Slow Cooker Pulled Chicken Tacos
Waarom dit recept goed werkt
- Rokerige diepte: Chipotlesaus, komijn en gerookte paprikapoeder geven de tomatenbasis een afgeronde, rokerige smaak die goed past bij uit elkaar getrokken kip.
- Makkelijk vooraf te bereiden: De pulled chicken kun je vooraf bereiden, koelen of invriezen en daarna vlak voor het serveren zachtjes opwarmen met verse tortilla’s en toppings.
- Methode met weinig moeite: De slowcooker doet het meeste werk, terwijl kippendijen sappig blijven en makkelijk uit elkaar vallen zodra ze mals zijn.
Haal het beste uit dit recept
Pittigheid aanpassen
- Voor een mildere vulling: Gebruik minder chipotlesaus in de slowcooker en laat iedereen aan tafel extra pit toevoegen als ze dat willen.
- Voor meer pit: Voeg extra chipotlesaus toe of maak de taco’s af met plakjes chilipeper of een hete salsa.
- Houd de smaak in balans: Limoensap en verse koriander halen de rokerige saus op, dus voeg ze vlak voor het serveren toe in plaats van ze mee te laten garen in de vulling.
Textuurtips
- Maak de vulling dikker: Doe de kip na het plukken terug in de saus en laat de slowcooker even zonder deksel zodat het mengsel inkookt tot een meer taco-vriendelijke structuur.
- Houd de kip sappig: Kippendijen zijn heel geschikt om langzaam te garen, omdat ze mals en sappig blijven terwijl ze uit elkaar vallen.
- Bescherm de tortilla's: Verwarm de maïstortilla's vlak voor het serveren en houd ze afgedekt zodat ze soepel blijven zonder vochtig te worden.
Voorbereidingstips
- Maak de vulling van tevoren klaar: De pulled chicken kun je vooraf maken en zonder tortilla's of toppings bewaren, waardoor de verse elementen knapperig blijven.
- Vries alleen de kip in: Vries de gegaarde pulled chicken in zijn saus in en laat hem daarna een nacht in de koelkast ontdooien voordat je hem weer opwarmt.
- Verwarm zachtjes: Verwarm de kip langzaam in een steelpan tot gloeiend heet en voeg op het einde een beetje limoen toe om de smaak op te frissen.
Ingrediëntentips
- Gebruik kippendijen voor malsheid: Kippendijen zonder bot en vel geven hier de beste langzaam gegaarde textuur, blijven sappig en zijn makkelijk uit elkaar te trekken.
- Als je kipfilet gebruikt: Kipfilet is magerder en kan sneller uitdrogen, dus begin eerder te controleren of hij mals is.
- Verse toppings maken het verschil: Rauwe rode ui, koriander en limoen geven frisheid en crunch en brengen balans bij de rijkere kip met gerookte tomaat.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de helft van de rode ui in dunne ringen en zet apart om te serveren. Snipper de resterende ui en hak de knoflook fijn.
- Doe de gesnipperde ui en knoflook in de slowcooker. Voeg de kippendijen, fijn zeezout, gemalen komijn, gerookte paprikapoeder, chipotlesaus en tomatenblokjes uit blik toe en roer zodat de kip bedekt is.
- Dek af en kook 4 uur op de lage stand, of tot de kip heel mals is en makkelijk uit elkaar valt. Als je slowcooker heet draait, begin dan na 3.5 uur te controleren.
- Schep de kip in een kom en trek uit elkaar met twee vorken. Roer de geplukte kip terug door de saus en laat 10 minuten onafgedekt staan om iets in te dikken.
- Verwarm de maïstortilla’s in een droge koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 20 tot 30 seconden per kant, en houd ze tussendoor afgedekt. Hak de verse koriander grof en snijd de limoenen in partjes.
- Vul elke tortilla met de pulled chicken en beleg met de apart gehouden rode ui en verse koriander. Maak af met naar smaak een kneepje limoen en serveer meteen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een dikkere, meer taco-vriendelijke vulling laat je de slowcooker de laatste 10 tot 15 minuten onafgedekt en roer je 1 of 2 keer zodat de saus iets inkookt.
- Als je serveert aan iemand die gevoelig is voor pittigheid, begin dan met 1 el chipotlesaus en voeg aan tafel meer toe.
