Caprese Salad (salát z rajčat, mozzarelly a bazalky)
Proč tento recept funguje
- Málo surovin, čisté chutě: Salát nechává vyniknout zralá rajčata, čerstvou mozzarellu a bazalku, takže každá surovina má svou jasnou roli.
- Čistá, vyvážená zálivka: Balzamikový ocet dodá jemnou nakyslost, která pozvedne mozzarellu i rajčata, aniž by je přebil.
- Hotové za pár minut: Protože se nic nevaří, je pokrm rychle hotový a nejlepší je podávat ho brzy po sestavení.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte zralá rajčata: Použijte rajčata, která jsou voňavá a na svou velikost těžká; dodají salátu sladkost a šťavnatost.
- Osušte mozzarellu: Čerstvou mozzarellu před krájením osušte papírovou utěrkou, aby se lépe čistě krájela a nezředila talíř.
- Použijte kvalitní olivový olej: Extra panenský olivový olej je tu součástí chuti, ne jen základ zálivky, proto vyberte takový, který vám chutná i samotný.
Poznámky k načasování
- Podávejte brzy po dochucení: Caprese je nejlepší krátce po sestavení, než rajčata pustí příliš mnoho šťávy.
- Nechte dojít na pokojovou teplotu: Pokud byl salát v lednici, nechte ho před podáváním krátce stát, aby mozzarella změkla a rozvinula se chuť rajčat.
Záměny surovin
- Použijte bílý balzamikový ocet pro lehčí závěr: Bílý balzamikový ocet dodá jemnější kyselost a zachová salátu jasnější barvu.
- Vyměňte mozzarellu za burratu pro větší krémovost: Burrata může nahradit čerstvou mozzarellu, když chcete měkčí, bohatší střed.
Tipy na podávání
- Podávejte jako antipasto: Podávejte s křupavým chlebem, olivami nebo grilovanou zeleninou jako jednoduchý předkrm v italském stylu.
- Vrstvěte pro kontrast: Střídejte plátky rajčat a mozzarelly, pak mezi ně zasuňte bazalku, aby každá porce měla sýr, ovoce i bylinky.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Nakrájej rajčata a čerstvou mozzarellu na stejně silné plátky. Naskládej je na servírovací talíř, střídej rajče a mozzarellu a zasuň mezi ně lístky bazalky.
- Pokapej extra panenským olivovým olejem a balzamikovým octem. Ochuť jemnou mořskou solí a černým pepřem, pak nech 2 minuty odstát, aby se chutě propojily, a podávej při pokojové teplotě.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Použij rajčata, která voní a jsou na svou velikost těžká; obvykle jsou nejsladší.
- Pro nejčistší plátky mozzarellu před krájením osušte, aby neklouzala.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij pasterovanou čerstvou mozzarellu.
Náhrady
- Balzamikový ocet nahraď bílým balzamikovým octem pro světlejší barvu a jemnější kyselost.
- Čerstvou mozzarellu nahraď sýrem burrata pro měkčí, krémovější střed.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je sníst hned. Pokud ho musíš skladovat, přikryj a dej do lednice až na 1 den; před podáváním nech 15 minut při pokojové teplotě a počítej s tím, že rajčata pustí trochu šťávy.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 10min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Italská
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Salát s uzeným pstruhem, bramborami a křenovou zálivkou
Salát s uzeným pstruhem, malými bramborami a křenovou zálivkou
Americký sekaný salát s cizrnou a čedarem
Sekaný salát z římského salátu s cizrnou, čedarem a krutony
Taktouka (marocký salát z rajčat a papriky)
Marocký dušený salát z rajčat a paprik s kořením
Ensalada de Piquillos y Atún (salát z papriček piquillo a tuňáka)
Salát z papriček piquillo a tuňáka s dresinkem z olivového oleje
Sečuánský salát ze zelených fazolek
Salát ze zelených fazolek s černým octem, chilli olejem a arašídy
Polský bramborový salát s uzeným lososem, okurkami a koprem
Bramborový salát s uzeným lososem, okurkami a koprem
Porra Antequerana (hustá studená rajčatová polévka)
Hustá studená rajčatová polévka s vejcem a šunkou serrano
Miska thajského červeného kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Miska thajského červeného kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Tzatziki a zeleninová miska
Tzatziki s čerstvou zeleninou, olivami a teplou pittou
Shakshuka s fetou
Vejce pošírovaná v rajčatovo-paprikové omáčce s fetou
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (cukety s vejci a pecorinem)
Restované cukety s jemně míchanými vejci a pecorinem
Polská řepná miska s obilovinami (salát z pečené řepy a ječmene)
Miska s pečenou řepou a ječmenem s křenovou zálivkou
Moderní caprese salát
Rajčata, mozzarella a bazalka s olivovým olejem a balzamikem
Salát z rajčat a burraty ve stylu Caprese s bazalkou
Salát z rajčat a burraty s bazalkou, olivovým olejem a balzamikem
Insalata Caprese con Burrata (salát z rajčat a burraty)
Zralá rajčata a burrata s bazalkou, olivovým olejem a balzamikem
Bruschetta z horkovzdušné fritézy
Křupavá bruschetta z horkovzdušné fritézy s rajčaty a bazalkou.
Bruschetta s rajčaty a česnekem (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Opečený chléb s čerstvými rajčaty a česnekem
Pasta al Pomodoro Fresco (špagety s čerstvými rajčaty a bazalkou)
Špagety s čerstvými rajčaty, česnekem, bazalkou a parmazánem
Mohlo by se vám také líbit
Gỏi gà (salát z kuřete a zelí)
Salát z trhaného kuřete a zelí s limetou a rybí omáčkou.
Haemul Pajeon (palačinka s mořskými plody a jarní cibulkou)
Palačinka s mořskými plody a jarní cibulkou se sójovo-octovým dipem
Gomoku Udon (udon s míchanými oblohami)
Polévka s nudlemi udon, mixem zeleniny a vejcem naměkko
Vietnamské kuře s citronovou trávou z horkovzdušné fritézy
Kuře s citronovou trávou marinujte a připravte ve fritéze s limetou.
Smoothie bowl s chutí banánového chleba
Smoothie bowl s chutí banánového chleba s jogurtem, ovsem a ořechy.
Burgery v preclíkových bulkách s ementálem a restovanou cibulí
Burgery v preclíkových bulkách s ementálem, restovanou cibulí a německou hořčicí
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
