Karibisk vegetarbolle
Derfor fungerer oppskriften
- Smak i lag: Kokosris gir en mild base, svarte bønner gir salt dybde, og ovnsstekt kokebanan gir naturlig sødme.
- God kontrast: Luftig ris, møre bønner, myk karamellisert kokebanan og saftig ananassalsa gjør hver munnfull variert.
- Enkelt å forberede på forhånd: De tilberedte komponentene holder seg godt hver for seg, så bollen kan settes sammen raskt uten at salsaen gjør risen bløt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- Hold det mildt: Fjern chilifrøene før du hakker, eller bruk bare en liten mengde i salsaen.
- Tilsett mer styrke: Behold chilifrøene, eller tilsett ekstra hakket chili i ananassalsaen rett før servering.
- Balanser chilien: Bruk ekstra limesaft eller litt mer ananas hvis salsaen smaker for skarpt eller sterkt.
Notater om ingredienser
- Velg moden kokebanan: En kokebanan med svarte prikker blir søtere og mykere ved steking enn en grønn.
- Bruk fersk ananas hvis mulig: Fersk ananas gir salsaen en friskere, saftigere tekstur enn hermetisk frukt.
- Skyll risen godt: Skylling fjerner overflødig stivelse på overflaten og gjør at kokosrisen blir luftigere.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar separat: Oppbevar ris, bønner, kokebanan og salsa i separate lufttette beholdere, så teksturene holder seg tydelige.
- Varm forsiktig opp: Varm ris og bønner med en skvett vann til rykende varmt, og varm opp kokebananen i en ovn på 200°C (390°F).
- Tilsett salsa ved servering: Ananassalsaen er ferskest når den legges på med skje rett før du spiser.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skyll risen i et dørslag under kaldt vann til vannet er stort sett klart.
- Ha risen i en kjele med kokosmelk, vann og 0.5 ts av det fine havsaltet. Kok opp, legg på lokk og la småkoke på laveste varme i 12 minutter; ta av varmen og la stå, med lokk på, i 10 minutter for å dampe ferdig.
- I mellomtiden skreller du matbananen og skjærer den i 1.5 cm skiver. Vend på et stekebrett med olivenolje og en klype av resten av saltet, og stek i 15 til 18 minutter, og vend én gang, til den er gyllen og karamellisert i kantene.
- La de svarte bønnene renne av og skyll dem, og ha dem så i kjelen du brukte til risen (du trenger ikke vaske den). Varm på lav varme i 3 til 4 minutter med en skvett vann og en klype salt, bare til det er varmt.
- Lag ananassalsaen: fintern ananas og rødløk, og finhakk deretter rød chili og fersk koriander. Press i limesaften, tilsett en klype salt og vend godt; la stå i 5 minutter så smakene får satt seg.
- Løs opp kokosrisen med en gaffel og fordel mellom to boller. Topp med de varme svarte bønnene og stekt plantain, skje deretter over ananassalsaen og avslutt med ekstra limesaft etter smak.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, hold risen på laveste varme og ikke løft lokket mens den koker; den siste hvilen med lokk gjør den luftig.
- Velg en moden plantain med mange svarte prikker for en søtere, mer karamellisert stekeskorpe.
- Hvis du serverer til barn eller noen som er sensitive for sterk mat, fjern frøene fra den røde chilien før du hakker.
Erstatninger
- Bytt ut olivenolje med avokadoolje for en mer nøytral smak når du steker plantain.
- Bytt ut fersk koriander med fersk bladpersille hvis du foretrekker en mildere urtesmak.
- Bytt ut rød chili med jalapeño for en mildere, grønnere hete.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar ris, bønner, plantain og salsa i separate lufttette beholdere for best tekstur. Varm opp ris og bønner i mikrobølgeovn med en skvett vann til rykende varmt; varm plantain i ovn på 200°C (390°F) i 6 til 8 minutter, og tilsett deretter salsaen kald.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Karibisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Croque-bolle med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødterninger toppet med Gruyère-béchamel
Tyrkisk bulgurbolle med tomat, agurk og persille
Bulgurbolle med tomat, agurk, vårløk og sitron
Karibisk kikertbolle
Krydderkikerter med ris og ovnsbakt søtpotet
Thailandsk kokosbolle med reker
Kokoskarri med reker over jasminris med sprø grønnsaker
Kasza Jaglana Bowl (hirse med ovnsbakte grønnsaker og feta)
Hirsebolle med ovnsbakt squash, rød paprika og feta
Hakket antipastosalat
Hakket romanosalat med salami, mozzarella, oliven og pepperoncini
Waldorfsalat med grillet kylling
Waldorfsalat med grillet kylling, eple, druer og valnøtter
Karibisk rekebolle
Kongereker på kokosris med ananas og avokado
Tunfisk- og hvite bønnesalat med Dijon-dressing
Tunfisk- og hvit bønnesalat med Dijon-dressing
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Molletes med refried beans og pico de gallo
Ristet brød med refried beans, smeltet Oaxaca-ost og pico de gallo
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Jerk-kyllingbolle
Jerk-kylling med ris, svarte bønner og mangosalsa
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Latinamerikansk festbord (festlig måltidsbord)
Stekt kylling med ris, bønner, plantain og salsa.
Karibisk rekebolle
Kongereker på kokosris med ananas og avokado
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Du vil kanskje også like
Seco de Pollo (peruansk kyllinggryte med koriander)
Peruansk kyllinggryte med koriander og klargrønn saus
Misal Pav (krydret curry med spirte bønner)
Sterk spiredbønnekarri toppet med farsan og pav
Feijoada (brasiliansk svartbønnegryte med svin og storfe)
Brasiliansk svartbønnegryte med svin, storfe og laurbærblad
Rødbrassert svineribbe (Hong Shao Rou)
Rødbrassert svineribbe i søt soyaglasur
Moderne gemista i langpanne (fylte paprika og tomater)
Ovnsbakte fylte paprika og tomater med urteris og sitron
Fattoush (Salat med ristet pitabrød)
Sprø salat med ristet pitabrød, grønnsaker og sumak
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
