Mississippi Mud Pie
Por qué funciona esta receta
- Capas contrastadas: La base crujiente de galleta sostiene un relleno denso de chocolate y una cobertura ligera de nata montada.
- Centro de chocolate suave: Calentar el chocolate suavemente con nata crea una base brillante para un relleno rico y uniforme.
- Pensado para enfriar: La tarta necesita tiempo en la nevera, por lo que es ideal para prepararla antes de servir.
Sácale el máximo partido a esta receta
Notas sobre los tiempos
- Deja tiempo suficiente de enfriado: El relleno debe estar completamente frío antes de cortar; el tiempo en la nevera es lo que le da a la tarta sus capas limpias.
- Deja enfriar antes de refrigerar: Deja que la tarta horneada se enfríe primero a temperatura ambiente para que cuaje de manera uniforme y no genere exceso de condensación en la nevera.
Consejos de textura
- Mantén el relleno suave: Calienta suavemente el chocolate y la nata y retira el cazo del fuego antes de que la mezcla se caliente demasiado.
- Hornea hasta que tiemble suavemente: Los bordes deben estar cuajados mientras el centro aún se mueve ligeramente; seguirá cuajando al enfriarse y refrigerarse.
- Monta hasta picos suaves: Detente cuando la nata forme picos suaves para que la cobertura quede esponjosa y no firme ni granulosa.
Notas sobre ingredientes
- Usa chocolate de repostería: El chocolate negro para repostería se derrite de forma fiable y da al relleno un sabor a cacao más intenso que el chocolate de mesa estándar.
- Las galletas Digestive hacen una base resistente: Las migas de galleta Digestive crean una base firme, con un ligero toque a trigo, que equilibra la riqueza del chocolate.
Consejos para preparar con antelación
- Hornea la tarta con antelación: La base y el relleno de chocolate se pueden hornear y enfriar con antelación, y terminar con nata montada más cerca de servir.
- Añade la cobertura al final: Para un acabado más limpio, mantén la tarta tapada en la nevera y añade la nata montada y el espolvoreado de cacao justo antes de servir.
- Ideal para servir al día siguiente: Un enfriado más largo ayuda a que el relleno se asiente y quede más firme, para cortar con más limpieza.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Base
Relleno de chocolate
Cobertura
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (355°F). Echa las migas de galleta digestive en un bol con la sal marina fina. Derrite la mantequilla sin sal en un cazo a fuego bajo.
- Vierte la mantequilla derretida sobre las migas y mezcla hasta que queden humedecidas de manera uniforme. Presiona con firmeza en un molde para tarta, empujando las migas hacia los lados para formar un borde limpio. Hornea durante 10 minutos y luego reserva para que se enfríe ligeramente.
- Baja el horno a 160°C (320°F). Trocea el chocolate negro para repostería en un cazo, añade la nata para montar y calienta suavemente, removiendo, hasta que quede liso y brillante. Retira del fuego y deja 2 minutos para que se enfríe ligeramente.
- Bate el azúcar extrafino y el cacao en polvo juntos en un bol para eliminar los grumos. Incorpora batiendo los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede liso, y luego incorpora batiendo la mezcla de chocolate templada. Vierte en la base.
- Hornea de 22 a 28 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro aún tenga un ligero temblor. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 45 minutos. Refrigera al menos 2 horas hasta que esté completamente cuajado para obtener cortes limpios.
- Monta la nata para montar con el azúcar extrafino restante hasta que forme picos suaves. Ponla a cucharadas o haz remolinos sobre la tarta fría. Espolvorea ligeramente con cacao en polvo justo antes de servir.
¿Has preparado esta receta? Valórala; el comentario es opcional.
Notas de la receta
Consejos
- Para obtener las capas más limpias, enfría el relleno horneado hasta que esté completamente cuajado antes de añadir la cobertura de nata montada.
- Calienta el chocolate y la nata para montar suavemente y evita que hierva, para que el relleno quede liso y brillante.
- Si vas a servir a personas embarazadas, niños pequeños, personas mayores o cualquiera inmunodeprimido, usa huevos producidos para comerse poco cocinados y asegúrate de que el relleno se hornee hasta que esté completamente cuajado.
Sustituciones
- Sustituye las migas de galleta digestive por galletas digestive, trituradas hasta obtener migas finas, para la misma textura de base.
- Sustituye el extracto de vainilla por pasta de vainilla para un sabor a vainilla más pronunciado.
- Sustituye el azúcar extrafino por azúcar granulado, batiendo un poco más para que se disuelva bien en el relleno.
Conservación
- Refrigerar hasta 3 días
- Mantén tapado en la nevera hasta 3 días. Para el mejor acabado, añade la cobertura de nata montada cerca del momento de servir; si ya está cubierta, guarda tapada sin ajustar y espera que la nata se ablande ligeramente.
Valoraciones y reseñas
¿Te gustó esta receta? Comparte tu opinión para ayudar a nuestra comunidad culinaria.
