Gehakte antipastosalade
Waarom dit recept goed werkt
- Gebalanceerde textuur: Knapperige romaine, stevige tomaten, zachte mozzarella en taaie salami geven de salade veel contrast zonder dat je hoeft te koken.
- Frisse dressing: Rodewijnazijn, Dijon en oregano snijden door de rijkdom van de salami en kaas heen en passen tegelijk bij de olijven en ingelegde pepers.
- Snel in elkaar gezet: Alles wordt gesneden, geklopt en omgeschept in één kom, waardoor je in ongeveer 20 minuten een praktische lunch of makkelijke bijgerecht hebt.
Haal het beste uit dit recept
Ingrediëntentips
- Droog de sla goed: Romaine moet na het wassen goed droog zijn, zodat de vinaigrette aan de bladeren blijft kleven in plaats van te verdunnen.
- Gebruik stevige tomaten: Rijpe maar stevige cherrytomaten behouden beter hun vorm zodra ze gehalveerd en met de dressing omgeschept zijn.
- Proef voordat je extra zout toevoegt: Salami, olijven en ingelegde pepers zijn al zout, dus pas de uiteindelijke kruiding pas aan nadat de salade volledig is omgeschept.
Voorbereidingstips
- Houd de dressing apart: Voor de beste textuur zet je de gesneden ingrediënten en dressing apart in de koelkast en schep je vlak voor het serveren om.
- Snijd vooraf: De salami, mozzarella, olijven en pepers kun je van tevoren voorbereiden; meng de sla pas op het laatste moment met de dressing.
- Het lekkerst direct na het aanmaken: Na het aanmaken is de salade na koelen nog eetbaar, maar de romaine wordt zacht en verliest zijn frisse knapperigheid.
Serveertips
- Serveer met brood: Knapperig brood of focaccia past goed bij de pittige vinaigrette en zoute antipasto-ingrediënten.
- Serveer in een brede schaal: Een brede serveerschaal helpt de gehakte ingrediënten gelijkmatig te verdelen, zodat de zwaardere stukken niet naar de bodem zakken.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Was en droog de romainesla goed en hak hem dan in kleine, hapklare stukjes. Halveer de cherrytomaten en hak de olijven en ingelegde bananenpepers grof, zodat alles ongeveer even groot is.
- Leg de plakjes salami op elkaar en snijd in kleine stukjes. Scheur of snijd de mozzarella in kleine stukken, passend bij de rest van de salade.
- Klop in een grote kom de rodewijnazijn, dijonmosterd, fijn zeezout, zwarte peper en gedroogde oregano door elkaar. Klop de olijfolie erdoor tot de dressing iets dikker en glanzend is.
- Voeg de gehakte sla, tomaten, olijven, bananenpepers, salami en mozzarella toe aan de kom. Schep grondig om tot alles gelijkmatig bedekt is, proef en breng zo nodig op smaak met een snufje extra fijn zeezout of zwarte peper.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Droog de romainesla heel goed, zodat de dressing blijft hangen in plaats van eraf te glijden.
- Voor de beste textuur om met een vork te eten, hak je de salade-onderdelen ongeveer even groot.
- Als je later serveert, houd de dressing apart en schep vlak voor het eten om zodat de sla niet slap wordt.
Alternatieven
- Vervang rodewijnazijn door wittewijnazijn voor een iets zachtere zuurgraad.
- Vervang dijonmosterd door grove mosterd voor een grovere structuur en mildere scherpte.
- Vervang mozzarella door feta voor een zoutere, frissere afwerking.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast. Voor de beste textuur bewaar je de dressing apart en schep je vlak voor het serveren om; als hij al is aangemaakt, reken erop dat de sla op dag 2 zachter wordt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 20min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Melk Mosterd
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Ceviche de Corvina (Peruaanse ceviche van zeebaars)
Zeebaarsceviche gegaard in limoen met ui, chili en koriander
Moderne Koreaanse komkommersalade
Gekoelde Koreaanse komkommersalade met gochugaru en sesamolie
Tiradito de Atún (Tiradito van tonijn op Peruaanse wijze met aji amarillo en limoen)
Tonijn-tiradito met limoen, aji amarillo en rode ui
Insalata di polpo (octopussalade met aardappels en olijven)
Octopussalade met aardappels, olijven, kappertjes en citroendressing
BBQ-kipsalade
BBQ-kipsalade met maïs, tomaten, rode ui en cheddar
Koolsla met appel en mierikswortel met yoghurtdressing
Koolsla met appel en mierikswortel-yoghurtdressing
Kabeljauw- en kikkererwtenbowl met citroen en peterselie
Kabeljauwbowl met kikkererwten, geroosterde paprika en citroendressing
Duitse speltgroentebowl met kool en paddenstoelen
Warme speltbowl met kool, paddenstoelen en mosterddressing
Noordse graankom met gort en geroosterde wortelgroenten
Gerstbowl met geroosterde wortelgroenten en mosterddressing
Airfryer kipwrap
Airfryer kipwrap met sla, tomaat en yoghurtdressing.
Couscousbowl van bloemkool op Marokkaanse wijze met kikkererwten en tahini
Bloemkoolcouscousbowl met kikkererwten, courgette en tahinidressing
Franse uiensoep met Gruyèrecrouton
Gekaramelliseerde uiensoep met Gruyèrecrouton
Italiaanse gehakte salade met salami en provolone
Gehakte salade met sla, salami, provolone en vinaigrette
Salade Niçoise Végétarienne (vegetarische salade in Niçoise-stijl)
Salade in Niçoise-stijl met aardappels, eieren, tomaten en olijven
Cobb salad met kip, avocado en bacon
Cobb salad met kip, avocado, bacon en hardgekookte eieren
Tonijnsaladebowl op Niçoise-wijze met aardappelen en eieren
Tonijnsaladebowl met aardappelen, eieren, sperziebonen en olijven
Cobb Salad (Salade met kip, bacon, ei, avocado en blauwe kaas)
Samengestelde salade met kip, bacon, ei, avocado en blauwe kaas
Niçoise Grain Bowl (quinoa met tonijn, groenten en Dijon-dressing)
Quinoakom met tonijn, groenten, olijven en zachtgekookt ei
Misschien vind je dit ook lekker
Daube de Boeuf Provençale (Provençaalse runderstoof met rode wijn en sinaasappel)
Langzaam gestoofde Provençaalse runderstoof met rode wijn en olijven
Mango Shrikhand (Indiaas yoghurtdessert)
Gekoelde mango shrikhand met dikke yoghurt en kardemom
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (kip omwikkeld met prosciutto en salie)
Kip-involtini met prosciutto en salie met saus uit de pan
No-churn Thaise kokosijs
No-churn kokosijs met slagroom en kokosmelk
Ciambella (Italiaanse tulbandcake)
Malse Italiaanse tulband met olijfolie en poedersuiker
Fricassée de Poulet à l’Estragon (kip met dragonroom)
Franse kipfricassee in een dragon-roomsaus
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
