Grillad lax med citron- och dillsmör
Därför fungerar receptet
- Snabb tillagning: Lax tillagas snabbt på en het grill, vilket ger en smakrik middag på cirka 20 minuter.
- Frisk, rik avslutning: Citronsaft och rivet citronskal bryter igenom smöret och den feta fisken, så att den färdiga rätten känns fräsch snarare än tung.
- Enkel smakuppbyggnad: Kryddad lax, lätt grillsotning och ett fräscht dillsmör skapar djup utan lång marinering eller krånglig sås.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Behåll mitten saftig: Ta av laxen från grillen när den precis är genomstekt och fortfarande lätt genomskinlig i mitten, om du inte serverar någon som behöver helt genomstekt fisk.
- Låt grillränderna bildas: Undvik att flytta fisken för tidigt. Den ska släppa lätt från gallret när undersidan har fått färg.
- Avsluta med smör av värmen: Skeda citron- och dillsmöret över laxen efter grillningen så att det smälter försiktigt utan att skära sig eller brännas.
Ingredienstips
- Lax med skinn eller utan skinn: Filéer med skinn är lättare att hantera på grillen eftersom skinnet fungerar som en barriär mellan köttet och gallret.
- Använd färsk dill om möjligt: Färsk dill ger smöret en ren, gräsig smak som passar grillad fisk bättre än torkad dill.
- Justera citronen på slutet: Tillsätt den sista pressen citron efter att smöret har smält så att du kan balansera fylligheten efter smak.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör smöret i förväg: Citron- och dillsmöret kan blandas i förväg och förvaras kylt, och sedan tas fram till rumstemperatur så att det är lätt att skeda över den varma laxen.
- Förvara resterna noggrant: Förvara överbliven lax och eventuellt extra smör i separata förslutna behållare så att fisken inte blir flottig när den står.
- Värm försiktigt: Värm överbliven lax i en ugn på 160°C (320°F) tills den är genomvarm, eller servera den kall, flagad i sallader.
Serveringsförslag
- Enkla tillbehör: Servera med kokt färskpotatis, grillad sparris, gröna bönor eller en krispig gurksallad.
- Håll såserna lätta: En yoghurtsås, lätt dressade gröna blad eller extra citronklyftor passar bra utan att konkurrera med dillsmöret.
- Vinmatchning: Välj ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc eller oekad Chardonnay som matchar citronen och örterna.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm grillen till medelhög värme och rengör gallret. Blanda det mjuka smöret i en skål med finrivet citronskal, en skvätt citronsaft och dillen; krydda med en nypa av saltet och pepparn. Ställ åt sidan i rumstemperatur så att det förblir bredbart.
- Pensla laxen med olivoljan och krydda sedan runtom med resten av saltet och pepparn. Lägg på grillen och grilla i 3 till 5 minuter med locket stängt, tills undersidan har tydliga grillränder och släpper lätt. Vänd och grilla i ytterligare 2 till 4 minuter, tills den precis är genomstekt och lätt genomskinlig i mitten.
- Lägg upp laxen på tallrikar och skeda genast citron- och dillsmöret över så att det smälter. Avsluta med ytterligare en skvätt citronsaft efter smak. Servera direkt medan det är varmt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För att vända snyggt, vänta tills laxen släpper lätt från grillen; om den fastnar, ge den ytterligare 30 till 60 sekunder.
- Om du använder lax med skinn, börja med skinnsidan nedåt och låt skinnet ligga mellan fisken och grillen för att minska risken att den fastnar.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, tillaga laxen tills den är helt ogenomskinlig rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut färsk dill mot färsk persilja för ett mildare, mer klassiskt örtsmör.
- Byt ut olivolja mot smält smör för att pensla laxen om du vill ha en fylligare finish.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Kyl rester snabbt och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm laxen försiktigt i en ugn på 160°C (320°F) tills den är rykande varm, eller flinga den kall i sallader; förvara eventuellt extra citron- och dillsmör separat och använd inom 2 dagar.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 20min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Fisk Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Kladdig kycklinglår i ugnsform
Klibbiga kycklinglår med soja, honung, paprika och lök
Stekt havsabborre med krossade ärtor och tartarsås
Krispig stekt havsabborre med krossade ärtor och tartarsås
Airfryerkyckling med grönsaker
Kycklinglår i airfryer med zucchini, paprika och rödlök.
Harissarostade kycklinglår med kikärter
Harissarostade kycklinglår med kikärter
Kycklingkofta i ugnsplåt med yoghurt- och citronsås
Kycklingkofta i ugnsform med paprika och yoghurt-citronsås
Gammonskiva med stekt ägg och pommes frites
Gammonskivor stekta i panna med stekt ägg och krispiga ugnschips
Kycklingbröst med parmesanpanering i airfryer
Parmesanpanerat kycklingbröst krispigt tillagat i airfryer.
Cheeseburgare i airfryer
Cheeseburgare i airfryer med smält cheddar på nötfärsbiffar.
Stamppot Boerenkool met Rookworst (holländsk grönkåls- och potatismos)
Potatis- och grönkålsmos toppat med rökt korv
Räksaganaki med tomat och feta
Räkor i vitlöksdoftande tomatsås toppad med feta
Conejo al Romero (kanin bräserad med rosmarin och vitt vin)
Kanin bräserad med rosmarin, vitlök och vitt vin
Blomkålsgratäng med ost och krispigt ströbröd
Blomkål bakad i cheddarsås med krispig ströbrödstopping
Lax på plåt med småpotatis, broccoli och körsbärstomater
Lax på plåt med potatis, broccoli och körsbärstomater
Ugnsbakad norsk lax med dill- och senapssås
Ugnsbakad lax med senap, dill och citron
Ugnsbakad lax med hollandaisesås
Ugnsbakad lax med varm hollandaisesås
Nordisk laxskål med dill- och senapsyoghurtdressing
Laxskål med potatis, gurka och dill- och senapsyoghurt
Lax med dillpesto (nordisk ugnsbakad lax)
Ugnsbakad lax toppad med dillpesto och rostade pumpakärnor
Turkisk gurksallad
Gurksallad med körsbärstomater, rödlök, dill och citron
Du kanske också gillar
Pasta e Fagioli Tradizionale (Italiensk pasta- och bönsoppa)
Tjock pasta- och bönsoppa med olivolja och parmesan
BBQ Ribs (American Barbecue)
Långbakade fläskrevben med rubb av farinsocker och rökt paprika
Soupe à l’Oignon Gratinée (fransk löksoppa med Gruyèretoast)
Fransk löksoppa med rostad baguette och Gruyère
Kartoffelpuffer (tyska potatisplättar)
Krispiga tyska potatisplättar med lök, ägg och mjöl
Buddha Bowl (rostade grönsaker och gryn)
Quinoabowl med rostad sötpotatis, broccoli och tahinidressing
Cha Gio (friterade vårrullar)
Krispiga rispappersrullar med fläsk, räkor och glasnudlar.
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
