Somon la cuptor cu unt de lămâie și mărar
De ce reușește această rețetă
- Gătit rapid în timpul săptămânii: Somonul se coace repede, în timp ce untul cu lămâie și mărar se amestecă separat, păstrând timpul total de gătire scurt.
- Proaspăt, dar bogat: Sucul și coaja de lămâie taie din unt, iar muștarul Dijon adaugă o iuțeală blândă, fără să acopere gustul somonului.
- Sos instant: Untul înmuiat se topește peste fileurile fierbinți și se combină cu sucurile din tavă, creând un sos lucios de pus cu lingura peste pește.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Servește imediat: Sosul de unt e cel mai bun când se topește peste somonul proaspăt copt, așa că pune peștele în farfurii imediat ce îl scoți din cuptor.
- Folosește bine timpul de coacere: Amestecă untul cu lămâie și mărar cât timp somonul e în cuptor, ca rețeta să meargă repede.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează centrul ușor lucios: Pentru cel mai suculent rezultat, scoate somonul când marginile se desfac în fulgi, dar partea cea mai groasă încă arată doar ușor translucidă; căldura reziduală va termina gătirea.
- Fii atent la grosime: Fileurile mai subțiri pot fi gata mai aproape de capătul mai scurt al timpului de coacere, iar bucățile mai groase au nevoie de puțin mai mult.
Note despre ingrediente
- Folosește mărar proaspăt, dacă poți: Mărarul proaspăt dă untului un gust mai curat și mai verde decât mărarul uscat și se potrivește deosebit de bine cu lămâia.
- Potrivește lămâia la final: Gustă untul înainte de servire și adaugă puțin mai mult suc de lămâie dacă preferi un final mai iute.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește untul din timp: Untul cu lămâie și mărar se poate amesteca din timp și ține la rece, apoi se aduce din nou la o textură moale înainte de a-l pune cu lingura peste somonul fierbinte.
- Reîncălzește ușor: Reîncălzește somonul gătit la 180°C (355°F) până e fierbinte, apoi adaugă untul după reîncălzire ca să-și păstreze aroma proaspătă de lămâie și ierburi.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Pune somonul pe o tavă de copt, stropește cu uleiul de măsline, apoi asezonează cu sare de mare fină și piper negru.
- Coace 10 to 14 minute, în funcție de grosime, până când somonul este abia opac și se desface ușor în fulgi în partea cea mai groasă. Păstrează sucurile din tavă.
- Cât timp se coace somonul, amestecă untul nesărat cu muștarul Dijon. Rade fin usturoiul, apoi adaugă coaja de lămâie și 1 tbsp suc de lămâie.
- Toacă fin mărarul proaspăt și încorporează-l în unt. Gustă și ajustează cu puțin suc de lămâie în plus, dacă îl vrei mai proaspăt.
- Mută somonul pe farfurii și pune pe fiecare file untul cu lămâie și mărar, ca să se topească într-un sos. Toarnă cu lingura sucurile din tavă peste deasupra și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un rezultat cât mai suculent, scoate somonul din cuptor când se desface în fulgi la margini, dar încă arată ușor translucid în centru; va termina de gătit cât se odihnește 1 minut.
- Dacă somonul are piele, coace-l cu pielea în jos, ca pulpa să rămână suculentă și să se desprindă curat la servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește mărarul proaspăt cu pătrunjel proaspăt pentru un final mai blând, mai verde.
- Înlocuiește muștarul Dijon cu muștar cu boabe pentru un unt cu mai multă textură.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească, apoi pune la frigider somonul și untul rămas separat, în recipiente etanșe. Reîncălzește somonul pe o tavă de copt la 180°C (355°F) timp de 6 până la 8 minute, până este fierbinte, apoi adaugă untul după reîncălzire, ca să-și păstreze gustul proaspăt.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Lapte Muștar Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bistecca alla Fiorentina (friptură T-bone toscană)
Friptură T-bone toscană, rumenită și asezonată simplu
Miel cu usturoi și ierburi la friteuza cu aer cald
Miel la friteuza cu aer cald, cu usturoi și ierburi.
Steak au Poivre (friptură cu crustă de piper și sos de smântână)
Friptură cu crustă de piper și sos la tigaie cu coniac și smântână
Steak au Poivre (friptură cu crustă de piper și sos cremos cu coniac)
Friptură cu crustă de piper, cu sos la tigaie cu coniac și smântână
Cotlete de porc BBQ la friteuza cu aer cald
Cotlete de porc BBQ glazurate la friteuza cu aer cald.
Char Siu Pork (porc BBQ chinezesc)
Char siu pork fript cu glazură lucioasă de hoisin și miere
Galbijjim (coaste scurte de vită coreene înăbușite cu morcovi și cartofi)
Coaste scurte de vită coreene înăbușite cu cartofi și morcovi
Somon cu pesto de mărar (somon copt în stil nordic)
Somon la cuptor cu pesto de mărar și semințe de dovleac prăjite
Bún Đậu Mắm Tôm (platou cu tofu și porc)
Platou cu tofu și burtă de porc, cu bún și mắm tôm
Biała Kiełbasa Pieczona (cârnat alb polonez copt)
Cârnați albi polonezi la cuptor cu ceapă, usturoi și maghiran
İzmir Köfte (chiftele turcești la cuptor cu cartofi și ardei)
Chiftele turcești la cuptor cu cartofi și ardei în sos de roșii
Hotpot cu miel
Hotpot de miel și ceapă cu strat auriu de cartofi feliați
Somon nordic glazurat cu muștar, miere și mărar
Somon copt cu glazură de miere, muștar și mărar
Somon la tavă cu cartofi noi, broccoli și roșii cherry
Somon la tavă cu cartofi, broccoli și roșii cherry
Côtelettes d’Agneau Persillées (cotlete de miel în crustă de ierburi)
Cotlete de miel crocante în crustă de verdețuri, cu lămâie
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (antricot de vită la cuptor cu unt cu ierburi)
Coastă de vită la cuptor cu unt cu usturoi și ierburi
Somon norvegian la cuptor cu sos de mărar și muștar
Somon la cuptor cu muștar, mărar și lămâie
File de somon la cuptor cu sos hollandaise
Somon la cuptor cu sos hollandaise cald
S-ar putea să îți placă și
Pollo alla Cacciatora Bianco (pui înăbușit în vin alb cu măsline și capere)
Pui înăbușit în vin alb cu măsline și capere
Salsiccia e Peperoni (cârnaţi italieneşti cu ardei şi ceapă)
Cârnaţi italieneşti gătiţi cu ardei, ceapă şi vin alb
Rice and Peas (orez jamaican cu cocos și fasole roșie)
Orez cu cocos, fasole roșie, cimbru și ienibahar
Ardei umpluți marocani cu vită tocată, orez și sos de roșii
Ardei umpluți cu vită condimentată și orez, copți în sos de roșii
Salată de orez cu pui Coronation
Salată rece de orez cu pui coronation și chutney de mango
Salată Sichuan de fasole verde
Salată de fasole verde cu oțet negru, ulei de chilli și arahide
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
