Chicken Caesar-wrap

En Chicken Caesar-wrap tar de välbekanta smakerna från en Caesarsallad — krispig romansallad, parmesan, vitlöksdoftande ansjovisdressing och knapriga krutonger — och gör dem till en mättande lunch som går att äta i handen. Grillad kyckling gör den mer matig, medan den mjuka vetetortillan gör den krämiga, syrliga fyllningen lätt att äta utan att salladens fräscha krispighet försvinner. Den blir bäst serverad direkt efter att den rullats, när salladen fortfarande är spänstig och krutongerna har textur, men kycklingen och dressingen kan förberedas i förväg för en snabbare wrap senare under dagen.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

Använd krispig sallad: Romansallad fungerar bra eftersom dess stadiga mittnerver håller sig krispiga efter att ha blandats med den krämiga dressingen.
Ansjovis ger djup: Ansjovisen ger dressingen dess igenkännliga caesaraktiga sälta snarare än en tydligt fiskig smak.
Balansera dressingen: Smaka på dressingen innan du monterar och justera med lite mer citron om den behöver extra friskhet.

Vanliga misstag

Undvik torr kyckling: Kycklingbröst kan snabbt bli torrt, så ta av det från grillen när det är genomstekt och låt det vila innan du skär upp.
Värm tortillan: En tortilla som värmts hastigt blir mer följsam och mindre benägen att spricka när den rullas tätt runt fyllningen.
Överdosera inte dressingen i fyllningen: För mycket dressing gör wrappen hal och tung; vänd salladen lätt i dressing och tillsätt extra dressing bara vid behov.

Tips för att förbereda i förväg

Håll delarna åtskilda: Om du förbereder i förväg, förvara skivad kyckling, dressing, sallad och krutonger separat för att behålla krispet.
Rulla precis före servering: Sätt ihop wrappen strax före servering så att tortillan håller sig mjuk i stället för att bli blöt.
Äts bäst nygjord: Den färdiga wrappen är som bäst direkt, när salladen är krispig och krutongerna fortfarande har textur.