Caribische kip traybake
Waarom dit recept goed werkt
- Efficiënte traybake-methode: De kip en groenten roosteren samen, zodat de zoete aardappel zacht wordt in de gekruide sappen terwijl de kip bovenop bruint.
- Krachtige kruiden: Jerk-kruiden geven pit, hartige diepte en aromatische specerijen zonder een lange marinade.
- Frisse afwerking: Limoensap snijdt door de rijkdom van het kippenvel en maakt de geroosterde groenten frisser.
Haal het beste uit dit recept
Pittigheid aanpassen
- Voor minder pit: Gebruik een mildere jerk-kruidenmix of verminder de hoeveelheid iets, en breng aan het einde in balans met extra limoen.
- Voor meer pit: Kies een hetere jerk-mix of voeg een klein snufje chilivlokken toe aan de olie- en kruidenmix.
- Houd de pittigheid rond: Serveer met verkoelende bijgerechten zoals koolsalade met yoghurtdressing, avocado of witte rijst als de kruiden bijzonder pittig zijn.
Textuurtips
- Stimuleer het bruinen: Leg de kip met de velkant naar boven en laat ruimte tussen de stukken zodat de bakplaat roostert in plaats van stoomt.
- Voorkom zompige groenten: Snijd de groenten in stevige stukken en spreid ze in één laag uit zodat ze aan de randen karamelliseren.
Voorbereidingstips
- Voorbereiden: De groenten kun je van tevoren snijden en apart gekoeld bewaren tot je ze gaat roosteren.
- Goed doorwarmen: Verwarm restjes opnieuw op een bakplaat op 200°C (390°F) tot ze gloeiend heet zijn en voeg na het opwarmen verse limoen toe.
- Invriezen na het bakken: Laat volledig afkoelen voordat je invriest, en laat daarna een nacht in de koelkast ontdooien voordat je goed door en door opwarmt.
Serveertips
- Voeg rijst of granen toe: Serveer met witte rijst, kokosrijst of quinoa om de gekruide bakplaatjus op te vangen.
- Maak af met frisheid: Extra partjes limoen en gehakte koriander halen de geroosterde smaken vlak voor het serveren op.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C (430°F). Meng in een grote kom de olijfolie, jerk-kruiden en zout.
- Voeg de kippendijen toe aan de kom en keer om zodat ze goed bedekt zijn. Laat op kamertemperatuur staan terwijl je de groenten voorbereidt.
- Schil de zoete aardappel en snijd in stukken van 2.5 cm. Snijd de rode ui in partjes en de rode paprika in dikke repen.
- Stort de groenten op een grote bakplaat en spreid uit. Leg de kippendijen erop, met de huidkant omhoog, en schraap eventuele achtergebleven kruiden uit de kom erover.
- Rooster 40 minuten en schep de groenten halverwege 1 keer om, tot de kip diepbruin en gaar is en de zoete aardappel zacht is. Als de kip te snel bruint, zet de bakplaat voor de laatste 10 minuten een richel lager.
- Hak de verse koriander fijn. Knijp de limoenen uit over de traybake, strooi de koriander erover en schep de groenten licht om zodat ze met het sap bedekt zijn, voor het serveren.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de beste kleur en smaak houd je de kip met de huidkant omhoog en voorkom je dat de bakplaat te vol ligt, zodat hij roostert in plaats van stoomt.
- Als je kookt voor iemand die zwanger is, ouder is of een verminderde weerstand heeft, zorg dan dat de kip overal gloeiend heet is, zonder roze bij het bot, en dat het vleesvocht helder is.
Alternatieven
- Vervang extra vierge olijfolie door avocado-olie voor een hoger rookpunt.
