Karibisk ananassalsa
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk og klar: Limesaft skjærer gjennom sødmen i ananasen og holder salsaen frisk.
- Ren tekstur: Fin terningkutting gir hver skje en balansert blanding av saftig ananas, sprø paprika og skarp løk.
- Lett å kombinere: Den søt-syrlige smaken passer spesielt godt til grillet fisk, kylling og røykfylte eller krydrede karibiskinspirerte retter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Fjern chilifrøene og den hvite hinnnen før du hakker, eller bruk en mindre mengde chili.
- For mer styrke: La noen av chilifrøene være med, eller tilsett litt ekstra fersk chili etter smak.
- Hold det balansert: Hvis salsaen smaker for skarpt eller sterkt, kan litt ekstra ananas dempe heten uten å gjøre den tung.
Notater om ingredienser
- Velg fast ananas: Bruk ananas som er moden, men fortsatt fast, så den holder seg saftig uten å bli grøtete når den blandes.
- Skjær i jevne terninger: Skjær ananas, paprika og løk i omtrent like små biter for best tekstur og jevn krydring.
- Juster limen: Smak til før servering og tilsett mer limesaft hvis salsaen trenger en skarpere, friskere avslutning.
Tips for forberedelse på forhånd
- Avkjøl før servering: En kort stund i kjøleskapet hjelper smakene å sette seg og gjør salsaen ekstra forfriskende.
- Oppbevar kaldt: Oppbevar i en tett beholder i kjøleskapet og rør om før servering, siden frukten vil slippe saft mens den står.
- Best tekstur: Salsaen er på sitt sprøeste samme dag som den lages, men rester kan oppbevares en kort stund i kjøleskapet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Klargjør ananasen ved å skjære bort skallet og eventuelle «øyne», og kutt deretter fruktkjøttet i svært små terninger. Fintern paprika og rødløk i omtrent samme størrelse.
- Finhakk rød chili, og fjern frøene hvis du foretrekker mindre styrke. Grovhakk fersk koriander.
- Ha ananas, paprika, rødløk, chili og koriander i en miksebolle. Press over limesaften, tilsett olivenolje og salt, og vend godt til alt er blankt og jevnt dekket.
- Smak til og juster med en klype mer salt eller litt mer limesaft ved behov. Sett kaldt i 10 minutter hvis du har tid, og server kaldt ved siden av grillmat.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For penest terninger, skjær ananasen i skiver, så i staver, så i små terninger før du hakker litt finere.
- Hvis du serverer dette til veldig salt grillmat, bruk lite salt og la limen stå for mesteparten av krydringen.
- Hvis du serverer til barn eller noen som er sensitive for sterk mat, fjern chilifrøene og den hvite hinnnen før du hakker.
Erstatninger
- Bytt ut extra virgin olivenolje med avokadoolje for en mer nøytral avslutning.
- Bytt ut lime med sitron for en litt mildere, mindre aromatisk sitrussmak.
- Bytt ut fersk koriander med fersk mynte for en annen, men fortsatt frisk og klar, urtenote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lukket beholder i kjøleskapet og rør om før servering. Salsaen vil mykne og bli saftigere etter hvert som den står, så hell av litt væske ved behov.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 15min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Karibisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Grønnbønnegrateng med kremet soppsaus og sprøstekt løk
Grønnbønnegrateng med kremet soppsaus og sprøstekt løk
Sumakstekte grønnsaker med sitron og olivenolje
Ovnsstekte grønnsaker med sumak, sitron og olivenolje
Sprø småpoteter i airfryer
Sprø småpoteter i airfryer med hvitløk og rosmarin.
Patatas a lo Pobre (spanske poteter med løk, paprika og egg)
Spanske poteter i olivenolje med grønnsaker og egg
Mu Saengchae (koreansk sterk reddiksalat)
Sprø reddiksalat med gochugaru, eddik og hvitløk
Pommes frites med ost og løksaus
Tykkkuttede pommes frites med cheddar og varm løksaus
Karibisk kylling traybake
Jerk-kylling på stekebrett med søtpotet og paprika
Ceviche de Corvina (peruansk ceviche av havabbor)
Havabborceviche marinert i lime med løk, chili og koriander
Karibisk vegetarbolle
Kokosris og svarte bønner med plantain og ananassalsa
Tiradito de Atún (peruansk-inspirert tunfisk med aji amarillo og lime)
Tunfisk-tiradito med lime, aji amarillo og rødløk
Quinoasalat på peruansk vis med avokado og lime
Quinoasalat med avokado, tomat, rødløk og lime
Latinamerikansk sjømatgryte med tomat, paprika og lime
Sjømatgryte med reker, fisk, blåskjell og lime
Du vil kanskje også like
Bratwurst med surkål og sennepssaus
Bratwurst stekt i panne med surkål og sennepssaus
Sauterte blåskjell med urter
Blåskjell med hvitløk, sjalottløk, hvitvin og urter
Enkel poke bowl
Enkel poke bowl med laks, sushiris, avokado og agurk.
BBQ Ribs (American Barbecue)
Langtidsstekte spareribs med rub av røkt paprika og brunt sukker
Jellied Eels (Kald ål i krydret gelé)
Kald ål satt i krydret gelé med malteddik
Italiensk kylling i langpanne med paprika og cherrytomater
Langpannekylling med paprika, cherrytomater og basilikum
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