¿Probaste esta receta?
Elige de 1 a 5 estrellas. El comentario es opcional.
Mantente inspirado
Descubre cada día nuevas recetas, favoritos de temporada e inspiración culinaria. Sigue a JustRecipes en Pinterest y Spillt.
Resumen de la receta
- Raciones: 10 porciones
- Tiempo total: 4h (40min activo)
- Dificultad: Media
- Cocina: Estadounidense
-
Alergias:
Gluten Huevos Leche Trigo
Planifica tus comidas y obtén automáticamente una lista de la compra completa.
Añadir al plan de comidasUtensilios que necesitarás
¿Te sobran ingredientes?
Encuentra recetas con ingredientes de esta receta o con lo que ya tienes en casa.
Encontrar recetas con estos ingredientes →
Empanada Gallega de Atún (empanada gallega de atún)
Empanada gallega de atún horneada con masa al aceite de oliva
Tarta de cerezas en freidora de aire
Tarta de cerezas en freidora de aire con limón y maicena.
Pastilla de marisco (pastel marroquí de pasta filo con gambas y pescado blanco)
Pastel marroquí crujiente de filo relleno de gambas y pescado blanco
Pastel de pollo sin gluten
Pollo y verduras bajo una tapa de masa sin gluten dorada
Mustikkapiirakka (tarta finlandesa de arándanos con relleno de crema agria)
Tarta finlandesa de arándanos con relleno de crema agria
Tourte de Noël (pastel francés de carne de Navidad)
Pastel de carne con masa quebrada, cerdo, ternera, hierbas y brandy
Natilla Colombiana (Natilla colombiana cuajada)
Natilla de leche colombiana cuajada con maicena y canela
Tarta red velvet con glaseado de queso crema
Tarta red velvet con cacao y glaseado de queso crema
Panna Cotta al Caffè (panna cotta italiana de café)
Panna cotta sedosa de espresso terminada con un espolvoreado de cacao
Mango Sticky Rice
Arroz de coco pegajoso servido con mango maduro
Flan de caramelo
Flan de caramelo al horno con crema de vainilla, frío.
Trufas de chocolate al estilo belga
Trufas de chocolate negro rebozadas en cacao en polvo
Chocolate Yule Log (bizcocho de chocolate enrollado)
Bizcocho de chocolate enrollado con crema y ganache de chocolate
Tarta de chocolate sin harina sin gluten
Tarta de chocolate sin harina tipo fudge con cacao
Mousse al Cioccolato Fondente (mousse de chocolate negro)
Mousse de chocolate negro fría con nata y claras incorporadas
Tronco de Navidad nórdico (brazo de gitano de chocolate)
Brazo de gitano de cacao relleno de nata montada y crema de mantequilla
Brownies clásicos jugosos
Brownies jugosos con chocolate negro, cacao y vainilla
Belgian Chocolate Brownie Torte
Tarta brownie de chocolate densa con superficie crujiente
También te puede gustar
Pollo a la mantequilla al estilo británico al horno en bandeja
Pollo a la mantequilla al horno con salsa cremosa de tomate
Chicken and Waffles
Pollo frito crujiente servido con gofres y sirope de arce
Poke bowl de salmón con ponzu
Poke bowl de salmón con ponzu, arroz de sushi, aguacate y pepino.
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao (pimientos del piquillo rellenos de bacalao salado)
Pimientos del piquillo rellenos de bechamel cremosa de bacalao
Tarta de ratatouille con queso de cabra
Tarta de hojaldre con verduras ratatouille y queso de cabra
Pizza estilo Nueva York
Pizza fina y plegable con salsa de tomate y mozzarella
Haz esta receta más fácil la próxima vez
PublicidadEstas herramientas te ayudan a obtener mejores resultados con menos esfuerzo.
Boles mezcladores de acero inoxidable KitchenAid
- Base antideslizante
- Acero inoxidable
- No apto para microondas
Cazo antiadherente T-fal Specialty de 3 cuartos con tapa de vidrio
- Los alimentos se desprenden fácilmente
- Apto para lavavajillas
- No compatible con inducción
Juego de boles mezcladores de acero inoxidable OXO Good Grips
- Base antideslizante
- Agarre cómodo
- Precio más elevado
Cazo WMF Mini de 16 cm con tapa
- Acero inoxidable de alta calidad
- Distribución uniforme del calor
- Precio más elevado
¿Disfrutas cocinando con JustRecipes?
Añade JustRecipes como una de tus fuentes preferidas de Google para encontrar nuestras recetas más fácilmente en la Búsqueda de Google.
Añadir JustRecipes a GoogleTodas las recetas de JustRecipes siguen el mismo proceso editorial estructurado. Descubre cómo se elaboran nuestras recetas, cómo se validan, traducen, ilustran y mejoran continuamente. Cómo elaboramos nuestras recetas.