- Vervang verse koriander door verse peterselie als je een mildere kruidige afwerking wilt.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat volledig afkoelen en zet dan in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm op een bakplaat op 200°C (390°F) 15–20 minuten tot gloeiend heet; voeg na het opwarmen een verse kneep limoen toe. Vries tot 2 maanden in en laat een nacht in de koelkast ontdooien voor je opnieuw opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Totale tijd: 55min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Caribisch
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Kip met roggekorst, mosterd en kruiden
Ovenkip met knapperige korst van roggepaneermeel en mosterd
Airfryer-kip en groentetraybake
Airfryer-kippendijen met groenten, paprika en citroen.
Harissa-geroosterde kippendijen met kikkererwten
Harissa-gebakken kippendijen met kikkererwten
Briam (Griekse in olijfolie geroosterde groenten)
Griekse ovenschotel met groenten in olijfolie
Noorse gebakken zalm met dille- en mosterdsaus
Gebakken zalm met mosterd, dille en citroen
In de oven gebakken kipdijen met honing en knoflook
Gebakken kippendijen met plakkerig honing-knoflook-sojaglazuur
Varkenshaas met Dijonmosterd en roomsaus
In de pan aangebraden varkensvlees in Dijonmosterd-roomsaus
Agnello alla Scottadito (gegrilde lamskoteletten) met gremolata
Snel gegrilde lamskoteletten met peterselie-citroengremolata
Erbsensuppe mit Speck (spliterwtensoep met gerookt spek)
Dikke spliterwtensoep met gerookt spek en groenten
Prawn Balchão (Goaanse pittige garnalen-picklecurry)
Friszure garnalencurry op Goaanse wijze met azijn en peper
Chicken fried steak met romige witte jus
Krokante chicken fried steak met romige witte pepergravy
Sarde a Beccafico (Siciliaans gevulde sardines)
Gebakken gevulde sardines met paneermeel, pijnboompitten en rozijnen
Ceviche de Corvina (Peruaanse ceviche van zeebaars)
Zeebaarsceviche gegaard in limoen met ui, chili en koriander
Mexicaanse kip op bakplaat met zoete aardappel en chipotle-limoen
Kip traybake met zoete aardappel, chipotle-limoen en paprika
Harissa-ovenschotel met geroosterde kip
Harissa-kip traybake met kikkererwten en paprika
Latijns-Amerikaanse quinoa power bowl met zwarte bonen en zoete aardappel
Quinoabowl met zwarte bonen, zoete aardappel en avocado
Kipsaté in Latijnse stijl met limoen, knoflook en komijn
Kipsaté met limoen, knoflook, komijn en gerookte paprikapoeder
Tiradito de Atún (Tiradito van tonijn op Peruaanse wijze met aji amarillo en limoen)
Tonijn-tiradito met limoen, aji amarillo en rode ui
Misschien vind je dit ook lekker
Turkse auberginedip met yoghurt, knoflook en citroen
Geroosterde auberginedip gemengd met yoghurt, knoflook en citroen
Cazuela de Mariscos (Chileense zeevruchtenschotel)
Visstoof met garnalen, mosselen en witvis
Buikspek met ciderjus en appelmoes
Geroosterd buikspek met ciderjus en Bramley-appelmoes
Vegan Jackfruit Tacos al Pastor
Jackfruit-taco’s al pastor met ananas, ui en limoen
Côte de Porc Normande (varkenskotelet met appels en room)
Varkenskoteletten met appels in romige cidersaus
Seco de Carne (Peruaanse runderstoofpot met kruiden)
Peruaanse runderstoof met koriander, ají amarillo en bier
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Dubbelzijdige snijplank van titanium en PP
- Afzonderlijke oppervlakken voor vlees en groente of fruit
- Neemt geuren en vlekken minder snel op
- Belast snijranden van messen meer dan hout of kunststof
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
OXO Good Grips snijplankenset, 2-delig
- Twee praktische formaten met snijvlakken aan beide zijden
- Geschikt voor de vaatwasser en eenvoudig schoon te maken
- Op de kunststof oppervlakken ontstaan na verloop van tijd messporen
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
