havre och grekisk yoghurt
Blåbärssmoothie till frukost med havregryn och grekisk yoghurt
Shakshuka (ägg i kryddig tomatsås)
Ägg pocherade i kryddig tomat- och röd paprikasås
Morotskaka smoothie bowl
Morotskaka smoothie bowl med banan, yoghurt, havre och kryddor.
Uova in Purgatorio (ägg i tomatsås)
Ägg pocherade i vitlöksdoftande tomatsås med chilli och basilika
Marockansk shakshuka med harissa (modern)
Pocherade ägg i kryddig tomat- och röd paprikasås
Shakshuka med fetaost
Ägg pocherade i tomat- och paprikasås med feta
Shakshuka (ägg i kryddig tomatsås)
Ägg pocherade i kryddig tomat- och röd paprikasås
Moqueca de Camarão (brasiliansk räk- och kokosgryta)
Brasiliansk räkgryta som sjuder i kokosmjölk och tomater
Marockanska fyllda paprikor med nötfärs, ris och tomatsås
Fyllda paprikor med kryddat nötkött och ris i tomatsås
Pisto med stekt ägg (spansk tomat- och zucchinigryta)
Spansk pisto-gryta toppad med stekt ägg
Du kanske också gillar
Sopa de Lima (Yucatán-kyckelsoppa med lime)
Kyckling- och limesoppa med krispiga tortillaremsor
Kinesiska nyårsdumplings (fläsk och kinakål)
Kokta dumplings med fyllning av fläsk och kinakål
Gorditas (masa-fickor fyllda med nötfärs)
Masa-fickor med kryddad nötfärs, sallad, salsa och cotija
Jerkkycklingbowl
Jerk chicken med ris, svarta bönor och mangosalsa
Huaraches de Frijoles con Nopales (Masakakor med bönor och kaktus)
Masakakor stekta på häll, toppade med bönor och nopales
Grönsaksbiryani med saffran och friterad lök
Varvad grönsaksbiryani med saffransmjölk och friterad lök
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket hög byggkvalitet
- Utmärkt värmefördelning
- Dyr
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
