Fierbere Cajun de creveți cu porumb și cartofi
De ce reușește această rețetă
- Condimentat de la început: Lămâia, usturoiul, sarea și condimentul cajun dau gust lichidului de gătire, astfel încât cartofii, porumbul și creveții absorb condimentele pe măsură ce se gătesc.
- Gătire pe etape: Cartofii se pun primii, urmați de porumb și apoi de creveți, astfel încât fiecare ingredient să fie gătit corect fără să fie nevoie de tigăi separate.
- Contrast bun de texturi: Cartofii fragezi, creveții suculenți și porumbul crocant-dulce dau fierberii un amestec satisfăcător de texturi moi, ferme și crocante.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru o fierbere mai blândă: Folosește un condiment Cajun mai blând și gustă supa înainte să adaugi cartofii, ajustând treptat sarea și iuțeala.
- Pentru mai mult iute: Alege un amestec Cajun mai iute sau completează fierberea gătită cu sos iute la masă, ca fiecare porție să poată fi ajustată.
- Păstrează condimentele echilibrate: Lămâia și untul ajută la echilibrarea condimentării, așa că evită să adaugi sare în plus până nu știi cât de sărat este amestecul Cajun.
Note despre timp
- Pregătește cât timp fierb cartofii: Taie porumbul și toacă pătrunjelul cât timp se gătesc cartofii, ca să păstrezi eficient timpul total.
- Servește imediat: Creveții sunt cei mai buni imediat după gătire, cât sunt încă fierbinți, suculenți și abia opaci.
- Cel mai bun de mâncat în ziua în care e făcut: Resturile pot fi păstrate la frigider, dar textura creveților este mai bună când fierberea este servită proaspătă.
Note despre ingrediente
- Verifică condimentul Cajun: Unele amestecuri Cajun sunt deja sărate, așa că asezonează supa cu grijă și ajustează după ce guști.
- Folosește cartofi de dimensiuni similare: Cartofii noi de dimensiuni similare se gătesc mai uniform și sunt mai ușor de servit într-un boil la comun.
- Păstrează creveții la rece: Adaugă creveții direct din frigider, ca să rămână fermi și să se gătească uniform în supa fierbinte.
Idei de servire
- Servește cu ceva proaspăt: O salată verde crocantă, salată coleslaw sau o salată simplă de castraveți echilibrează untul și condimentele.
- Adaugă sosuri pentru înmuiat: Sos iute, unt cu usturoi sau o maioneză cu lămâie merg bine alături de creveți și cartofi.
- Fă-l de împărțit: Pune totul grămadă pe un platou mare, cald, sau servește direct din oală, pentru o masă lejeră, mâncată cu mâna.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Umple o oală mare cu aproximativ 2 litri de apă. Taie lămâia în jumătate, apoi stoarce sucul și pune și jumătățile stoarse; zdrobește ușor cățeii de usturoi și adaugă-i în oală. Încorporează sarea fină de mare și condimentul Cajun, apoi adu la fierbere.
- Adaugă cartofii noi asortați și fierbe la foc mic, la un clocot vioi, 12 până la 15 minute, până când un cuțit intră cu puțină rezistență. Cât timp se gătesc, taie fiecare știulete de porumb în 2 până la 3 bucăți. Adaugă porumbul și fierbe la foc mic 5 minute.
- Adaugă creveții și gătește 2 până la 3 minute, doar până devin roz și opaci. Scoate un crevete ca să verifici, apoi ia imediat oala de pe foc. Scurge bine într-o strecurătoare, aruncând jumătățile de lămâie și usturoiul, dacă vrei.
- Pune înapoi cartofii fierbinți, porumbul și creveții în oală (luată de pe foc). Adaugă untul nesărat și amestecă până se topește și devine lucios. Toacă mărunt pătrunjelul proaspăt, presară deasupra și servește direct din oală.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, ține creveții la rece până în momentul în care îi adaugi și oprește gătirea imediat ce devin roz.
