Chopped-Cheese-Sandwich (Brötchen mit Hackfleisch und geschmolzenem Käse)

• 1 mittel Gelbe Zwiebel
• ½ Köpfe Eisbergsalat
• 1 große Tomate
• 2 Stücke Sub-Brötchen
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 300 g Rinderhackfleisch
• ½ TL Feines Meersalz
• ¼ TL Schwarzer Pfeffer
• 6 Scheiben Amerikanischer Schmelzkäse

1. Die Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden und die Tomate in Scheiben schneiden.
2. Die Hoagie-Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen in einer großen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht goldbraun rösten. Auf Teller legen und die Schnittflächen mit der Mayonnaise bestreichen.
3. Die Pfanne wieder auf mittelhohe bis hohe Hitze stellen und das Sonnenblumenöl hineingeben, dann die Zwiebel mit einer Prise feinem Meersalz zugeben. 3 bis 4 Minuten unter Rühren garen, bis sie weich ist und anfängt, Farbe zu bekommen.
4. Das Hackfleisch zugeben und das restliche feine Meersalz und den schwarzen Pfeffer darüberstreuen. 5 bis 7 Minuten garen, dabei zerteilen und ausbreiten, damit es bräunt, bis kein Rosa mehr zu sehen ist und die Zwiebeln gut untergemischt sind.
5. Mit dem Pfannenwender das Rindfleisch und die Zwiebeln in der Pfanne hacken und zusammenfalten, bis die Stücke klein sind und gleichmäßig vermischt. Lege den Schmelzkäse auf das Fleisch, dann hacke und falte alles erneut, bis er geschmolzen und glänzend ist, etwa 1 Minute.
6. Häufe die heiße gehackte Käsemischung in die getoasteten Brötchen und löffle dabei den Bratensaft aus der Pfanne darüber. Mit Eisbergsalat und Tomate belegen, zuklappen und sofort servieren.

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