- Houd de tortilla’s warm door ze op te stapelen en af te dekken met een schone theedoek terwijl je de taco’s samenstelt.
Alternatieven
- Vervang kippendijen door kipfilet voor een magerdere vulling; verkort de kooktijd en begin na 3 uur op de lage stand te controleren op malsheid.
- Vervang chipotlesaus door hete saus voor een eenvoudigere pittigheid en voeg dan 1 tl extra gerookte paprikapoeder toe om de rokerige smaak te behouden.
- Vervang verse koriander door verse platte peterselie als je een mildere kruidensmaak wilt.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat de pulled chicken (zonder tortilla’s of toppings) snel afkoelen en zet in de koelkast in een afgesloten bak tot 3 dagen. Verwarm voorzichtig in een steelpan tot gloeiend heet en voeg op het einde een kneepje limoen toe; vries in tot 3 maanden en laat een nacht in de koelkast ontdooien voor je opnieuw opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Totale tijd: 4u 30min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Tinga de Pollo-taco’s met chipotlesaus
Taco's met geplukte kiptinga en chipotlesaus
Vegan Tacos de Coliflor Asada (taco’s met geroosterde bloemkool)
Geroosterde bloemkooltaco's met avocado, kool en limoen
Tostadas de Tinga con Aguacate (tostadas met chicken tinga)
Chicken tinga op knapperige tostadas met avocado en crema
Tinga de Pollo con Chipotle (geplukte kip in chipotlesaus)
Pulled chicken in rokerige chipotle-tomatensaus voor tortilla's
Chicken Tinga Tacos (geplukte kip in chipotle-tomatensaus)
Chicken tinga-taco’s met rokerige chipotle-tomatensaus
Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Knapperige bulgogi-quesadilla met kimchi en mozzarella
Chicken Parmesan (gepaneerde kip met tomatensaus en mozzarella)
Krokante gepaneerde kip met tomatensaus en mozzarella uit de oven
Raspeballer (Noordse aardappelknoedels met spek en boter)
Noordse aardappelknoedels met spek en boter
Draadjesvlees Traditioneel (Nederlands langzaam gestoofd rundvlees)
Nederlandse stoof van rundvlees dat in malse draadjes uit elkaar valt
Stoempbowl met geroosterde wortels en pastinaken
Preistamppot met geroosterde wortels en pastinaak
Kalops (Zweedse runderstoof met piment en laurier)
Zweedse runderstoof met uien, piment en laurierblad
Biała Kiełbasa Pieczona (gebakken Poolse witte worst)
Gebakken Poolse witte worst met ui, knoflook en marjolein
Chicken Tinga Tacos (geplukte kip in chipotle-tomatensaus)
Chicken tinga-taco’s met rokerige chipotle-tomatensaus
Mexicaanse kip op bakplaat met zoete aardappel en chipotle-limoen
Kip traybake met zoete aardappel, chipotle-limoen en paprika
Kipsaté in Latijnse stijl met limoen, knoflook en komijn
Kipsaté met limoen, knoflook, komijn en gerookte paprikapoeder
Vegan Jackfruit Carnitas Tacos
Krokante jackfruitcarnitas in warme maïstortilla's
Moderne tortillasoep met chipotle, kip en avocado
Chipotle-kippensoep met tortillareepjes en avocado
Tinga de Pollo-taco’s met chipotlesaus
Taco's met geplukte kiptinga en chipotlesaus
Misschien vind je dit ook lekker
Patjuk (Koreaanse rodebonenpap)
Koreaanse rodebonenpap met dumplings van rijstmeel
Griekse zalmbowl met quinoa en tzatziki
Griekse zalmbowl met quinoa, saladegroenten en tzatziki
Zupa Ogórkowa (Poolse augurkensoep)
Pittige Poolse augurkensoep met aardappelen en dille
Southern gehaktbrood met ketchupglazuur
Rundergehaktbrood gebakken met een plakkerig ketchupglazuur
Halloumi en geroosterde groenten uit de oven
Halloumi traybake met geroosterde courgette, paprika en tomaten
Caffè Leccese (ijskoffie met amandelmelk)
Ijskoffie van espresso met gezoete amandeldrank
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
