Tostadas de Tinga de Pollo (krispiga tostadas med rökig strimlad kyckling)
Därför fungerar receptet
- Rökig sås med flera lager: Tomat, lök, vitlök och chipotle skapar en rik sås som fäster bra på den strimlade kycklingen.
- Krispig bas: Tostadaskalet ger kontrast till den såsiga kycklingen, krämiga bönorna och de fräscha tillbehören.
- Lätt att servera flexibelt: Tingan kan skedas på tostadas precis före servering, så att varje skal förblir krispigt.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Använd en mindre mängd chipotle och låt såsen sjuda försiktigt så att rökigheten rundas av utan att smaka skarpt.
- För mer hetta: Tillsätt extra chipotle gradvis och smaka av medan såsen reduceras så att chilin inte tar över tomaten.
- Balans vid bordet: Crema, queso fresco och lime hjälper till att mildra chilihettan samtidigt som tostadasen förblir fräscha och smakrika.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör tingan i förväg: Kycklingtingan kan göras i förväg och värmas upp innan tostadorna monteras.
- Håll tillbehören åtskilda: Förvara tinga, bönor, sallad, crema, ost och tostadas skal var för sig för att bevara texturen.
- Värm försiktigt: Värm tingan i en panna på låg värme med en skvätt vatten tills den är rykande het, och montera sedan precis före servering.
Ingredienstips
- Använd mogna tomater: Mogna tomater hjälper såsen att mjukna till en fylligare, naturligt söt bas för chipotlen.
- Chipotle ger rökighet: Chipotlechili är nyckeln till den igenkännbara rökiga karaktären hos kycklingtinga.
- Ostalternativ: Feta fungerar i stället för queso fresco, men den är saltare och fastare, så krydda kycklingen med det i åtanke.
Tradition och varianter
- Servering i tostada-stil: Kycklingtinga serveras ofta som fyllning i enkla mexikanska rätter; tostador ger en krispig bas och gör toppingen lätt att portionera.
- Hemlagad sås: Såsen på tomat, lök och chipotle håller tillagningen enkel men ger ändå kycklingen dess karakteristiska rökiga djup.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skiva löken tunt. Finhacka vitlöken, strimla salladen, grovhacka koriandern och skär limen i klyftor.
- Grovhacka tomaterna och lägg dem i en kastrull med chipotlechilin och 150 ml vatten. Koka upp till sjudning och koka i 10 minuter tills tomaterna faller sönder och vätskan blir tegelröd.
- Mixa försiktigt tomatblandningen slät och häll sedan tillbaka den i kastrullen. Låt den sjuda försiktigt medan du tillagar kycklingen.
- Värm en stor stekpanna på medelvärme och stek kycklinglåren i 4 till 5 minuter per sida tills de är genomstekta och lätt brynta. Lägg över på en skärbräda och dra isär i munsbitstora strimlor.
- I samma panna, fräs löken med en skvätt vatten i 4 till 5 minuter tills den mjuknar och blir lätt gyllene, tillsätt sedan vitlöken i 30 sekunder tills den doftar. Häll i den mixade tomat-chipotlesåsen, tillsätt den strimlade kycklingen och låt sjuda i 8 till 10 minuter tills det är såsigt och välkryddat efter din smak.
- Värm refried beans i kastrullen på låg värme under omrörning tills de blir lösare och varma. Tillsätt vid behov en skvätt vatten så att de är lätta att bre ut.
- Bred ett lager refried beans på varje tostada, skeda sedan på kycklingtingan. Toppa med sallad, en skvätt mexikansk crema, smulad queso fresco och koriander, och servera med limeklyftor.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en mildare tinga, använd 1 chipotlechili och låt såsen sjuda 1 minut längre för att runda av hettan.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad mexikansk crema och se till att kycklingen är genomvarm rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut mexikansk crema mot gräddfil för liknande syra och fyllighet.
- Byt ut queso fresco mot fetaost för ett saltare, fastare resultat.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara kycklingtingan separat från tillbehören i en lufttät behållare. Värm tingan i en kastrull på låg värme med en skvätt vatten tills den är genomvarm, och lägg sedan upp på tostadas precis före servering; frys endast tingan i upp till 2 månader.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mexikansk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Kycklingtostadas med refried beans och pico de gallo
Krispiga tostadas med kryddad kyckling, bönor och pico de gallo
Tacos de Barbacoa de Res (långkokta bifftacos)
Långkokta nötköttstacos med lök, koriander och lime
Baja Fish Tacos (krispig panerad fisk med kål och lime)
Krispiga fish tacos med kål, lime och gräddfil
Cochinita Pibil (långrostad fläskkarré från Yucatán)
Yucatán långrostad fläsk i majstortillas med picklad lök
Tyska street tacos med bratwurst och senapsyoghurtsås
Bratwurst-tacos med rödkål, cornichoner och senapsyoghurtsås
Tacos de Rajas con Crema (tacos med poblanopeppar)
Majstortillas fyllda med poblano rajas, crema och smält ost
BBQ pulled pork bowl med ris och coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsallad av vitkål och morot
Philly Cheesesteak Sandwich
Cheesesteak-bröd med nötkött, lök, paprika och provolone
Salade de Chèvre Chaud (Varm getostsallad)
Bladsallad med varm getost på rostad baguette
Teriyaki tofu bowl med sushiris
Krispig teriyakitofo på sushiris med grönsaker
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (zucchini med ägg och pecorino)
Fräst zucchini med mjukt rörda ägg och pecorino
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romansallad, parmesan och krutonger
Sopes Caseros (tjocka masabottnar med bönor, kyckling och topping)
Tjocka sopes toppade med bönor, kyckling, sallad och salsa
Caldo Tlalpeño (chipotlekyckling- och kikärtssoppa)
Kyckling- och kikärtssoppa med chipotle, lime och avokado
Enchiladas Verdes con Pollo (kycklingenchiladas i grön sås)
Kycklingenchiladas gratinerade i tomatillo- och grön chilisås
Enchiladas Verdes med kyckling och crema
Gräddade enchiladas med kyckling, tomatillosås och crema
Tacos Dorados de Pollo (krispigt friterade kycklingtacos)
Krispigt friterade kycklingtacos med crema, sallad och salsa
Enchiladas Verdes (gröna kycklingenchiladas)
Gratinerade kycklingenchiladas med tomatillo salsa verde och queso fresco
Du kanske också gillar
Kongnamul Guk (koreansk soppa med sojabönsgroddar)
Lätt sojabönsgroddsoppa med ansjovisbuljong och vitlök
Bossam (kokt fläsk i wraps)
Kokt sidfläsk i salladswraps med ris, kimchi och ssamjang
Salted Lime Soda
Kolsyrad limedryck med socker, salt och is
Hwachae (koreansk fruktbål)
Kyld koreansk fruktbål med kolsyrat vatten och färsk frukt
Vichyssoise (kall purjo- och potatissoppa)
Kyld purjo- och potatissoppa mixad med grädde
Modern citronsallad med orzo
Citron-orzosallad med feta, gurka, tomater och persilja
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
