Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask montering: Ingen tilberedning trengs, så smørbrødet går raskt sammen når tomaten er revet og brødet er delt.
- Sprøtt brød, myk skinke: En sprø baguette gir struktur, mens serranoskinken lagt løst i lag holder seg myk i stedet for å bli sammenpresset.
- Balanse med ferske tomater: Moden revet tomat balanserer saltet i skinken og fylden i olivenoljen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La skinken bli myk: La serranoskinken få romtemperatur før du setter sammen, så fettet mykner og smaken blir fyldigere.
- Server med en gang: Sett sammen rett før du spiser for å holde baguetten sprø og tomaten frisk.
- Best å spise fersk: Smørbrødet kan settes i kjøleskapet en kort stund, men brødet vil mykne når det er fylt.
Notater om ingredienser
- Bruk en veldig moden tomat: En moden tomat er lett å rive og gir brødet sødme og friskhet uten ekstra ingredienser.
- Velg tynt skåret skinke: Tynne skiver serrano er lettere å bite gjennom og fordeler seg jevnere i sandwichen.
- Vær forsiktig med hvitløken: Å gni snittflaten på brødet med hvitløk gir aroma; bruk lett hånd så den ikke overdøver skinken.
Teksturtips
- Kontroller fuktigheten i tomaten: Hvis den revne tomaten er veldig vannete, skje av litt væske før du smører den på brødet.
- Hold brødet sprøtt: La den delte baguetten ligge åpen en kort stund før du fyller, så snittflaten tørker litt.
- Ikke pakk skinken tett: Legg serranoen løst i lag, så fyllet forblir mørt og lett å bite i.
Tradisjon og varianter
- Enkel spansk stil: Dette er en nedstrippet bocadillo som bygger på brød, spekeskinke, olivenolje og tomat, heller enn tunge sauser eller ekstra fyll.
- Tomat- og olivenoljebase: Revet tomat, hvitløk og olivenolje speiler den velkjente spanske pan con tomate-metoden.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Riv tomatene på den grove siden av et rivjern i en bolle, og kast skinnet. Rør inn fint havsalt og 1 ss av extra virgin olivenoljen. Smak til og juster med en klype mer salt om nødvendig.
- Skrell hvitløksfeddet og del det i to. Del baguetten på langs og gni snittflatene lett med hvitløken, bruk mer eller mindre etter smak. Drypp resten av olivenoljen over brødet.
- Smør den revne tomatblandingen over snittflatene på baguetten. Legg serranoskinken i lag, hold den luftig heller enn tettpakket så den holder seg mør. Lukk smørbrødet, del i porsjoner og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La serranoskinken stå i romtemperatur i 10 minutter før du setter sammen, så fettet mykner og smaken åpner seg.
- Bruk en veldig moden tomat for best tekstur; hvis den er vannete, la den revne tomaten stå i 2 minutter, og skje av litt væske før du smører på.
- For et sprøere tygg, del baguetten og la den ligge åpen i 2 minutter før du fyller, så snittflaten tørker litt.
Erstatninger
- Bytt ut baguetten med sprøtt loffbrød for en mykere, mer kompakt sandwich.
- Bytt ut serranoskinken med spekeskinke for en mildere, mindre intens smak.
- Bytt ut extra virgin olivenolje med virgin olivenolje for en mildere pepperaktig tone.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å spise med en gang. Hvis du må oppbevare det, pakk tett og sett i kjøleskap i opptil 1 dag; la stå i romtemperatur i 10 minutter før du spiser, og merk at brødet vil mykne.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 20min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
-
Allergener:
Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bagel med røkt laks og kremost
Bagel med røkt laks, sitronkremost, agurk og kapers
Welsh Rarebit (Cheddar og ale på toast)
Toast toppet med boblende cheddar- og ale-saus
Balık Ekmek (fiskesandwich med sitron og løk)
Fiskesandwich i sprøtt brød med løk, salat og sitron
Klassisk Reuben-sandwich
Corned beef, surkål og sveitserost på rugbrød, ristet sprøtt
Montadito de Lomo y Pimientos (Smørbrød med svinefilet og paprika)
Små smørbrød med svinefilet toppet med sautert paprika
Molletes med refried beans og pico de gallo
Ristet brød med refried beans, smeltet Oaxaca-ost og pico de gallo
Pasta con Vongole in Bianco (spaghetti med hjerteskjell i hvitvin)
Spaghetti med vongole i hvitvin, hvitløk og persille
Risotto Leggero alle Verdure (lett grønnsaksrisotto)
Lett grønnsaksrisotto med erter, asparges og parmesan
Kartoffelsuppe mit Würstchen (tysk potetsuppe med pølse)
Tysk potetsuppe med frankfurtere, purre og crème fraîche
Vegetarisk tacosalat med svarte bønner og avokado
Tacosalat med krydrede svarte bønner, avokado og tortillachips
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Koreansk sterk kylling poke bowl
Sterk gochujangkylling på sushiris med grønnsaker.
Montaditos de Jamón y Tomate (ristede åpne smørbrød med skinke og tomat)
Ristet baguette med tomat, serranoskinke og olivenolje
Bruschetta i airfryer
Sprø airfryer-bruschetta toppet med tomat og basilikum.
Bruschetta med tomat og hvitløk (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med fersk tomat og hvitløk
Pan con Tomate (katalansk tomattoast med hvitløk og olivenolje)
Ristet brød gnidd med hvitløk og moden tomat
Svidd rød paprikasalsa med tomat og sherryeddik
Svidd rød paprikasalsa med tomat, hvitløk og sherryeddik
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med fersk tomat og basilikum)
Spaghetti med ferske tomater, hvitløk, basilikum og parmesan
Du vil kanskje også like
Rheinischer Sauerbraten med rødkål og potetkløser
Marinert oksegrytestek med rødkål og potetkløser
Samak Harra (krydret hel ovnsstekt fisk)
Hel ovnsstekt fisk med hvitløk-, chili- og koriandersaus
Jícama-salat med appelsin, lime og chili
Knasende jícama-salat med appelsin, lime og chili
Thailandsk banan- og kokossmoothie
Smoothie med banan, kokosmelk og et hint av lime.
Saucisson Brioché (pølse bakt i briochedeig)
Svinepølse bakt inni myk brioche
Makaronia me Kima (gresk spaghetti med kjøttdeig og tomatsaus)
Gresk spaghetti med kjøttdeig, tomat og kanel
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