- Dacă amestecul tău de condimente Cajun este foarte sărat, începe cu jumătate din sarea de mare fină, apoi gustă zeama înainte să adaugi cartofii și ajustează.
- Dacă servești femeilor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui este imunocompromis, asigură-te că creveții sunt gătiți complet și foarte fierbinți.
Înlocuiri
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu mărar proaspăt pentru un final mai aromat.
- Înlocuiește untul nesărat cu ulei de măsline pentru un final mai ușor, fără lactate.
- Înlocuiește lămâia cu lime pentru o notă citrică mai ascuțită.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește rapid, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor într-o crăticioară cu un strop de apă până e foarte fierbinte; evită să gătești prea mult creveții.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 40min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Crustacee Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pui prăjit crocant cu lapte bătut și făină condimentată
Pui prăjit în lapte bătut, cu crustă crocantă condimentată
Bacalhau à Minhota (cod sărat cu ceapă și cartofi prăjiți)
Cod sărat prăjit în tigaie cu ceapă și cartofi prăjiți
Ciocănele de pui Cajun la friteuza cu aer
Ciocănele de pui Cajun crocante la friteuza cu aer.
Pulpe de pui glazurate cu lingonberry și cimbru
Pulpe de pui fierte la foc mic într-o glazură acrișoară de merișoare și cimbru
Kluski Śląskie (găluște sileziene din cartofi cu sos)
Găluște sileziene de cartofi servite cu un sos simplu de tigaie
Arroz con Pollo (pui și orez cu șofran la o singură oală)
Pui și orez cu șofran la o singură oală, cu mazăre și măsline verzi
Beef Wellington
Mușchi de vită învelit în ciuperci, șuncă și aluat foietaj
Gnocchi la tavă cu roșii, mozzarella și busuioc
Gnocchi coapte cu roșii cherry, mozzarella și busuioc
Youvetsi (tocăniță grecească de vită cu orzo)
Tocăniță grecească de vită la cuptor cu orzo, roșii și scorțișoară
Cabrito no Forno (ied fript cu cartofi și ceapă)
Ied fript cu cartofi, ceapă, ulei de măsline și vin alb
Vită la wok cu piper negru, cantoneză (vită cu piper, ardei și ceapă)
Vită la wok cu piper, ardei verde, ceapă și sos lucios
Sopa de Lima (supă de pui cu lime din Yucatán)
Supă de pui cu lime, cu fâșii crocante de tortilla
Steak mit Kräuterbutter (friptură la tigaie cu unt cu ierburi)
Antricot la tigaie, servit cu unt cu ierburi topit
Bacalhau à Lagareiro (Cod sărat copt cu usturoi și ulei de măsline)
Cod sărat la cuptor cu usturoi, ulei de măsline și cartofi
Entrecôte la grătar cu unt Café de Paris
Entrecôte la grătar cu unt Café de Paris topit
Potted Shrimp cu pâine cu maia prăjită
Creveți în unt condimentat, serviți cu pâine cu maia
Antricot ribeye prăjit în tigaie cu unt cu usturoi și ierburi
Ribeye rumenit în tigaie, cu unt cu usturoi și ierburi
Moules Marinières (midii în vin alb)
Midii gătite la abur în vin alb cu usturoi și pătrunjel
S-ar putea să îți placă și
Cupe de salată cu pui thailandez
Cupe de salată umplute cu pui tocat, lime și ierburi
Sub cu chiftele de curcan
Chifteluțe de curcan în passata, coapte în chifle cu mozzarella
New Orleans BBQ Shrimp
Creveţi rapizi în sos cu unt, Worcestershire, lămâie şi piper
Baghetă cu creveți Marie Rose
Baguette umplută cu creveți în sos Marie Rose
Shakshuka modernă cu feta și harissa
Ouă poșate în sos de roșii condimentat cu harissa și feta
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti cu roșii proaspete și busuioc)
Spaghetti cu roșii proaspete, usturoi, busuioc și parmezan
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
